Татарский плов

Name: Татарский плов
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 12
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Татарский плов получается настолько аппетитным и ароматным, что просто не передать словами. Попробовав угощение, можно проглотить язык. Для приготовления блюда обязательно используем качественные и свежие ингредиенты. А набор специй для плова лучше приобрести в специализированных лавках на развес.

951

Кухня

Татарская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

154 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

21,6 гр.

Вода

60,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20000 мкг

900 мкг

53.2

185.2

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

4.4

15.2

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

3.9

13.6

Витамин В4

1090.8 мг

500 мг

5.2

18.2

Витамин В5

13.6 мг

5 мг

6.5

22.6

Витамин В6

8.1 мг

2 мг

9.7

33.7

Витамин В9

326.4 мкг

400 мкг

6.8

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

23.9

83.3

Витамин С

168 мкг

90 мкг

4.5

15.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.5 мг

15 мг

Биотин

45 мг

50 мг

2.2

7.5

Витамин К

139.1 мкг

120 мкг

2.8

9.7

Витамин РР

92 мг

20 мг

38.4

Калий

7778 мг

2500 мг

7.4

25.9

Кальций

1084 мг

1000 мг

2.6

Кремний

300 мг

30 мг

23.9

83.3

Магний

1124 мг

400 мг

6.7

23.4

Натрий

1090.6 мг

1300 мг

Сера

2360 мг

500 мг

11.3

39.3

Фосфор

4070 мг

800 мг

12.2

42.4

Хлор

1764 мг

2300 мг

1.8

6.4

Алюминий

7230 мкг

30 мкг

576.6

2008.3

Железо

45.7 мг

18 мг

6.1

21.2

Йод

123.2 мкг

150 мкг

6.8

Кобальт

146.2 мкг

10 мкг

121.8

Литий

60 мкг

70 мкг

2.1

7.1

Марганец

6.1 мкг

2 мкг

7.3

25.5

Медь

5364 мкг

1000 мкг

12.8

44.7

Никель

145 мкг

200 мкг

1.7

Рубидий

4995 мкг

200 мкг

59.7

208.1

Селен

31.6 мкг

55 мкг

1.4

4.8

Фтор

2060 мкг

4000 мкг

1.2

4.3

Хром

137 мкг

50 мкг

6.6

22.8

Цинк

54.1 мг

12 мг

10.8

37.6

Бор

4000 мкг

1200 мкг

27.8

Ванадий

990 мкг

20 мкг

118.4

412.5

Молибден

290 мкг

70 мкг

9.9

34.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прежде всего тщательно промываем рис. Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы, промываем овощи. Лук нарезаем кольцами. Морковь рубим брусками.

Разогреваем казан и наливаем оливковое масло. Забрасываем обрезки лука. Таким образом они впитают вредные вещества.

Не теряя времени промываем и обсушиваем мясо. Режем на крупные части.

Из казана достаем луковые обрезки. Засыпаем кольца лука и обжариваем до золотистости. После чего румяный лук перекладываем в миску. В казан кладем морковку. Обжариваем до мягкости и перекладываем в другую емкость.

Закладываем мясо и жарим до золотистости. Подрумяненное мясо солим и присыпаем зирой. Вливаем немного воды и прикрываем крышкой. Готовим четверть часа.

На пропаренное мясо выкладываем обжаренную морковку и лук.

Следом засыпаем промытый рис и распределяем ровным слоем. Присыпаем оставшимися специями и солим. Головки чеснока освобождаем от верхней шелухи и вставляем в середину блюда.

Заливаем горячую воду, чтобы ее уровень превышал содержимое казана на 1-1,5 сантиметра. Закрываем крышку и готовим плов 25 минут на минимальном огне.

Спустя указанное время рис собираем к середине горочкой при помощи шумовки. Закрыв крышкой, даем постоять еще 10-15 минут.

Готовый плов распределяем по порциям и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить татарский плов

Быстрый фильтр

Плов без лука Узбекский плов с бараниной Плов с чесноком Плов с куркумой Узбекский плов с курицей Плов с бараниной Постный плов Плов без мяса Плов из баранины с рисом Плов с мясом в казане Плов без моркови Баранина Узбекский плов в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Татарский плов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить татарский плов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке