Шашлык из индейки в маринаде на мангале

Name: Шашлык из индейки в маринаде на мангале
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

О пользе и вкусе мяса индейки сейчас говорится много, но готовить из него шашлык у нас не принято, из свинины как-то привычнее. Приготовив его однажды и с правильными ингредиентами маринада, успех вашего кулинарного шедевра будет не за горами. Готовим маринад на основе соевого соуса, лука и специй.

3110

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

11,3 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

74,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

279.9 мкг

900 мкг

2.2

7.8

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.4

15.5

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

11.6

40.4

Витамин В4

728.7 мг

500 мг

10.4

36.4

Витамин В5

9.9 мг

5 мг

14.2

49.4

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

18.2

63.6

Витамин В9

99.4 мкг

400 мкг

1.8

6.2

Витамин В12

20.5 мкг

3 мкг

170.8

Витамин С

36.3 мкг

90 мкг

2.9

10.1

Витамин D

3 мкг

10 мкг

2.1

7.5

Витамин E

6.7 мг

15 мг

3.2

11.2

Биотин

2.3 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

82 мкг

120 мкг

4.9

17.1

Витамин РР

423.8 мг

20 мг

151.9

529.8

Калий

2842.5 мг

2500 мг

8.1

28.4

Кальций

230.7 мг

1000 мг

1.7

5.8

Кремний

12.5 мг

30 мг

10.4

Магний

364.4 мг

400 мг

6.5

22.8

Натрий

6015.9 мг

1300 мг

33.2

115.7

Сера

166.1 мг

500 мг

2.4

8.3

Фосфор

2071.2 мг

800 мг

18.6

64.7

Хлор

64.2 мг

2300 мг

0.2

0.7

Алюминий

1013.7 мкг

30 мкг

242.1

844.7

Железо

14.5 мг

18 мг

5.8

20.2

Йод

7.5 мкг

150 мкг

0.4

1.3

Кобальт

12.7 мкг

10 мкг

9.1

31.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

6.8

23.5

Медь

1231.7 мкг

1000 мкг

8.8

30.8

Никель

7.5 мкг

200 мкг

0.3

0.9

Рубидий

1190 мкг

200 мкг

42.6

148.8

Селен

226.7 мкг

55 мкг

29.5

103.1

Фтор

78.1 мкг

4000 мкг

0.1

0.5

Хром

5.1 мкг

50 мкг

0.7

2.6

Цинк

29 мг

12 мг

17.3

60.4

Бор

500 мкг

1200 мкг

10.4

Ванадий

20 мкг

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.1

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте в нужном количестве все продукты для приготовления шашлыка. Филе голени отделите от косточки.

Лук очистите от шелухи и нашинкуйте на тонкие полукольца.

Отделенное от косточки мясо индейки помойте под проточной водой, вытрите насухо полотенцем, удалите плотные сухожилия и нарежьте мясо на кусочки, как для шашлыка. Переложите его в посуду для маринования.

Затем к индейке переложите нашинкованный лук и насыпьте все сухие специи, количество которых можете изменить по своему вкусу.

Затем налейте к индейке соевый соус и оливковое масло.

Рукою кусочки мяса с луком и специями хорошо перемешайте. Затем посуду прикройте чем-нибудь и поставьте в холодное место на 2 часа для маринования.

По истечении этого времени кусочки индейки нанижите на шампуры, располагая их не очень плотно и не оставляя просветов, иначе мясо будет сухим. Лук оставьте.