Суп с фрикадельками для малышей до года
Тефтели с картошкой в духовке
Ошибка
Тефтели с картошкой в духовке прекрасное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Блюдо хорошо ещё тем, что сразу получаем два в одном. Прекрасные нежные тефтели плюс гарнир из запечённого картофеля.
Тефтели можно сделать из любого мясного фарша (свинина, говядина, птица), можно использовать смесь фаршей.
Для приготовления тефтелей и картофеля можно использовать различные специи, но помните главное – большое количество специй и приправ может испортить любое блюдо. Поэтому будьте умерены в использовании специй.
Рис для тефтелей лучше взять тот, в котором больше крахмала. Во время приготовления такие тефтели не развалятся, и будут держать форму. Лучше всего подойдёт круглозёрный «Краснодарский» рис, но можно использовать любой, имеющийся в наличии.
Тефтели с картошкой можно приготовить в соусе, но можно просто запечь в духовке. Предлагаемый рецепт предусматривает наличие соуса. Тем более что готовится он просто, а готовое блюдо получается вкусным и сочным.
Кухня
Европейская
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
4
Калорийность
199 ккал
3589 ккал
897 ккал
Белки
4,5 гр.
82,1 гр.
20,5 гр.
Жиры
13,4 гр.
242,9 гр.
60,7 гр.
Углеводы
14,8 гр.
267,0 гр.
66,7 гр.
Вода
53,0 гр.
958,1 гр.
239,5 гр.
Волокна
1,1 гр.
19,5 гр.
4,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 905.9 мкг | 900 мкг | 5.6 | 25.2 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 2.9 | 13.3 |
| Витамин В2 | 1.6 мг | 1.8 мг | 4.9 | 22 |
| Витамин В4 | 186.7 мг | 500 мг | 2.1 | 9.3 |
| Витамин В5 | 1.3 мг | 5 мг | 1.4 | 6.4 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 2.9 | 13.1 |
| Витамин В9 | 70.4 мкг | 400 мкг | 1 | 4.4 |
| Витамин В12 | 0.8 мкг | 3 мкг | 1.5 | 6.7 |
| Витамин С | 17.8 мкг | 90 мкг | 1.1 | 4.9 |
| Витамин D | 0.1 мкг | 10 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Витамин E | 38.4 мг | 15 мг | 14.1 | 63.9 |
| Биотин | 11.4 мг | 50 мг | 1.3 | 5.7 |
| Витамин К | 35.9 мкг | 120 мкг | 1.7 | 7.5 |
| Витамин РР | 26.1 мг | 20 мг | 7.2 | 32.6 |
| Калий | 2083 мг | 2500 мг | 4.6 | 20.8 |
| Кальций | 402.8 мг | 1000 мг | 2.2 | 10.1 |
| Кремний | 105.4 мг | 30 мг | 19.4 | 87.8 |
| Магний | 303.7 мг | 400 мг | 4.2 | 19 |
| Натрий | 6306.5 мг | 1300 мг | 26.8 | 121.3 |
| Сера | 191.2 мг | 500 мг | 2.1 | 9.6 |
| Фосфор | 927.3 мг | 800 мг | 6.4 | 29 |
| Хлор | 3785.4 мг | 2300 мг | 9.1 | 41.1 |
| Алюминий | 500 мкг | 30 мкг | 92.2 | 416.7 |
| Железо | 11.8 мг | 18 мг | 3.6 | 16.3 |
| Йод | 50.6 мкг | 150 мкг | 1.9 | 8.4 |
| Кобальт | 7.7 мкг | 10 мкг | 4.2 | 19.2 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.4 мкг | 2 мкг | 6.6 | 29.6 |
| Медь | 568.4 мкг | 1000 мкг | 3.1 | 14.2 |
| Никель | 5.9 мкг | 200 мкг | 0.2 | 0.7 |
| Рубидий | 476 мкг | 200 мкг | 13.2 | 59.5 |
| Селен | 18.1 мкг | 55 мкг | 1.8 | 8.2 |
| Фтор | 135.1 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.8 |
| Хром | 7.9 мкг | 50 мкг | 0.9 | 4 |
| Цинк | 3.3 мг | 12 мг | 1.5 | 6.8 |
| Бор | 323.7 мкг | 1200 мкг | 1.5 | 6.7 |
| Ванадий | 9 мкг | 20 мкг | 2.5 | 11.3 |
| Молибден | 21.3 мкг | 70 мкг | 1.7 | 7.6 |
Процесс приготовления
Рис промойте в холодной воде и добавьте к фаршу. Также добавьте 50 миллилитров воды и хорошо вымесите фарш. Затем «выбейте» фарш. Для этого скатайте фарш в колобок, возьмите его в руку и с усилием, но без фанатизма, бросьте на дно миски, в которой замешивали фарш. Второй рукой придерживайте миску. Повторяйте упражнение примерно 8–10 минут, пока фарш не станет тягучим и пластичным.
Возьмите миску подходящего объёма. Налейте в неё сметану, добавьте кетчуп и любимые специи (не много). Влейте 300 миллилитров воды. Аккуратно венчиком перемешайте смесь до однообразного состояния. Полученным соусом равномерно залейте тефтели с картофелем. Тефтели должны быть покрыты соусом на две трети.
Форму для запекания накройте сверху пищевой фольгой, края плотно защепите и установите её в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте блюдо 40–50 минут (в зависимости от духовки). За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу с формы для запекания, чтобы на блюде образовалась аппетитная румяная корочка.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам