Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму

Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму

Name: Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: На литровую банку:; Помидоры 600 - 700 гр.; Для сока:; Помидоры 700 - 800 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.

147

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сладкие помидоры в собственном соку на один литр без стерилизации на зиму – это отличный способ заготовить помидоры на зиму вместе с их витаминами и полезными веществами. Тем более, что с данным рецептом вы получите два в одном, с одной стороны у вас будут прекрасные маринованные помидоры, которые можно подать к мясу в качестве закуски, а с другой у вас будет томатный сок, которым можно запить сытный обед.

Советы по ингредиентам:

Используйте спелые и плотные мясистые томаты непосредственно для маринования, а мягкие и сочные помидоры пускайте на сок.
Используйте только каменную поваренную соль при мариновании овощей, она дает лучший по концентрации солевой раствор и не размягчает овощи в процессе консервации.

Совет по процессу приготовления:

Если не хотите, чтобы кожура от томатов испортила текстуру сока, лучше от нее избавиться. Надрежьте томаты и залейте кипятком, после этого шкурка будет легко сниматься.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 21 ккал 282 ккал 282 ккал

Белки 0,6 гр. 7,8 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 5,5 гр. 74,4 гр. 74,4 гр.

Вода 91,1 гр. 1235,0 гр. 1235,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,2 гр. 5,2 гр.

Екатерина Корнилова (237 рец.)

Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

На литровую банку: Помидоры 600 - 700 гр. Для сока: Помидоры 700 - 800 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Отсортируйте помидоры на сок и на маринование. Возьмите помидоры для маринования, хорошенько промойте их и удалите у них плодоножки, чтобы маринад лучше проникал вглубь помидора.

Подготовьте банки для консервации. Промойте их с содой, чтобы убить микробы. Крышки можете просто залить кипятком. Промытые банки протрите полотенцем и дайте им обсохнуть.

В подготовленные банки разложите помидоры для консервации и залейте банки с помидорами крутым кипятком. Прикройте банки крышками, накройте полотенцем и оставьте помидоры пропариться на 20 минут.

Возьмите томаты для сока, промойте их, удалите плодоножки, нарежьте и пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Сок пропустите через сито, чтобы убрать остатки кожуры и семечек.

Перелейте сок в кастрюлю и добавьте соль и сахар.

Поставьте кастрюлю с соком на плиту, доведите до кипения и варите на слабом нагреве 15 минут после закипания. Постоянно помешивайте сок, чтобы соль и сахар в нем растворились.

Из банок с помидорами слейте воду, в которой они настаивались. Это можно сделать при помощи крышки-насадки или использовав марлю. Залейте помидоры в банках горячим томатным соком.

Плотно закройте банки с помидорами в собственном соку крышками, переверните вверх дном, чтобы убедиться в их герметичности. Далее возьмите полотенце и плед, и накройте перевернутые банки. В таком виде оставьте их до полного остывания, после чего уберите храниться в погреб, подвал или любое другое темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.88%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 1.6%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.32%

Витамин РР 2.4%

Калий 9.34%

Кальций 1.59%

Кремний 19.19%

Магний 0.12%

Натрий 67.04%

Сера 3.1%

Фосфор 4.4%

Хлор 59.84%

Алюминий 431.73%

Железо 1.99%

Йод 1.28%

Кобальт 12.92%

Литий 28.65%

Марганец 1.72%

Медь 7.03%

Никель 0.19%

Рубидий 12.95%

Селен 0.88%

Фтор 0.41%

Хром 0.19%

Цинк 1.71%

Бор 14.39%

Ванадий 19.19%

Молибден 13.07%

Витамин A 120.37%

Витамин В1 34.67%

Витамин В2 21.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 288.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 85.58%

Витамин РР 32.5%

Калий 126.5%

Кальций 21.52%

Кремний 260%

Магний 1.65%

Натрий 908.33%

Сера 42%

Фосфор 59.69%

Хлор 810.78%

Алюминий 5850%

Железо 26.92%

Йод 17.33%

Кобальт 175%

Литий 388.14%

Марганец 23.25%

Медь 95.23%

Никель 2.6%

Рубидий 175.5%

Селен 11.87%

Фтор 5.54%

Хром 2.6%

Цинк 23.17%

Бор 195%

Ванадий 260%

Молибден 177.14%

Витамин A 120.37%

Витамин В1 34.67%

Витамин В2 21.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 288.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 85.58%

Витамин РР 32.5%

Калий 126.5%

Кальций 21.52%

Кремний 260%

Магний 1.65%

Натрий 908.33%

Сера 42%

Фосфор 59.69%

Хлор 810.78%

Алюминий 5850%

Железо 26.92%

Йод 17.33%

Кобальт 175%

Литий 388.14%

Марганец 23.25%

Медь 95.23%

Никель 2.6%

Рубидий 175.5%

Селен 11.87%

Фтор 5.54%

Хром 2.6%

Цинк 23.17%

Бор 195%

Ванадий 260%

Молибден 177.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1083.3 мкг	900 мкг	8.9	120.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	34.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	21.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	260 мкг	90 мкг	21.3	288.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	102.7 мкг	120 мкг	6.3	85.6
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.4	32.5
Калий	3162.5 мг	2500 мг	9.3	126.5
Кальций	215.2 мг	1000 мг	1.6	21.5
Кремний	78 мг	30 мг	19.2	260
Магний	6.6 мг	400 мг	0.1	1.7
Натрий	11808.3 мг	1300 мг	67	908.3
Сера	210 мг	500 мг	3.1	42
Фосфор	477.5 мг	800 мг	4.4	59.7
Хлор	18648 мг	2300 мг	59.8	810.8
Алюминий	1755 мкг	30 мкг	431.7	5850
Железо	4.8 мг	18 мг	2	26.9
Йод	26 мкг	150 мкг	1.3	17.3
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	12.9	175
Литий	271.7 мкг	70 мкг	28.6	388.1
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.7	23.3
Медь	952.3 мкг	1000 мкг	7	95.2
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.2	2.6
Рубидий	351 мкг	200 мкг	13	175.5
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.9	11.9
Фтор	221.6 мкг	4000 мкг	0.4	5.5
Хром	1.3 мкг	50 мкг	0.2	2.6
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.7	23.2
Бор	2340 мкг	1200 мкг	14.4	195
Ванадий	52 мкг	20 мкг	19.2	260
Молибден	124 мкг	70 мкг	13.1	177.1