Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Солянка с баклажанами на зиму

Солянка с баклажанами на зиму

Name: Солянка с баклажанами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

5529

7 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Солянка с баклажанами на зиму придется по вкусу тем, кто любит слабо уксусные заготовки. Рецепт простой и быстрый. Из специй в такую солянку добавляются только чеснок и укроп. Тушить можно в мультиварке или в специальной посуде для тушения.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 76 ккал 1339 ккал 893 ккал

Белки 1,1 гр. 20,0 гр. 13,3 гр.

Жиры 4,6 гр. 81,8 гр. 54,5 гр.

Углеводы 7,0 гр. 123,1 гр. 82,1 гр.

Вода 83,0 гр. 1464,7 гр. 976,4 гр.

Волокна 2,2 гр. 38,0 гр. 25,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3490.9 мкг	900 мкг	22	258.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.7	55.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.9	45.5
Витамин В4	123.3 мг	500 мг	1.4	16.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	5.1	59.7
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	10.4	122.1
Витамин В9	250 мкг	400 мкг	3.5	41.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	434.9 мкг	90 мкг	27.4	322.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	14.4	169.5
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.2	2.9
Витамин К	167.5 мкг	120 мкг	7.9	93
Витамин РР	16.5 мг	20 мг	4.7	54.8
Калий	5005.8 мг	2500 мг	11.4	133.5
Кальций	404.5 мг	1000 мг	2.3	27
Кремний	501.4 мг	30 мг	94.7	1114.2
Магний	362.7 мг	400 мг	5.1	60.5
Натрий	5922.9 мг	1300 мг	25.8	303.7
Сера	294.5 мг	500 мг	3.3	39.3
Фосфор	640.9 мг	800 мг	4.5	53.4
Хлор	9712.6 мг	2300 мг	23.9	281.5
Алюминий	11205 мкг	30 мкг	2117.3	24899.9
Железо	11.6 мг	18 мг	3.7	43
Йод	46 мкг	150 мкг	1.7	20.4
Кобальт	34.4 мкг	10 мкг	19.5	229.1
Литий	1023.8 мкг	70 мкг	82.9	975
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	9.2	108.2
Медь	2068.9 мкг	1000 мкг	11.7	137.9
Никель	33.4 мкг	200 мкг	0.9	11.1
Рубидий	1792.9 мкг	200 мкг	50.8	597.6
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.5	5.9
Фтор	315.7 мкг	4000 мкг	0.4	5.3
Хром	48.6 мкг	50 мкг	5.5	64.8
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.5	29.6
Бор	1643 мкг	1200 мкг	7.8	91.3
Ванадий	602.6 мкг	20 мкг	170.8	2008.7
Молибден	175.5 мкг	70 мкг	14.2	167.1

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с баклажанами на зиму. Сначала подготовим все овощи для солянки: почистим морковь и перец, промоем их. Помоем и простерилизуем баночки для закатки. Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Баклажаны нашинкуем на средние кубики. Снимать кожуру с баклажан и удалять горечь не надо.

Морковь нашинкуем на тоненькие кружочки. Очищенный сладкий перец порежем тонкой соломкой.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Складываем в нее все нарезанные овощи. Овощи посыпаем солью и сахаром и немного перемешиваем.

На мультиварке включаем программу «Тушение» на 1 час или программу «Каша» на 40 минут.

За 5–7 минут до окончания программы добавляем к солянке измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и наливаем уксус. Овощи перемешиваем.

После сигнала о завершении программы солянку сразу раскладываем в небольшие стерильные баночки и закупориваем прокипяченными крышками. Остывшие баночки переносим на хранение.

Салат из капусты и перца на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Солянка из капусты

Солянка

Салат из баклажанов, перца и моркови на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *