Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Солёные огурцы без закатки

Солёные огурцы без закатки

Name: Солёные огурцы без закатки
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

50029

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Хрустящие солёные огурцы можно приготовить без тщательного процесса закатывания. Продукт получится вкусным и оригинальным. Вам необходимо будет только выждать время!

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 3

Калорийность 15 ккал 208 ккал 69 ккал

Белки 1,0 гр. 14,2 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,6 гр. 34,8 гр. 11,6 гр.

Вода 86,9 гр. 1184,1 гр. 394,7 гр.

Волокна 1,0 гр. 13,4 гр. 4,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 20 шт. Соль 3 ст.л. Чеснок 3 зуб. Листья дуба 5 шт. Листья черной смородины 5 шт. Листья вишни 5 шт. Зонтики укропа 4 шт. Листья хрена 4 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	167.5 мкг	900 мкг	1.4	6.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	10.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.2	14.5
Витамин В4	73.1 мг	500 мг	1.1	4.9
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.5	25.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.7	16.9
Витамин В9	82.6 мкг	400 мкг	1.5	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	161.5 мкг	90 мкг	13.2	59.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.6	2.7
Биотин	10.9 мг	50 мг	1.6	7.3
Витамин К	198.8 мкг	120 мкг	12.2	55.2
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	2.4	11.1
Калий	1972.5 мг	2500 мг	5.8	26.3
Кальций	720.5 мг	1000 мг	5.3	24
Кремний	3 мг	30 мг	0.7	3.3
Магний	258 мг	400 мг	4.7	21.5
Натрий	34943.3 мг	1300 мг	197.3	896
Сера	670.3 мг	500 мг	9.8	44.7
Фосфор	429 мг	800 мг	3.9	17.9
Хлор	53722.9 мг	2300 мг	171.5	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.9 мг	18 мг	4.8	21.9
Йод	36.4 мкг	150 мкг	1.8	8.1
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	19	86.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	11.6	52.6
Медь	1482.6 мкг	1000 мкг	10.9	49.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.6	2.6
Фтор	206.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	72 мкг	50 мкг	10.6	48
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.2	9.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	111 мкг	70 мкг	11.6	52.9

Процесс приготовления

Как начать готовить солёные огурцы без закатки? На дно банки выкладываем листья смородины, вишни, дуба и хрена. Последнего добавляем только половину. Также на этом этапе кладём зонтики укропа.

Плотно выкладываем половину огурцов. Обязательно в вертикальном положении.

Оставшуюся половину можно выкладывать горизонтально. Главное, чтобы огурцы плотно прилегали друг к другу.

Соль разбавляем в холодной воде, затем заливаем огурцы.

На самый верх огурцов выкладываем оставшуюся часть листьев хрена. Это убережёт заготовку от лишнего брожения.

Прикрываем крышкой и оставляем на три дня в прохладном месте. Банку ставим в тарелку, так как в процессе брожения будет вытекать вода.

Через три дня сливаем часть воды, заливаем чистой холодной, плотно закрываем пластиковой крышкой и на время оставляем в тёмном прохладном месте. После, хрустящие огурчики готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Крупные огурцы без стерилизации на зиму

Соленые огурцы для хранения в квартире на зиму в банках

Соленые огурцы холодным способом под капроновую крышку на зиму

Бочковые огурцы холодным рассолом под капроновую крышку в банке

Золотые заготовки из огурцов на зиму

Рассол для засолки огурцов на зиму

Огурцы холодным способом под капроновую крышку без уксуса на зиму

Соленые огурцы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля