Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом

Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом

Name: Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

8708

70 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Для приготовления салата с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом удачно подходят именно маринованные шампиньоны – они по своей текстуре несколько похожи на кальмаров. Вкус отличается небольшой пикантностью, чем очень хорошо и оттеняет морепродукты. Чтобы добавить салату свежести, используем свежие огурцы и немного болгарского перца. Комбинация свежего зеленого лука и укропа также хорошо подойдет для этой цели. В качестве заправки – традиционный майонез.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 68 ккал 965 ккал 241 ккал

Белки 8,3 гр. 118,0 гр. 29,5 гр.

Жиры 2,9 гр. 41,5 гр. 10,4 гр.

Углеводы 2,1 гр. 30,3 гр. 7,6 гр.

Вода 81,3 гр. 1159,2 гр. 289,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 16,0 гр. 4,0 гр.

Салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	904.2 мкг	900 мкг	7.1	25.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.4	26.4
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	11.7	41.8
Витамин В4	628.7 мг	500 мг	8.8	31.4
Витамин В5	13.4 мг	5 мг	18.9	67.2
Витамин В6	2 мг	2 мг	7	25.1
Витамин В9	250.8 мкг	400 мкг	4.4	15.7
Витамин В12	7.1 мкг	3 мкг	16.5	58.9
Витамин С	376.2 мкг	90 мкг	29.3	104.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	6.1
Витамин E	31.1 мг	15 мг	14.6	51.9
Биотин	23.8 мг	50 мг	3.3	11.9
Витамин К	78.3 мкг	120 мкг	4.6	16.3
Витамин РР	66.9 мг	20 мг	23.5	83.6
Калий	4410.5 мг	2500 мг	12.4	44.1
Кальций	448.7 мг	1000 мг	3.1	11.2
Кремний	27.5 мг	30 мг	6.4	22.9
Магний	592.7 мг	400 мг	10.4	37
Натрий	3382.2 мг	1300 мг	18.3	65
Сера	1083.8 мг	500 мг	15.2	54.2
Фосфор	2026.2 мг	800 мг	17.8	63.3
Хлор	3882.4 мг	2300 мг	11.8	42.2
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	23.4	83.4
Железо	14 мг	18 мг	5.4	19.4
Йод	1603.3 мкг	150 мкг	75	267.2
Кобальт	553.8 мкг	10 мкг	388.7	1384.6
Литий	105.7 мкг	70 мкг	10.6	37.8
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.3	29.5
Медь	8013 мкг	1000 мкг	56.2	200.3
Никель	61.5 мкг	200 мкг	2.2	7.7
Рубидий	203.7 мкг	200 мкг	7.1	25.5
Селен	258.8 мкг	55 мкг	33	117.6
Фтор	172.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	75.3 мкг	50 мкг	10.6	37.6
Цинк	12.7 мг	12 мг	7.4	26.4
Бор	66.4 мкг	1200 мкг	0.4	1.4
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.9	3.1
Молибден	137.4 мкг	70 мкг	13.8	49.1

Процесс приготовления

Готовить салат с кальмарами, грибами, яйцом и огурцом просто! Огурцы моем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон во избежание возможной горечи. Разрезаем плоды на продольные тонкие пластинки, которые затем режем на поперечные узкие полоски. Как вариант, огурцы также можно потереть на терке для корейской моркови. Выкладываем их в салатницу.

Кальмары размораживаем, если это необходимо. Тщательно промываем их проточной водой и счищаем поверхностную кожицу с помощью ножа. Позвоночный хрящ вытягиваем.

Обработанные тушки помещаем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем кальмаров в кипятке пять минут, после чего жидкость сливаем, а тушки обливаем холодной водой.

Шинкуем тушки тонкой соломкой, соразмерной полоскам огурца. Добавляем подготовленных кальмаров в салатницу.

Болгарский перец промываем и освобождаем от плодоножки и семян. Мякоть режем тонкими короткими полосками, которые затем высыпаем в салатницу.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую и заливаем холодной водой после варки для охлаждения. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиками небольшого размера. Добавляем яйца к остальным ингредиентам в миску.

Банку с консервированными шампиньонами вскрываем, грибы откидываем на дуршлаг и даем жидкости стечь. Если шампиньоны целые, то нарезаем их тонкими пластинками. Кладем грибы в салатницу.