Творожная запеканка с манкой и бананом

Name: Творожная запеканка с манкой и бананом
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Запеканка с бананом по этому рецепту получается очень нежной, а все потому, что запекать ее рекомендуется при низкой температуре. Банан добавляет сочности и аромата. А взбитые, для теста белки, обеспечивают пористость. Идеальное лакомство для детей.

8402

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

184 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

20,1 гр.

Вода

59,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

825.3 мкг

900 мкг

22.9

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.4

11.1

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

11.9

39.1

Витамин В4

821.7 мг

500 мг

12.5

41.1

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

7.7

25.4

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

8.5

28.1

Витамин В9

251.7 мкг

400 мкг

4.8

15.7

Витамин В12

8.4 мкг

3 мкг

21.3

Витамин С

52.5 мкг

90 мкг

4.4

14.6

Витамин D

6.5 мкг

10 мкг

4.9

16.2

Витамин E

20.6 мг

15 мг

10.4

34.3

Биотин

94 мг

50 мг

14.3

Витамин К

7.8 мкг

120 мкг

0.5

1.6

Витамин РР

29.8 мг

20 мг

11.3

37.3

Калий

1923.6 мг

2500 мг

5.8

19.2

Кальций

1209.7 мг

1000 мг

9.2

30.2

Кремний

132.1 мг

30 мг

33.4

110.1

Магний

298.7 мг

400 мг

5.7

18.7

Натрий

618.1 мг

1300 мг

3.6

11.9

Сера

1518 мг

500 мг

23.1

75.9

Фосфор

1727.5 мг

800 мг

16.4

Хлор

1167.3 мг

2300 мг

3.9

12.7

Алюминий

470.8 мкг

30 мкг

119.2

392.3

Железо

10.7 мг

18 мг

4.5

14.9

Йод

102.6 мкг

150 мкг

5.2

17.1

Кобальт

38.5 мкг

10 мкг

29.2

96.2

Литий

5.6 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.5

8.2

Медь

668.7 мкг

1000 мкг

5.1

16.7

Никель

9.1 мкг

200 мкг

0.3

1.1

Рубидий

107.1 мкг

200 мкг

4.1

13.4

Селен

225 мкг

55 мкг

31.1

102.3

Фтор

318.7 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

22.3 мкг

50 мкг

3.4

11.1

Цинк

5.3 мг

12 мг

3.4

Бор

645 мкг

1200 мкг

4.1

13.4

Ванадий

24.2 мкг

20 мкг

9.2

30.2

Молибден

66.1 мкг

70 мкг

7.2

23.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить творожную запеканку с манкой и бананом. Для начала подготавливаем творог, чтобы готовая запеканка была без крупинок. Для этого, творог пробиваем блендером до гладкой пастообразной массы либо протираем через мелкое сито.

В сотейник наливаем молоко, доводим на плите до кипения и, постоянно помешивая, всыпаем тонкой струйкой манную крупу. Варим пять минут при слабом кипении. Снимаем с плиты и даем полностью остыть.

Один банан очищаем, режем кусками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы в процессе готовки он не потемнел.

Банан с помощью блендера превращаем в пюре и смешиваем его с остывшей манной кашей и протертым творогом.

Куриные яйца разбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в бананово-творожную массу, хорошо перемешиваем венчиком до полного смешивания компонентов. Белки миксером на высокой скорости взбиваем до получения густой пышной пены. Всыпаем сахар и взбиваем до растворения сахарных кристалликов.

В творожно-банановое тесто порциями вмешиваем белки круговыми движениями сверху вниз. Форму для выпечки смазываем маслом. Духовку разогреваем до 110 градусов. Половину теста выкладываем в подготовленную форму, разравниваем поверхность ложкой или лопаткой. Второй банан очищаем, нарезаем тонкими кружочками и раскладываем их по поверхности запеканки. Вторую половину теста выкладываем на бананы, аккуратно разравниваем поверхность. Ставим форму с запеканкой в духовку на средний уровень и запекаем в течение часа-полутора. Готовая запеканка должна затвердеть по краям, но оставаться слегка подвижной в серединке. Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей полностью остыть прямо в форме.

Остывшую запеканку переворачиваем на сервировочную тарелку, посыпаем сахарной пудрой. При подаче можно дополнительно полить запеканку любым сиропом или вареньем.

Приятного аппетита!

Оценить творожная запеканка с манкой и бананом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Творожная запеканка с манкой и бананом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить творожная запеканка с манкой и бананом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке