Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом

Name: Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Для приготовления салата с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом удачно подходят именно маринованные шампиньоны – они по своей текстуре несколько похожи на кальмаров. Вкус отличается небольшой пикантностью, чем очень хорошо и оттеняет морепродукты. Чтобы добавить салату свежести, используем свежие огурцы и немного болгарского перца. Комбинация свежего зеленого лука и укропа также хорошо подойдет для этой цели. В качестве заправки – традиционный майонез.

Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом

9107

Кухня

Европейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

67 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

2,0 гр.

Вода

81,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

902.9 мкг

900 мкг

7.1

25.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

7.4

26.3

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

11.8

41.7

Витамин В4

628.2 мг

500 мг

8.9

31.4

Витамин В5

13.4 мг

5 мг

18.9

66.8

Витамин В6

2 мг

24.9

Витамин В9

249.9 мкг

400 мкг

4.4

15.6

Витамин В12

7.1 мкг

3 мкг

16.7

58.9

Витамин С

375.1 мкг

90 мкг

29.5

104.2

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.7

6.1

Витамин E

31.1 мг

15 мг

14.7

51.8

Биотин

23.8 мг

50 мг

3.4

11.9

Витамин К

70.1 мкг

120 мкг

4.1

14.6

Витамин РР

66.8 мг

20 мг

23.6

83.5

Калий

4343.5 мг

2500 мг

12.3

43.4

Кальций

404.5 мг

1000 мг

2.9

10.1

Кремний

27.5 мг

30 мг

6.5

22.9

Магний

582.9 мг

400 мг

10.3

36.4

Натрий

1058.6 мг

1300 мг

5.8

20.4

Сера

1073 мг

500 мг

15.2

53.6

Фосфор

2013.8 мг

800 мг

17.8

62.9

Хлор

301 мг

2300 мг

0.9

3.3

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

23.6

83.4

Железо

13.3 мг

18 мг

5.2

18.5

Йод

1603.3 мкг

150 мкг

75.6

267.2

Кобальт

552.9 мкг

10 мкг

391

1382.4

Литий

105.7 мкг

70 мкг

10.7

37.8

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

21.4

Медь

7930.2 мкг

1000 мкг

56.1

198.3

Никель

61.5 мкг

200 мкг

2.2

7.7

Рубидий

203.7 мкг

200 мкг

7.2

25.5

Селен

258.5 мкг

55 мкг

33.2

117.5

Фтор

170.9 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

75.3 мкг

50 мкг

10.6

37.6

Цинк

12.6 мг

12 мг

7.4

26.2

Бор

66.4 мкг

1200 мкг

0.4

1.4

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.9

3.1

Молибден

130.8 мкг

70 мкг

13.2

46.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом просто! Огурцы моем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон во избежание возможной горечи. Разрезаем плоды на продольные тонкие пластинки, которые затем режем на поперечные узкие полоски. Как вариант, огурцы также можно потереть на терке для корейской моркови. Выкладываем их в салатницу.

Кальмары размораживаем, если это необходимо. Тщательно промываем их проточной водой и счищаем поверхностную кожицу с помощью ножа. Позвоночный хрящ вытягиваем.

Обработанные тушки помещаем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем кальмаров в кипятке пять минут, после чего жидкость сливаем, а тушки обливаем холодной водой.

Шинкуем тушки тонкой соломкой, соразмерной полоскам огурца. Добавляем подготовленных кальмаров в салатницу.

Болгарский перец промываем и освобождаем от плодоножки и семян. Мякоть режем тонкими короткими полосками, которые затем высыпаем в салатницу.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую и заливаем холодной водой после варки для охлаждения. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиками небольшого размера. Добавляем яйца к остальным ингредиентам в миску.

Банку с консервированными шампиньонами вскрываем, грибы откидываем на дуршлаг и даем жидкости стечь. Если шампиньоны целые, то нарезаем их тонкими пластинками. Кладем грибы в салатницу.