Солянка классическая с мясом

Name: Солянка классическая с мясом
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

В этом рецепте приготовления классической солянки будем использовать свежее мясо с небольшим (по количеству) набором копченого в виде курицы и колбасных изделий. Копчености можете использовать такие, какие есть, состав точно не определяется.

2337

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

365 ккал

Белки

26,0 гр.

Жиры

28,2 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

85,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7596.5 мкг

900 мкг

20.2

84.4

Витамин В1

7.4 мг

1.5 мг

11.8

49.3

Витамин В2

6.4 мг

1.8 мг

8.5

35.6

Витамин В4

1490.6 мг

500 мг

7.1

29.8

Витамин В5

12.4 мг

5 мг

5.9

24.9

Витамин В6

8.9 мг

2 мг

10.6

44.3

Витамин В9

237.6 мкг

400 мкг

1.4

5.9

Витамин В12

52.1 мкг

3 мкг

41.5

173.7

Витамин С

87.4 мкг

90 мкг

2.3

9.7

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

0.4

1.9

Витамин E

27 мг

15 мг

4.3

Биотин

65.8 мг

50 мг

3.1

13.2

Витамин К

13.7 мкг

120 мкг

0.3

1.1

Витамин РР

351.2 мг

20 мг

175.6

Калий

15155.4 мг

2500 мг

14.5

60.6

Кальций

1104.9 мг

1000 мг

2.6

Кремний

32.5 мг

30 мг

2.6

10.8

Магний

1261.1 мг

400 мг

7.5

31.5

Натрий

38236.6 мг

1300 мг

70.3

294.1

Сера

10661.2 мг

500 мг

213.2

Фосфор

9703.8 мг

800 мг

121.3

Хлор

1551.3 мг

2300 мг

1.6

6.7

Алюминий

1875.1 мкг

30 мкг

149.5

625

Железо

127.9 мг

18 мг

71.1

Йод

173.9 мкг

150 мкг

2.8

11.6

Кобальт

182.9 мкг

10 мкг

43.7

182.9

Литий

8.7 мкг

70 мкг

0.3

1.2

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

2.7

11.1

Медь

4829.3 мкг

1000 мкг

11.5

48.3

Никель

199.2 мкг

200 мкг

2.4

Рубидий

1725.5 мкг

200 мкг

20.6

86.3

Селен

32.8 мкг

55 мкг

1.4

Фтор

1507.7 мкг

4000 мкг

0.9

3.8

Хром

183.6 мкг

50 мкг

8.8

36.7

Цинк

74.4 мг

12 мг

14.8

Бор

990 мкг

1200 мкг

8.3

Ванадий

135.3 мкг

20 мкг

16.2

67.7

Молибден

288.5 мкг

70 мкг

9.9

41.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить солянку классическую с мясом, свежее мясо (можно взять любое) помойте, поместите в кастрюлю для варки супа, залейте полностью холодной водой и на большом огне доведите до кипения.

С закипевшего бульона снимите с поверхности пенку, добавьте к нему очищенные луковицу, морковку и горошки перца, посолите и варите на небольшом огне в течение 1,5 часа. Для аромата можете к концу варки положить в бульон чеснок и петрушку.

Пока мясо варится, приготовьте заправку для солянки. Соленые огурцы нарежьте на небольшие кубики. Луковицы почистите и мелко нашинкуйте.

В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук. Затем добавьте к луку нарезанные огурцы, влейте полстакана огуречного рассола и добавьте 2 половника мясного бульона. Содержимое сковородки доведите до кипения.

В закипевшую заправку положите томатную пасту и по своему вкусу сахар, размешайте все и потушите на маленьком огне в течение 20–30 минут.

Копченые мясные изделия очистите от оболочки и нарежьте небольшими кусочками.

Маслины порежьте на продольные кусочки, чтобы лучше ощущался их вкус в супе.

Достаньте из бульона сваренное мясо и немного его остудите, а затем порежьте небольшими кубиками. Лу и морковь из бульона можете выбросить.

В бульон положите приготовленную заправку, добавьте нарезанные копчености и маслины и доведите солянку до кипения. Нарезанные колбаски можете предварительно обжарить, что максимально раскроет вкус и аромат копченостей.

Когда солянка закипит, снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу, добавив или соль, или огуречный рассол. Сваренную солянку прикройте крышкой и оставьте на 20 минут для настаивания. Затем можете подавать к столу, положив в каждую тарелку сметану, кружок лимона и свежую зелень.

Кушайте на здоровье!

Оценить солянка классическая с мясом

Быстрый фильтр

Классическая солянка с колбасой без картошки Солянка с мясом и колбасой Солянка без огурцов Солянка без капусты Солянка сборная мясная классическая Солянка с курицей и колбасой Мясная сборная солянка без картошки Солянка с маслинами Солянка Солянка на курином бульоне Солянка с курицей Солянка на курином бульоне с колбасой Солянка с копченостями Солянка с колбасой Солянка с огурцами и колбасой Солянка с томатной пастой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка классическая с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка классическая с мясом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке