Соус из красной смородины с чесноком

Name: Соус из красной смородины с чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 1.3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если вы являетесь фанатом необычных сочетаний, данный рецепт просто создан для вас. Он понравится как взрослым, так и детям. Вы точно будете приятно удивлены полученному результату.

6441

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

1.3

Калорийность

191 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

45,3 гр.

Вода

49,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

332.8 мкг

900 мкг

1.7

28.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

13.7

Витамин В4

79.6 мг

500 мг

0.7

12.2

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.7

10.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.4

56.3

Витамин В9

32.8 мкг

400 мкг

0.4

6.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

252.1 мкг

90 мкг

12.9

215.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.6 мг

15 мг

1.7

28.6

Биотин

25 мг

50 мг

2.3

38.5

Витамин К

122.3 мкг

120 мкг

4.7

78.4

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

0.8

13.1

Калий

2924.4 мг

2500 мг

5.4

Кальций

540.6 мг

1000 мг

2.5

41.6

Кремний

700 мг

30 мг

107.5

1794.9

Магний

196.2 мг

400 мг

2.3

37.7

Натрий

238.8 мг

1300 мг

0.8

14.1

Сера

147 мг

500 мг

1.4

22.6

Фосфор

359.8 мг

800 мг

2.1

34.6

Хлор

734.2 мг

2300 мг

1.5

24.6

Алюминий

319 мкг

30 мкг

817.9

Железо

13.4 мг

18 мг

3.4

57.2

Йод

8.4 мкг

150 мкг

0.3

4.3

Кобальт

40.4 мкг

10 мкг

18.6

310.5

Литий

30 мкг

70 мкг

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

8.8

146.6

Медь

1153 мкг

1000 мкг

5.3

88.7

Никель

37.7 мкг

200 мкг

0.9

14.5

Рубидий

81 мкг

200 мкг

1.9

31.2

Селен

8.5 мкг

55 мкг

0.7

11.9

Фтор

170.9 мкг

4000 мкг

0.2

3.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

3.1

Цинк

2.7 мг

12 мг

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.1

35.3

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

1.8

29.2

Молибден

240 мкг

70 мкг

15.8

263.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед приготовлением соуса из красной смородины с чесноком нам необходимо обработать красную смородину. Для начала переберите ягоды, убирая все испорченные плоды. Просмотрите смородину на наличие мусора в ней. Уберите различные листочки и мелких насекомых, которые могли быть среди плодов. Переместите ягоды в небольшую кастрюлю или миску. Залейте их водой и дайте постоять в течение 30 минут. Когда время выйдет, промойте смородину несколько раз. Пересыпьте ягоды в дуршлаг. Подождите, пока со смородины стечёт большая часть жидкости. Расстелите на столе бумажные полотенца. Выложите на них ягоды и оставьте их обсохнуть.

Когда ягоды высохнут, их нужно будет измельчить. Вы можете сделать это вручную, используя толкушку. Если же на вашей кухне найдется мясорубка или блендер, сделайте выбор в их пользу. Измельчённые ягоды протрите через сито. Вы также можете воспользоваться мелким дуршлагом. Через марлю необходимо отжать сок смородины и жмых. После этого смешайте их между собой.

Ягоды смородины перенесите на сковороду. Поставьте её на небольшой огонь. Когда ягоды начнут булькать, добавьте первую порцию сахара. Размешайте соус. Сахарный песок добавляйте постепенно. Следите за тем, чтобы он хорошо растворялся. Кипеть соус не должен. Если же это произойдёт, вам придётся выкинуть полученную смесь и начать готовить всё заново. Когда вы добавите последнюю порцию сахара, вылейте на сковороду уксус. Хорошо размешайте соус. Затем насыпьте чёрный молотый перец, чёрный душистый перец, молотую гвоздику и корицу. Ещё раз всё хорошо перемешайте.

Очистите чеснок от шелухи. По желанию, вы можете дополнительно промыть его. Измельчите 3 зубчика ножом. Вы также можете пропустить их через пресс. Добавьте чеснок на скороду и перемешайте соус. Варите его на протяжении 5-7 минут. После этого выключите огонь и уберите сковороду с плиты.

Переходим к стерилизации банок. Изначально нам необходимо промыть банки, используя пищевую соду или моющее средство. После этого наполните кастрюлю водой. Поставьте её на большой огонь. Когда вода закипит, ошпарьте банки и крышки кипятком. На этом этапе вы можете завершить обработку банок, однако для большей уверенности вы можете простерилизовать их паром. Наполните чайник или обычную кастрюлю водой. Когда она закипит, поместите банку таким образом, чтобы пар наполнял её. Продержите банку в таком положении на протяжении 5 минут. После этого поставьте её на полотенце, которое нужно заранее расстелить на столе.

Перед тем, как наливать соус в банки, процедите его. Так он будет без кусочков ягод. Для этого вы можете использовать сито. Наполните банки готовым соусом. Аккуратно закрутите крышку. После этого переверните банку и поставьте её на полотенце. Обязательно проверьте, чтобы на стекле не появились трещины. Когда банки остынут, перенесите их в прохладное место.

Соус из красной смородины готов. Он обладает очень интересным вкусом, который отлично дополняет мясо. Приготовив этот соус однажды, вы точно решите повторить данный рецепт. Приятного аппетита!

Оценить соус из красной смородины с чесноком

Быстрый фильтр

Соус из красной смородины Красная смородина на зиму Соус из красной смородины к мясу с чесноком Соус из красной смородины к мясу

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус из красной смородины с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из красной смородины с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке