Тертые огурцы на зиму в банках

Name: Тертые огурцы на зиму в банках
Prep time: PT7D
Cook time: 40 min
Total time: PT7D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Тертые огурцы на зиму по этому рецепту, в точности по вкусу напоминают бочковые. Такой способ помогает утилизировать слишком крупные, неказистые или частично поврежденные механически плоды. Такой метод засолки еще называется «огурцы в огурцах», поскольку внутрь кладут парочку целых плодов.

39087

Кухня

Русская

Время готовки

7 д. PT7D

Порции

Калорийность

23 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

89,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

413.9 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

27.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.4

39.1

Витамин В4

76.2 мг

500 мг

1.3

15.2

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

6.1

70.5

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.8

55.4

Витамин В9

99.2 мкг

400 мкг

2.1

24.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

143.6 мкг

90 мкг

13.8

159.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.9

10.6

Биотин

9 мг

50 мг

1.6

18.1

Витамин К

215.2 мкг

120 мкг

15.5

179.3

Витамин РР

6.8 мг

20 мг

2.9

Калий

1862.7 мг

2500 мг

6.4

74.5

Кальций

592.8 мг

1000 мг

5.1

59.3

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.3

Магний

223 мг

400 мг

4.8

55.8

Натрий

11719.2 мг

1300 мг

901.5

Сера

491.8 мг

500 мг

8.5

98.4

Фосфор

385.3 мг

800 мг

4.2

48.2

Хлор

17925.3 мг

2300 мг

67.4

779.4

Алюминий

30 мкг

Железо

9.9 мг

18 мг

4.8

Йод

35.5 мкг

150 мкг

23.7

Кобальт

19.9 мкг

10 мкг

17.2

199.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

12.7

146.9

Медь

1194.4 мкг

1000 мкг

10.3

119.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

11.6 мкг

55 мкг

1.8

Фтор

170.7 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

60 мкг

50 мкг

10.4

120

Цинк

3.3 мг

12 мг

2.4

27.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

43 мкг

70 мкг

5.3

61.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тертые огурцы на зиму? Всю зелень с листьями тщательно вымыть.

Разделить на дольки и очистить чеснок. При желании можно добавить 10 ягод винограда.

Все огурцы, которые необходимо утилизировать, нужно тщательно вымыть. Не снимая кожицы, натереть плоды на крупной терке в большую кастрюлю.

Натертую огуречную массу взвесить. Взять соль из пропорции 1 ст. л. соли с горкой на 1 л протертой массы.

Добавить соль в огурцы и дать постоять, чтобы выступил сок.

Банку простерилизовать, на дно выложить листья черной смородины, малины, яблони. Сверху положить часть чеснока и пару виноградин.

На зелень выложить горизонтально мелкие целые крепкие огурцы.

Поверх огурцов выложить массу из тертых огурцов вместе с соком. Хорошо утрамбовать, чтобы всюду попал сок.

Накрыть слоем целых огурцов.

Положить поверх огурцов укроп, лист хрена, остатки других листьев и дольки чеснока.

Сверху все накрыть снова массой из тертых огурцов. Тщательно утрамбовать все и сверху налить сока.

Закрыть банки капроновыми крышками. Хранить заготовку в холодильнике или погребе.

Пробовать можно через 3-4 недели. Открытую банку огурцов необходимо съесть в течение 2-3 дней, чтобы они не успели скиснуть.

Приятного аппетита!

Оценить тертые огурцы на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тертые огурцы на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тертые огурцы на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке