Самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом

Name: Самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом
Prep time: PT3D
Cook time: 1 h
Total time: PT3D1H0M
Yield: 5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

В этом рецепте вы узнаете, как засолить сало в рассоле холодным способом, чтобы оно было самым вкусным. Для засолки выберите хорошее сало и желательно от свиньи, а не хряка, с мясными прослойками и без них. Для приготовления вкусного сала важна правильная пропорция воды, соли и специй. На 0,5 кг сала берется 1 литр воды. В рецепте указаны ингредиенты для рассола на 1 л, 1,5 л, 2 л и 3 л рассольной заливки.

Самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом

31065

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

375 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

41,3 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

47,2 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

119.7 мкг

900 мкг

0.6

2.7

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.1

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.1

Витамин В4

1.2 мг

500 мг

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.5

Витамин В9

1.6 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2.4 мкг

90 мкг

0.1

0.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17 мг

15 мг

22.7

Биотин

50 мг

Витамин К

3.6 мкг

120 мкг

0.1

0.6

Витамин РР

2.5 мг

20 мг

0.6

2.5

Калий

237.2 мг

2500 мг

0.4

1.9

Кальций

991.1 мг

1000 мг

4.4

19.8

Кремний

30 мг

Магний

72.7 мг

400 мг

0.8

3.6

Натрий

93126.7 мг

1300 мг

318.4

1432.7

Сера

442.5 мг

500 мг

3.9

17.7

Фосфор

321.7 мг

800 мг

1.8

Хлор

143271.2 мг

2300 мг

276.9

1245.8

Алюминий

30 мкг

Железо

7.7 мг

18 мг

1.9

8.6

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

36.4 мкг

10 мкг

16.2

72.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.4

10.7

Медь

692.7 мкг

1000 мкг

3.1

13.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.4

Фтор

1005.5 мкг

4000 мкг

1.1

Хром

50 мкг

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.6

2.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

280 мкг

70 мкг

17.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом просто! Сало перед засолкой почистите ножом и поскоблите шкурку. Затем сало промойте холодной водой, салфетками уберите всю влагу. Подготовьте в нужном количестве специи и чеснок.

Сало нарежьте на кусочки в зависимости от размера посуды, в какой будете солить.

Кусочки нарезанного сала послойно уложите в подготовленную для засола посуду, перекладывая каждый слой нарезанным чесноком.

В кастрюле сварите маринад из рассчитанного количества воды и специй. Когда маринад закипит, огонь выключите, насыпьте к нему нужное количество соли и дайте постоять 10 минут под закрытой крышкой.

Приготовленным рассолом залейте сало в посуде.

Посуду прикройте крышкой и оставьте сало в рассоле на 3 суток при обычной домашней температуре.

По истечении этого времени сало хорошо просолится и пропитается ароматом чеснока и специй. Рассол из посуды слейте.

Кусочки сала обсушите полотенцем, ножом очистите от специй, заверните сало в пищевую пленку и переложите на хранение в морозилку. Приготовленное вкусное сало можете нарезать на тонкие ломтики и подавать с черным хлебом и свежим луком.

Приятного аппетита!

Оценить самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом

Быстрый фильтр

Как засолить сало в кастрюле Засолка сала холодным способом Соленое сало Как засолить сало в рассоле Как засолить сало с прослойками мяса Как солить сало в рассоле с чесноком и специями Засолка сала с чесноком Маринад для сала в рассоле Засолка сала с чесноком и перцем Маринад для сала

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить самый вкусный рецепт сала в рассоле холодным способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке