Тесто для пельменей на молоке и воде

Name: Тесто для пельменей на молоке и воде
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Несмотря на небольшой состав ингредиентов, хозяйки требуют от теста для пельменей многого: чтобы было эластичным и хорошо раскатывалось, чтобы удобно было лепить пельмени, чтобы не разваривалось при готовке и чтобы не трескалось при заморозке. Эти требования выполнит тесто, замешенное на молоке и воде в равных пропорциях и с добавлением яйца.

11294

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

311 ккал

Белки

10,4 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

60,6 гр.

Вода

20,6 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143.3 мкг

900 мкг

3.1

2.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

10.5

8.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.6

3.9

Витамин В4

372.3 мг

500 мг

14.5

12.4

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

8.1

6.9

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

8.2

Витамин В9

125.9 мкг

400 мкг

6.1

5.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.9

1.6

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.4

Витамин E

7.1 мг

15 мг

9.2

7.9

Биотин

20.1 мг

50 мг

7.9

6.7

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

15 мг

20 мг

14.7

12.5

Калий

627.9 мг

2500 мг

4.9

4.2

Кальций

130.8 мг

1000 мг

2.6

2.2

Кремний

18 мг

30 мг

11.7

Магний

79.8 мг

400 мг

3.9

3.3

Натрий

2023.1 мг

1300 мг

30.4

25.9

Сера

421.1 мг

500 мг

16.4

Фосфор

497.3 мг

800 мг

12.1

10.4

Хлор

3161.4 мг

2300 мг

26.8

22.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

6.9 мг

18 мг

7.5

6.4

Йод

17.8 мкг

150 мкг

2.3

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

26.3

22.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

25.3

21.6

Медь

509.3 мкг

1000 мкг

9.9

8.5

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

43.9 мкг

55 мкг

15.6

13.3

Фтор

130.6 мкг

4000 мкг

0.6

0.5

Хром

12.1 мкг

50 мкг

4.7

Цинк

3.8 мг

12 мг

6.2

5.3

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

2.7

2.3

Ванадий

405 мкг

20 мкг

395.5

337.5

Молибден

65.1 мкг

70 мкг

18.2

15.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт теста для пельменей на молоке и воде прост в приготовлении! В отдельную посуду для замеса теста просейте указанное в рецепте количество пшеничной муки, чтобы она обогатилась кислородом.

Отмерьте нужное количество холодной воды и молока и смешайте их в одной емкости.

В середине горки муки сделайте небольшую ямку, разбейте в нее куриное яйцо и насыпьте пол чайной ложечки соли без горки.

Лопаткой или ложкой яйцо с мукой начните перемешивать, порционно наливая к тесту молоко с водой.

Затем, когда заберем всю жидкость, переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и руками тесто хорошо выместите. Замес теста должен быть не менее 10 минут и пока оно перестанет прилипать к ладоням. Замешенное тесто скатайте в колобок и переложите на тарелку.

Затем прикройте тесто салфеткой и оставьте на 1 час для отдыха. Вы увидите, что за это время оно поменяет свою текстуру на мягкую и эластичную.

Тесто для пельменей на воде и молоке готово, можно приступать к их формированию.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить тесто для пельменей на молоке и воде

Быстрый фильтр

Тесто для пельменей без растительного масла Тесто в домашних условиях Тесто для пельменей с яйцом Тесто для пельменей и вареников Тесто для пельменей на молоке Тесто для пельменей на 1 кг фарша Тесто для пельменей Эластичное тесто для пельменей Тесто для мантов и пельменей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пельменей на молоке и воде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пельменей на молоке и воде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке