Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Помидоры на зиму
  4. ➠ Помидоры в собственном соку на зиму
  5. ➠ Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму

Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму

0
1182
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Сладкие помидоры в собственном соку на один литр без стерилизации на зиму – это отличный способ заготовить помидоры на зиму вместе с их витаминами и полезными веществами. Тем более, что с данным рецептом вы получите два в одном, с одной стороны у вас будут прекрасные маринованные помидоры, которые можно подать к мясу в качестве закуски, а с другой у вас будет томатный сок, которым можно запить сытный обед. 

Советы по ингредиентам:

  1. Используйте спелые и плотные мясистые томаты непосредственно для маринования, а мягкие и сочные помидоры пускайте на сок.
  2. Используйте только каменную поваренную соль при мариновании овощей, она дает лучший по концентрации солевой раствор и не размягчает овощи в процессе консервации.

Совет по процессу приготовления:

Если не хотите, чтобы кожура от томатов испортила текстуру сока, лучше от нее избавиться. Надрежьте томаты и залейте кипятком, после этого шкурка будет легко сниматься.

Кухня Мировая
Время готовки 120 мин.
Порции 1
Калорийность 21 ккал 282 ккал 282 ккал
Белки 0,6 гр. 7,8 гр. 7,8 гр.
Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Углеводы 5,5 гр. 74,4 гр. 74,4 гр.
Вода 91,1 гр. 1235,0 гр. 1235,0 гр.
Волокна 0,4 гр. 5,2 гр. 5,2 гр.
На вес состава:
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1083.3 мкг 900 мкг 8.9 120.4
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 2.6 34.7
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 1.6 21.7
Витамин В4 0 500 мг 0 0
Витамин В5 0 5 мг 0 0
Витамин В6 0 2 мг 0 0
Витамин В9 0 400 мкг 0 0
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 260 мкг 90 мкг 21.3 288.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0 15 мг 0 0
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 102.7 мкг 120 мкг 6.3 85.6
Витамин РР 6.5 мг 20 мг 2.4 32.5
Калий 3162.5 мг 2500 мг 9.3 126.5
Кальций 215.2 мг 1000 мг 1.6 21.5
Кремний 78 мг 30 мг 19.2 260
Магний 6.6 мг 400 мг 0.1 1.7
Натрий 11808.3 мг 1300 мг 67 908.3
Сера 210 мг 500 мг 3.1 42
Фосфор 477.5 мг 800 мг 4.4 59.7
Хлор 18648 мг 2300 мг 59.8 810.8
Алюминий 1755 мкг 30 мкг 431.7 5850
Железо 4.8 мг 18 мг 2 26.9
Йод 26 мкг 150 мкг 1.3 17.3
Кобальт 17.5 мкг 10 мкг 12.9 175
Литий 271.7 мкг 70 мкг 28.6 388.1
Марганец 0.5 мкг 2 мкг 1.7 23.3
Медь 952.3 мкг 1000 мкг 7 95.2
Никель 5.2 мкг 200 мкг 0.2 2.6
Рубидий 351 мкг 200 мкг 13 175.5
Селен 6.5 мкг 55 мкг 0.9 11.9
Фтор 221.6 мкг 4000 мкг 0.4 5.5
Хром 1.3 мкг 50 мкг 0.2 2.6
Цинк 2.8 мг 12 мг 1.7 23.2
Бор 2340 мкг 1200 мкг 14.4 195
Ванадий 52 мкг 20 мкг 19.2 260
Молибден 124 мкг 70 мкг 13.1 177.1
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Отсортируйте помидоры на сок и на маринование. Возьмите помидоры для маринования, хорошенько промойте их и удалите у них плодоножки, чтобы маринад лучше проникал вглубь помидора.
шаг 2 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Подготовьте банки для консервации. Промойте их с содой, чтобы убить микробы. Крышки можете просто залить кипятком. Промытые банки протрите полотенцем и дайте им обсохнуть.
шаг 3 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
В подготовленные банки разложите помидоры для консервации и залейте банки с помидорами крутым кипятком. Прикройте банки крышками, накройте полотенцем и оставьте помидоры пропариться на 20 минут.
шаг 4 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Возьмите томаты для сока, промойте их, удалите плодоножки, нарежьте и пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Сок пропустите через сито, чтобы убрать остатки кожуры и семечек.
шаг 5 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Перелейте сок в кастрюлю и добавьте соль и сахар.
шаг 6 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Поставьте кастрюлю с соком на плиту, доведите до кипения и варите на слабом нагреве 15 минут после закипания. Постоянно помешивайте сок, чтобы соль и сахар в нем растворились.
шаг 7 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Из банок с помидорами слейте воду, в которой они настаивались. Это можно сделать при помощи крышки-насадки или использовав марлю. Залейте помидоры в банках горячим томатным соком.
шаг 8 из 8
Сладкие помидоры в собственном соку на 1 литр без стерилизации на зиму
Плотно закройте банки с помидорами в собственном соку крышками, переверните вверх дном, чтобы убедиться в их герметичности. Далее возьмите полотенце и плед, и накройте перевернутые банки. В таком виде оставьте их до полного остывания, после чего уберите храниться в погреб, подвал или любое другое темное и прохладное место. Приятного аппетита!
Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму
Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму
Помидоры в собственном соку на зиму

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0