Том ям со сливками и креветками

Name: Том ям со сливками и креветками
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Том ям со сливками и креветками скорее является супом в стиле том яма в домашних условиях, так как специальные соусы-заправки с оригинальными тайскими ингредиентами для этого супа купить проблематично. Но, тем не менее, сливочная версия том яма получается очень вкусной и готовится несложно. В этом рецепте том ям варим на курином бульоне и мясо добавляем в суп вместе с креветками. Сливки берем жирные. Суп получается острым и для смягчения вкуса к нему можно подать отварной рис.

2169

Кухня

Азиатская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

12,3 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

38,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

519.3 мкг

900 мкг

7.5

28.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.8

26.2

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

38.6

Витамин В4

259.6 мг

500 мг

6.7

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

30.7

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

15.4

59.4

Витамин В9

98.7 мкг

400 мкг

3.2

12.3

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

12.3

47.3

Витамин С

57.7 мкг

90 мкг

8.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

47.8 мг

15 мг

41.4

159.3

Биотин

19.8 мг

50 мг

5.1

19.8

Витамин К

28.3 мкг

120 мкг

3.1

11.8

Витамин РР

30.5 мг

20 мг

19.8

76.2

Калий

2482.2 мг

2500 мг

12.9

49.6

Кальций

534.2 мг

1000 мг

6.9

26.7

Кремний

3.7 мг

30 мг

1.6

6.2

Магний

379.2 мг

400 мг

12.3

47.4

Натрий

1291.6 мг

1300 мг

12.9

49.7

Сера

927.1 мг

500 мг

24.1

92.7

Фосфор

1057.6 мг

800 мг

17.2

66.1

Хлор

183.7 мг

2300 мг

Алюминий

227.3 мкг

30 мкг

98.4

378.8

Железо

5507.7 мг

18 мг

3973.8

15299.1

Йод

295.7 мкг

150 мкг

25.6

98.6

Кобальт

62.5 мкг

10 мкг

81.1

312.3

Литий

6.2 мкг

70 мкг

1.1

4.4

Марганец

275.7 мкг

2 мкг

1790

6891.4

Медь

2577.1 мкг

1000 мкг

33.5

128.9

Никель

252 мкг

200 мкг

16.4

Рубидий

256.7 мкг

200 мкг

16.7

64.2

Селен

3 мкг

55 мкг

0.7

2.7

Фтор

289.9 мкг

4000 мкг

0.9

3.6

Хром

162.4 мкг

50 мкг

42.2

162.4

Цинк

5253.8 мг

12 мг

5685.9

21890.8

Бор

205 мкг

1200 мкг

2.2

8.5

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.6

Молибден

37.4 мкг

70 мкг

6.9

26.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее разморозить куриное филе и креветки. Подготовить, согласно рецепту, остальные ингредиенты для том яма. Лук с чесноком и имбирем очистить.

Куриное филе переложить в кастрюлю для варки супа и поварить в течение одного часа от начала кипения на небольшом огне.

Затем филе нарезать маленькими кусочками, а бульон процедить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Мелко нарезать острый перец. Чеснок измельчить через чесночницу.

Нарезку лука с острым перцем и чесноком в блендере измельчить в течение 15 секунд до текстуры кашицы.

Полученную луковую массу обжарить на разогретом растительном масле при помешивании, на среднем огне и в течение двух минут.

Имбирь измельчить на мелкой терке. С лимона снять цедру и отжать сок.

В сковороду к обжаренной массе добавить имбирь с лимонной цедрой, насыпать сахар, перемешать и пожарить еще 2 минуты.

Два стакана бульона перелить в кастрюлю, довести до кипения, налить подогретые, чтобы не свернулись в хлопья, сливки, переложить овощную зажарку и поварить суп еще 3 минуты.

Затем в том ям положить креветки, нарезанные слайсами шампиньоны и кусочки филе. Поварить суп 5–7 минут, добавить сок лимона, соль, перемешать, снять пробу и огонь выключить. Дать том яму 10 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

Приготовленный Том ям со сливками и креветками разлить по суповым чашкам, дополнить зеленью и сервировать к столу с отваренным рисом. Приятного аппетита!

Оценить том ям со сливками и креветками

Быстрый фильтр

Куриный суп Том ям Грибной суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Том ям со сливками и креветками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить том ям со сливками и креветками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке