Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Судак
➠ Уха из судака в домашних условиях

Уха из судака в домашних условиях

Name: Уха из судака в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 5
Cuisine: Русская

1267

80 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Уха из судака в домашних условиях – это великолепное рыбное блюдо, которое обычно готовится на домашней кухне из свежего судака или других пресноводных рыб. Это традиционное блюдо, которое часто ассоциируется с русской кухней и является одним из символов кулинарного наследия России. Уха из судака – это блюдо, которое радует своим изысканным вкусом и пригождается для удовольствия семьи и гостей в любое время года. Она является прекрасным примером традиционной кухни, которая сочетает в себе простоту приготовления, свежие ингредиенты и богатый аромат, который приносит удовольствие всем, кто попробовал это восхитительное блюдо.

Чтобы уха была наилучшего качества, выбирайте свежего судака. Рыба должна быть без запаха и с яркими, чистыми глазами.

Варите судака на медленном огне, чтобы получить богатый и ароматный бульон. Попробуйте добавить в бульон немного сельдерея или петрушки для усиления вкуса.

Нарежьте лук и морковь равномерно, чтобы они готовились одновременно.

Если вы хотите, чтобы суп стал более густым и насыщенным, можно добавить немного муки для рыбы. Обваляйте кусочки судака в муке перед варкой. Это придаст супу более насыщенную текстуру.

Если у вас есть голова и кости судака, добавьте их в бульон. Костный мозг и желатин из костей придают супу более насыщенный вкус и аромат.

Для приготовления более нежного и кремового супа, вы можете добавить немного сливок или молока перед окончательным нагреванием. Это придаст супу нежную текстуру и богатый вкус.

Если возможно, дайте супу постоять некоторое время перед подачей. Это позволит всем вкусам и ароматам хорошо соединиться, и суп станет ещё вкуснее.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 54 ккал 1936 ккал 387 ккал

Белки 10,1 гр. 360,6 гр. 72,1 гр.

Жиры 0,6 гр. 22,7 гр. 4,5 гр.

Углеводы 1,9 гр. 69,7 гр. 13,9 гр.

Вода 85,7 гр. 3066,5 гр. 613,3 гр.

Волокна 0,4 гр. 13,4 гр. 2,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4939.7 мкг	900 мкг	15.3	109.8
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.4	24.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.7	26.2
Витамин В4	31.7 мг	500 мг	0.2	1.3
Витамин В5	15.3 мг	5 мг	8.6	61.2
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	6.5	46.3
Витамин В9	409 мкг	400 мкг	2.9	20.4
Витамин В12	38 мкг	3 мкг	35.4	253.3
Витамин С	389.1 мкг	90 мкг	12.1	86.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.2 мг	15 мг	6.7	48.2
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	90.1 мкг	120 мкг	2.1	15
Витамин РР	101.1 мг	20 мг	14.1	101.1
Калий	6167 мг	2500 мг	6.9	49.3
Кальций	868.9 мг	1000 мг	2.4	17.4
Кремний	82.8 мг	30 мг	7.7	55.2
Магний	597.5 мг	400 мг	4.2	29.9
Натрий	3051.7 мг	1300 мг	6.6	46.9
Сера	3667.8 мг	500 мг	20.5	146.7
Фосфор	4569.6 мг	800 мг	16	114.2
Хлор	4722.5 мг	2300 мг	5.7	41.1
Алюминий	994.6 мкг	30 мкг	92.6	663.1
Железо	13.2 мг	18 мг	2	14.6
Йод	111.7 мкг	150 мкг	2.1	14.9
Кобальт	393.1 мкг	10 мкг	109.8	786.2
Литий	117.6 мкг	70 мкг	4.7	33.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	2.9	20.8
Медь	2513.6 мкг	1000 мкг	7	50.3
Никель	134.9 мкг	200 мкг	1.9	13.5
Рубидий	406.7 мкг	200 мкг	5.7	40.7
Селен	240.8 мкг	55 мкг	12.2	87.6
Фтор	1718.3 мкг	4000 мкг	1.2	8.6
Хром	1060.1 мкг	50 мкг	59.2	424.1
Цинк	15.5 мг	12 мг	3.6	25.9
Бор	598.5 мкг	1200 мкг	1.4	10
Ванадий	208.1 мкг	20 мкг	29.1	208.1
Молибден	147.3 мкг	70 мкг	5.9	42.1

Процесс приготовления

Возьмите 1 среднего судака и вымойте его под холодной проточной водой.Совет: если рыба целая, нарежьте её порционными кусочками, чтобы бульон получился ароматным.

Затем в большую кастрюлю налейте 2 литра воды и поставьте на средний огонь.

Далее добавьте в кастрюлю судака, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин чёрного и душистого перца и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут.Совет: удаляйте пену, которая образовывается на поверхности бульона.

Теперь возьмите 1 большую луковицу, очистите её и нарежьте кольцами или полукольцами.

Следующим шагом возьмите 2-3 моркови и нарежьте их тонкими кружочками.

Далее возьмите 2-3 картофелины, почистите их и нарежьте кубиками.

Возьмите 1 болгарский перец и нарежьте его тонкими полосками.

Затем возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Когда судак сварился и мясо отходит от костей, выньте его из кастрюли, разделите на кусочки, удалите кости, если таковые остались, и отложите рыбное мясо на тарелку.

Теперь верните кастрюлю с бульоном на огонь, добавьте лук, морковь, картофель, болгарский перец и варите на среднем огне до готовности овощей, примерно 15-20 минут.

Когда овощи приготовятся, добавьте в суп измельчённый чеснок, соль по вкусу и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.

Перед подачей возвращайте в суп рыбное мясо и дайте ему прогреться в супе ещё несколько минут.

Готовую уху подавайте горячей, посыпанной свежей зеленью, укропом или петрушкой, и с ломтиками лимона для дополнительного аромата. Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сытным блюдом – домашней ухой из судака. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вы готовите уху для большего количества людей или хотите больше запасов, то можете пропорционально увеличить количество ингредиентов. Обычно рецепты ухи легко масштабируются в зависимости от вашего желаемого количества порций.

Уха

Судак

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Простой поиск рецептов

Введите название блюдаПоиск

Поиск рецептов по ингредиентам

Что готовим? 0

Из чего готовим 0

Не добавляем 0