Штрудель с яблоками и корицей

Name: Штрудель с яблоками и корицей
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 12
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Штрудель с яблоками и корицей, как вкусную домашнюю выпечку с большим количеством начинки и тонким слоем теста, чаще всего выпекают на готовом слоеном тесте. В этом рецепте вам предлагается приготовить тесто вытяжное, которое руками растягивается в очень тонкий пласт, а при выпечке тает во рту, а вкус штруделя получается замечательным.

319

Кухня

Немецкая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

288 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

47,3 гр.

Вода

25,5 гр.

Волокна

3,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

60.4 мкг

900 мкг

0.7

0.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

8.1

6.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

7.3

Витамин В4

221.4 мг

500 мг

4.5

3.7

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

4.2

3.4

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

10.5

8.6

Витамин В9

171.2 мкг

400 мкг

4.4

3.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

49.8 мкг

90 мкг

5.7

4.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.4 мг

15 мг

5.7

4.6

Биотин

9.3 мг

50 мг

1.9

1.6

Витамин К

15.4 мкг

120 мкг

1.3

1.1

Витамин РР

24.7 мг

20 мг

12.7

10.3

Калий

4776.6 мг

2500 мг

19.6

15.9

Кальций

756 мг

1000 мг

7.7

6.3

Кремний

79.7 мг

30 мг

27.2

22.1

Магний

598.6 мг

400 мг

15.3

12.5

Натрий

2090.6 мг

1300 мг

16.5

13.4

Сера

332.3 мг

500 мг

6.8

5.5

Фосфор

1488.5 мг

800 мг

19.1

15.5

Хлор

3074.3 мг

2300 мг

13.7

11.1

Алюминий

276.8 мкг

30 мкг

94.5

76.9

Железо

80.5 мг

18 мг

45.8

37.3

Йод

11.7 мкг

150 мкг

0.8

0.6

Кобальт

15.1 мкг

10 мкг

15.5

12.6

Литий

4.5 мкг

70 мкг

0.7

0.5

Марганец

5.6 мкг

2 мкг

28.9

23.5

Медь

1687.6 мкг

1000 мкг

17.3

14.1

Никель

230.7 мкг

200 мкг

11.8

9.6

Рубидий

145.1 мкг

200 мкг

7.4

Селен

24.8 мкг

55 мкг

4.6

3.8

Фтор

9143.1 мкг

4000 мкг

23.4

Хром

15.6 мкг

50 мкг

3.2

2.6

Цинк

5.2 мг

12 мг

4.4

3.6

Бор

711.4 мкг

1200 мкг

6.1

4.9

Ванадий

312.2 мкг

20 мкг

160

130.1

Молибден

60.4 мкг

70 мкг

8.8

7.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для теста и начинки.

Изюм замочить в крепкой чайной заварке.

В посуду для замеса теста горкой и через сито просеять муку.

В ней сделать углубление, налить в него теплую воду с 50 мл растительного масла и насыпать соль.

Вилкой замесить тесто, пока мука не заберет всю жидкость. Затем переложить тесто на присыпанную мукой столешницу и в течение не менее 8 минут тесто хорошо вымесить. Текстура теста должна получиться эластичной, мягкой и не прилипающей к ладоням.

Тесто свернуть в колобок, завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут для расстойки.

За это время подготовить яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину.

Аккуратно мелкой теркой снять цедру с одного апельсина.

Тонкими слайсами нарезать яблоки. Орехи измельчить блендером в крупную крошку.

Отдохнувшее тесто разрезать пополам и каждый кусок раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

Затем тесто поместить на тыльную сторону ладоней и аккуратно растянуть, пока оно не станет просвечиваться. Если это не получается, то максимально раскатать его скалкой в пласт толщиной менее 1 мм.

Вытяжное тесто уложить на присыпанную мукой поверхность, смазать растительным маслом и на него ровным слоем выложить нарезку яблок. Затем яблоки посыпать сахаром, апельсиновой цедрой, корицей, изюмом и можно добавить немного черной смородины.

Тесто с начинкой аккуратно свернуть рулетом и скрепить края. Таким образом сформировать два штруделя и переложить на смазанный маслом противень. Духовку включить на 180°С. Запечь штрудели в течение 20-25 минут и до румяной корочки.

Приготовленные штрудели с яблоками и корицей переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и сервировать к чаю. Вкусной и удачной выпечки!

Оценить штрудель с яблоками и корицей

Быстрый фильтр

Штрудель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Штрудель с яблоками и корицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить штрудель с яблоками и корицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке