Тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке

Name: Тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

В отличие от простой воды в классическом рецепте, кипяток делает тесто более упругим, яйцо – гладким и эластичным, что упрощает в дальнейшем процесс раскатки и лепки, а добавление сметаны сделает его ещё и очень нежным.

Тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке

14357

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

296 ккал

Белки

9,2 гр.

Жиры

4,6 гр.

Углеводы

52,9 гр.

Вода

27,2 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

290.2 мкг

900 мкг

4.9

6.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

9.3

12.2

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.6

Витамин В4

512.1 мг

500 мг

15.6

20.5

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

7.6

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.5

9.9

Витамин В9

147.2 мкг

400 мкг

5.6

7.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

3.2

4.2

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

2.6

Витамин E

8.2 мг

15 мг

8.3

10.9

Биотин

24.4 мг

50 мг

7.4

9.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

17 мг

20 мг

12.9

Калий

788.2 мг

2500 мг

4.8

6.3

Кальций

236.2 мг

1000 мг

3.6

4.7

Кремний

20 мг

30 мг

10.1

13.3

Магний

96.2 мг

400 мг

3.7

4.8

Натрий

3991.9 мг

1300 мг

46.7

61.4

Сера

487.8 мг

500 мг

14.8

19.5

Фосфор

598.3 мг

800 мг

11.4

Хлор

6154.8 мг

2300 мг

40.7

53.5

Алюминий

30 мкг

Железо

7.8 мг

18 мг

6.6

8.7

Йод

18.5 мкг

150 мкг

1.9

2.5

Кобальт

15 мкг

10 мкг

22.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

28.9

Медь

572.8 мкг

1000 мкг

8.7

11.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.8

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

46.9 мкг

55 мкг

17.1

Фтор

141.5 мкг

4000 мкг

0.5

0.7

Хром

13.2 мкг

50 мкг

5.3

Цинк

4.2 мг

12 мг

5.3

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.3

3.1

Ванадий

450 мкг

20 мкг

341.9

450

Молибден

76.8 мкг

70 мкг

16.7

21.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке, в небольшой миске венчиком или вилкой взболтайте яйцо с солью.

В полученную смесь положите прохладную сметану и также перемешайте до однородности.

В ведерко хлебопечки влейте кипяток и засыпьте муку. Ее лучше просеять через мелкое сито, чтобы избежать появления в тесте комочков.

Уже к муке добавьте яичную смесь, так мы сведем к минимуму вероятность того, что белок свернется от кипятка.

Установите в своей хлебопечке режим «Тесто». В среднем процесс вымешивания занимает 10 минут, но всё зависит от конкретной модели.

После окончания программы рекомендуется дать тесту отдохнуть 10-20 минут, чтобы клейковина набухла и с ним было удобней работать.

Успехов в приготовлении!

Оценить тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто на кипятке для пельменей в хлебопечке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке