Шарлотка на йогурте с яблоками

Name: Шарлотка на йогурте с яблоками
Prep time: 60 min
Cook time: 18 min
Total time: PT0D1H18M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Шарлотка на йогурте с яблоками – это рецепт вкуснейшего десерта с яблоками, который только есть на свете, ведь именно этот десерт знаком, пожалуй, каждому человеку на планете. Шарлотка с яблоками – это неувядающая классика кулинарии и, непосредственно, кондитерского дела. Кроме того что десерт вкусен и любим многими, он популярен еще и благодаря тому, что его совсем не сложно приготовить, достаточно просто следовать нехитрой инструкции и у вас все получится. Ну а вариант рецепта с йогуртом делает шарлотку более молочной и воздушной во вкусе. Вам обязательно стоит попробовать его приготовить, если вы еще ни разу этого не делали.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

163 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

35,3 гр.

Вода

54,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

65.8 мкг

900 мкг

0.7

0.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.3

3.2

Витамин В4

97.6 мг

500 мг

1.8

2.4

Витамин В5

1 мг

5 мг

1.8

2.5

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.3

3.2

Витамин В9

20.3 мкг

400 мкг

0.5

0.6

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.6

3.6

Витамин С

63.9 мкг

90 мкг

6.4

8.9

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

2.4 мг

15 мг

1.4

Биотин

7.9 мг

50 мг

1.4

Витамин К

13 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

2.5

3.4

Калий

1799.4 мг

2500 мг

6.5

Кальций

433.5 мг

1000 мг

3.9

5.4

Кремний

10 мг

30 мг

4.2

Магний

106.5 мг

400 мг

2.4

3.3

Натрий

280.2 мг

1300 мг

1.9

2.7

Сера

109 мг

500 мг

2.7

Фосфор

303.7 мг

800 мг

3.4

4.7

Хлор

210 мг

2300 мг

0.8

1.1

Алюминий

650 мкг

30 мкг

194.7

270.8

Железо

15.6 мг

18 мг

7.8

10.8

Йод

28 мкг

150 мкг

1.7

2.3

Кобальт

7 мкг

10 мкг

6.3

8.8

Литий

4 мкг

70 мкг

0.5

0.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

5.1

7.1

Медь

592.7 мкг

1000 мкг

5.3

7.4

Никель

85 мкг

200 мкг

3.8

5.3

Рубидий

315 мкг

200 мкг

14.2

19.7

Селен

5.7 мкг

55 мкг

0.9

1.3

Фтор

80 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

24 мкг

50 мкг

4.3

Цинк

1.7 мг

12 мг

1.2

1.7

Бор

1225 мкг

1200 мкг

9.2

12.8

Ванадий

20 мкг

12.5

Молибден

40 мкг

70 мкг

5.1

7.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала необходимо проверить наличие всех необходимых нам с вами ингредиентов для приготовления шарлотки на йогурте с яблоками. Если все компоненты присутствуют, то можно смело начинать приготовление. Для начала займемся тестом. В отдельную миску или чашу для блендера разбейте яйца и всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром до однообразной пышной массы. Взбивать яйца нужно достаточно долго и на высокой скорости. Масса должна получиться очень пышной, чем лучше взобьется яично-сахарная смесь, тем воздушней получится тесто для шарлотки. Тем не менее, знайте меру, иначе масса может пойти хлопьями и придется все переделывать. После взбивания добавьте к яичной массе йогурт и щепотку соли и еще раз взбейте всю массу.

Во взбитую яичную массу просейте муку и разрыхлитель и аккуратно замесите тесто силиконовой лопаткой, чтобы оно не опало. Вымешивайте тщательно, но не интенсивно. Тесто должно оставаться воздушным, но при этом в нем не должно быть комков.

Добавьте в тесто сливочное масло и еще раз взбейте всю массу при помощи миксера. Сливочное масло предварительно лучше заранее достать из холодильника и подержать на столе при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось и легче взбивалось.

Пришла пора заняться начинкой, а именно яблоками. Для запекания лучше всего подходят яблоки кисло-сладких или кислых сортов, так лучше выбирать для шарлотки именно такие. Яблоки необходимо очень тщательно вымыть, чтобы на кожуре не осталось грязи и прочих нежелательных элементов. После чего яблоки следует разрезать на половинки и удалить у них хвостики и семенную часть. Затем нарежьте яблоки дольками.

Форму для выпечки необходимо застелить пергаментом и смазать сливочным маслом, чтобы шарлотка не прилипла к нему в процессе выпечки.

Залейте в форму тесто, а сверху выложите яблоки.

Присыпьте верхний слой сахаром и молотой корицей, после чего разогрейте духовку до температуры около 180-190 градусов и выпекайте в ней шарлотку в течение 25-30 минут до полной готовности.

Готовую шарлотку выньте из духовки и дайте ей остыть. После этого извлеките ее из формы и украсьте сахарной пудрой. Если хотите, чтобы шарлотка стала еще более нежной, то лучше укройте ее полотенцем и дайте постоять пару часов, за это время влага равномерно распределится внутри бисквита. После этого нарежьте шарлотку порционными кусками и подавайте на стол. Лучше всего подавать шарлотку с молоком или фруктовым компотом. Приятного вам аппетита!

Оценить шарлотка на йогурте с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка с яблоками и корицей Простая шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками в духовке Шарлотка с яблоками без сметаны Шарлотка с яблоками без яиц ПП шарлотка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шарлотка на йогурте с яблоками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шарлотка на йогурте с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке