Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели с рисом в сметанном соусе в сковороде

Тефтели с рисом в сметанном соусе в сковороде

Name: Тефтели с рисом в сметанном соусе в сковороде
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Советская

3944

88 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Тефтели с рисом в сметанном соусе в сковороде - это сытное, вкусное и ароматное блюдо. Приготовить его можно быстро и накормить вкусным ужином всю семью.

Для приготовления этого блюда подойдёт фарш из любого мяса (свинина, говядина, курятина и другое). Можно использовать смеси фаршей в различных пропорциях. Это только улучшит вкус блюда.

Специи используйте ваши любимые, только соблюдайте меру, чтобы не испортить блюдо.

Способы приготовления сметанного соуса могут быть различными. Один из них будет описан ниже.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 263 ккал 3095 ккал 774 ккал

Белки 8,7 гр. 102,7 гр. 25,7 гр.

Жиры 21,3 гр. 251,0 гр. 62,7 гр.

Углеводы 8,5 гр. 99,7 гр. 24,9 гр.

Вода 32,6 гр. 384,5 гр. 96,1 гр.

Волокна 0,7 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Тефтели с рисом в сметанном соусе в сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	639.6 мкг	900 мкг	6	17.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.5	13.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	9.4	27.8
Витамин В4	450.3 мг	500 мг	7.6	22.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.5	13.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.8	8.1
Витамин В9	56.8 мкг	400 мкг	1.2	3.6
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	4.4	13
Витамин С	16.7 мкг	90 мкг	1.6	4.6
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.2	6.6
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1.7	4.9
Биотин	35 мг	50 мг	5.9	17.5
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	0.9	2.6
Витамин РР	37.3 мг	20 мг	15.8	46.6
Калий	1946.2 мг	2500 мг	6.6	19.5
Кальций	386.8 мг	1000 мг	3.3	9.7
Кремний	68.5 мг	30 мг	19.4	57.1
Магний	187.3 мг	400 мг	4	11.7
Натрий	7002 мг	1300 мг	45.7	134.7
Сера	402 мг	500 мг	6.8	20.1
Фосфор	1352.1 мг	800 мг	14.3	42.3
Хлор	3968.9 мг	2300 мг	14.6	43.1
Алюминий	710 мкг	30 мкг	200.9	591.7
Железо	14.4 мг	18 мг	6.8	20
Йод	89.5 мкг	150 мкг	5.1	14.9
Кобальт	21.1 мкг	10 мкг	17.9	52.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.2	24.1
Медь	522.8 мкг	1000 мкг	4.4	13.1
Никель	6.7 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	714 мкг	200 мкг	30.3	89.3
Селен	46.2 мкг	55 мкг	7.1	21
Фтор	182.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	12.4 мкг	50 мкг	2.1	6.2
Цинк	4.2 мг	12 мг	3	8.7
Бор	381.3 мкг	1200 мкг	2.7	7.9
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	9.6	28.1
Молибден	29.4 мкг	70 мкг	3.6	10.5

Процесс приготовления

Для приготовления тефтелей с рисом в сметанном соусе на сковороде, сначала отварите рис до готовности. Затем в проточной холодной воде промойте его и откинув на сито, дайте стечь воде.

Пока варится рис, фарш выложите в миску. Если у вас кусковое мясо, измельчите его через мясорубку с мелкой решеткой. Вместе с мясом можете измельчить репчатый лук, очищенный от шелухи.

Репчатый лук можно нарезать острым ножом (кубиком не более 3х3 миллиметра) или измельчить с помощью блендера (по вашему желанию). Затем добавьте измельчённый лук к фаршу.

Также в миску к фаршу добавьте сваренный и промытый рис. Разбейте и влейте в миску яйца. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Хорошо перемешайте заправленный фарш.

На плиту установите сковороду. Включите сильный нагрев. Добавьте в сковороду растительное масло. Дождитесь, когда масло хорошо прогреется. Затем уменьшите нагрев до «чуть выше среднего».

Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним. Столовой ложкой (или десертной) берите одинаковое количество фарша и руками скатывайте его в небольшие шарики. Подготовленные шарики выкладывайте в сковороду на разогретое масло.

Заготовки тефтелей обжарьте до румяной корочки с одной стороны, перевернув их на другую сторону, также обжарьте до румяной корочки.

Пока готовятся тефтели, сделайте сметанный соус. Для этого столовую ложку муки без горки разведите в воде. Тщательно размешайте, разотрите образовавшиеся комочки. Затем добавьте сметану и размешайте всё до однородного состояния. Посолите и поперчите соус, если это нужно.

Когда обжарите тефтели с двух сторон, аккуратно добавьте в сковороду подготовленный соус. Когда он закипит, перемешайте все ингредиенты, до минимума уберите нагрев плиты и, накрыв сковороду крышкой, тушите тефтели 25 минут (время указано для свиного фарша, для куриного – 15 минут, для говяжьего и бараньего – 35 минут).