Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат «огурцы по-корейски» с морковью на зиму

Салат «огурцы по-корейски» с морковью на зиму

Name: Салат «огурцы по-корейски» с морковью на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

303

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат «огурцы по-корейски» с морковью на зиму – это пикантное угощение. которое готовится максимально просто. Закуска получается хрустящей, с ярким незабываемым вкусом. Для реализации рецепта понадобятся крепкие огурчики среднего размера. Остроту салата можно отрегулировать под собственные вкусовые предпочтения.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 1

Калорийность 48 ккал 829 ккал 829 ккал

Белки 1,1 гр. 19,0 гр. 19,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.

Углеводы 10,4 гр. 178,9 гр. 178,9 гр.

Вода 83,1 гр. 1427,3 гр. 1427,3 гр.

Волокна 1,4 гр. 24,3 гр. 24,3 гр.

Салат «огурцы по-корейски» с морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 2 кг Морковь 500 гр. Чеснок 1 головка Перец красный молотый 1 по вкусу Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр. Масло растительное 120 мл. Уксус столовый 9% 120 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10204.3 мкг	900 мкг	66	1133.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	44.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.7	47.1
Витамин В4	120.5 мг	500 мг	1.4	24.1
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	5.4	93.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.5	76.9
Витамин В9	92.2 мкг	400 мкг	1.3	23
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	134.8 мкг	90 мкг	8.7	149.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	2	34.1
Биотин	12 мг	50 мг	1.4	24
Витамин К	235.2 мкг	120 мкг	11.4	196
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	3.1	53.1
Калий	2678.6 мг	2500 мг	6.2	107.1
Кальций	668.4 мг	1000 мг	3.9	66.8
Кремний	125 мг	30 мг	24.3	416.7
Магний	368.2 мг	400 мг	5.4	92
Натрий	19552.8 мг	1300 мг	87.6	1504.1
Сера	540 мг	500 мг	6.3	108
Фосфор	637.2 мг	800 мг	4.6	79.7
Хлор	30178 мг	2300 мг	76.4	1312.1
Алюминий	1615 мкг	30 мкг	313.5	5383.3
Железо	12.6 мг	18 мг	4.1	69.8
Йод	60.4 мкг	150 мкг	2.3	40.3
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	19.2	329
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	42.9
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	10.2	175.6
Медь	1632.2 мкг	1000 мкг	9.5	163.2
Никель	30 мкг	200 мкг	0.9	15
Рубидий	117.5 мкг	200 мкг	3.4	58.8
Селен	12.5 мкг	55 мкг	1.3	22.8
Фтор	446 мкг	4000 мкг	0.6	11.2
Хром	75 мкг	50 мкг	8.7	150
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.5	43.2
Бор	1000 мкг	1200 мкг	4.9	83.3
Ванадий	495 мкг	20 мкг	144.1	2475
Молибден	165 мкг	70 мкг	13.7	235.7

Процесс приготовления

Подготавливаем все составляющие закуски и выкладываем на рабочий стол.

Тщательно промываем огурцы. Обсушиваем и нарезаем брусочками. Морковь очищаем и ополаскиваем, натираем на терке для корейской моркови. Острый перец промываем и нарезаем тонкими колечками. Свежий стручок перца можно заменить молотым перцем. Нарезку складываем в емкость.

Кладем сахарный песок и соль. Вливаем растительное масло и уксус. Очищенный чеснок измельчаем удобным способом. Отправляем к остальным компонентам. Тщательно перемешиваем и даем постоять 3,5-4 часа. Если позволяет время, можно оставить на ночь.

Банки тщательно промываем и стерилизуем. Кипятим крышки. Заполняем подготовленные емкости маринованными овощами.

Распределяем маринад.

Дно кастрюли застилаем тряпочкой. Размещаем банки, прикрытые чистыми крышками, и заливаем по «плечики» теплой водой. Разместив на огне, ждем закипания и стерилизуем 15 минут.