Шницель из куриной грудки в духовке

Name: Шницель из куриной грудки в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Приготовить шницель из куриной грудки в духовке проще простого! Это позволит избежать процесса жарки со стреляющим маслом. Кроме того, готовый продукт получится менее калорийным. Для дополнительной сочности рекомендуем посыпать шницели перед запеканием тертым сыром. Он расплавится и сформирует влажный слой на поверхности отбивных, но в то же время даст и хорошую румяную корочку. К слову, чем выше жирность твердого сыра, тем более нежную и сливочную корочку он образует.

8406

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

241 ккал

Белки

19,6 гр.

Жиры

9,6 гр.

Углеводы

18,5 гр.

Вода

48,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

866.5 мкг

900 мкг

8.8

24.1

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

32.9

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

9.9

27.2

Витамин В4

811.2 мг

500 мг

14.8

40.6

Витамин В5

10.8 мг

5 мг

19.6

53.8

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

21.8

59.6

Витамин В9

311.6 мкг

400 мкг

7.1

19.5

Витамин В12

3.9 мкг

3 мкг

11.7

32.2

Витамин С

90 мкг

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

3.5

9.6

Витамин E

6.8 мг

15 мг

4.1

11.3

Биотин

25.4 мг

50 мг

4.6

12.7

Витамин К

11.1 мкг

120 мкг

0.8

2.3

Витамин РР

55.8 мг

20 мг

25.5

69.8

Калий

2207.2 мг

2500 мг

8.1

22.1

Кальций

2146.1 мг

1000 мг

19.6

53.7

Кремний

6.4 мг

30 мг

1.9

5.3

Магний

588.8 мг

400 мг

13.4

36.8

Натрий

3137.2 мг

1300 мг

60.3

Сера

2137.7 мг

500 мг

106.9

Фосфор

2466.1 мг

800 мг

28.2

77.1

Хлор

588.6 мг

2300 мг

2.3

6.4

Алюминий

30 мкг

Железо

19 мг

18 мг

9.7

26.4

Йод

54.4 мкг

150 мкг

3.3

9.1

Кобальт

58.6 мкг

10 мкг

53.5

146.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

10.2

27.8

Медь

1021.1 мкг

1000 мкг

9.3

25.5

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

222.6 мкг

55 мкг

101.2

Фтор

745.7 мкг

4000 мкг

1.7

4.7

Хром

132.9 мкг

50 мкг

24.3

66.5

Цинк

14.9 мг

12 мг

11.3

30.9

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.5

1.2

Ванадий

144 мкг

20 мкг

65.8

180

Молибден

81.6 мкг

70 мкг

10.6

29.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриную грудку освобождаем от кожи, вырезаем кости, хрящи и лишние пленочки. Обсушиваем получившееся филе бумажным полотенцем. Разрезаем грудки вдоль на тонкие пластины, стараясь делать срез ровным. Укладываем мясо на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой для защиты от брызг и отбиваем кухонным молотком с обеих сторон. При отбивании желательно добиться равномерно обработанной поверхности – так готовые шницели будут иметь привлекательную форму. После этого обсыпаем отбивные солью и черным молотым перцем по вкусу.

В неглубокой миске взбалтываем яйца вилкой или венчиком в однородную массу. Слегка присаливаем, чтобы панировочная корочка в готовых шницелях не была пресной.

В другую плоскую тарелку высыпаем муку. В третью – панировочные сухари. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, затем полностью погружаем в жидкую яичную массу, после чего обсыпаем панировочными сухарями.

Противень для запекания смазываем сливочным маслом. Это даст дополнительную нежную сливочную нотку во вкусе блюда. Укладываем на подготовленную поверхность запанированные шницели.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем каждый шницель тертым сыром, стараясь избегать попадание сырной стружки на противень, чтобы она не расплавилась и не подгорела раньше времени.

Разогреваем духовку до температуры 210 градусов. Ставим противень со шницелями на средний уровень уже горячей духовки. Запекаем в течение двадцати минут ориентировочно. Как только поверхность шницелей хорошо зарумянится, достаем их.

Горячие шницели перекладываем с противня на блюдо и сразу подаем к столу, пока они максимально сочные и ароматные. Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Оценить шницель из куриной грудки в духовке

Быстрый фильтр

Куриные котлеты с сыром Куриные котлеты в панировке Куриные котлеты в духовке Котлеты Куриные котлеты Куриные котлеты без лука Куриные котлеты с мукой Куриные котлеты с сыром в духовке Котлеты из куриной грудки Шницель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шницель из куриной грудки в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шницель из куриной грудки в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке