Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и копченой курицей
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и копченой курицей – это многослойное праздничное блюдо, которое выделяется своей оригинальной подачей и насыщенным вкусом. Основой салата служат шампиньоны, которые размещаются шляпками вниз на дне формы или салатницы, создавая эффект «грибной полянки». Окончательный вид блюда напоминает лесную поляну, покрытую грибами, что делает его привлекательным и запоминающимся элементом любого застолья. Его можно варьировать по своему вкусу, добавляя или исключая некоторые ингредиенты, а также экспериментировать с количеством слоев и их последовательностью, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и текстур.
Советы по ингредиентам:
- Если используете маринованные шампиньоны, выберите те, которые не слишком кислые, чтобы они не перебивали вкус остальных ингредиентов.
- Выбирайте курицу с ярко выраженным копченым вкусом, это придаст салату особую пикантность. Лучше использовать куриные грудки или бедра, которые более сочные.
- Используйте качественный майонез с высоким процентом жирности (желательно 67%), чтобы он хорошо пропитал слои и придал салату насыщенный вкус. Можно использовать домашний майонез, если хотите сделать салат менее калорийным или добавить особую нотку вкуса.
- Для любителей сливочных текстур можно попробовать использовать мягкий сливочный сыр между слоями.
Советы по приготовлению:
- Если хотите, чтобы салат лучше держал форму после переворачивания, добавьте немного разведенного желатина в майонез, который будете использовать для пропитки слоев. Это сделает салат более стабильным. Но учтите, что тогда нужно будет дать салату больше времени для застывания в холодильнике.
- Если у вас нет разъемного кольца, можно использовать обычную глубокую тарелку, застеленную пищевой пленкой, чтобы салат легко переворачивался.
10
33
0
Кухня
Мировая
Время готовки
80 мин. PT80M
Порции
4
Калорийность
148 ккал 5888 ккал 1472 ккал
Белки
10,3 гр. 409,3 гр. 102,3 гр.
Жиры
11,0 гр. 438,8 гр. 109,7 гр.
Углеводы
1,8 гр. 71,5 гр. 17,9 гр.
Вода
68,2 гр. 2710,1 гр. 677,5 гр.
Волокна
0,9 гр. 37,5 гр. 9,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 993,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
3489.5 мкг
900 мкг
9.8
96.9
Витамин В1
4.1 мг
1.5 мг
6.9
68.4
Витамин В2
17.1 мг
1.8 мг
23.9
237.9
Витамин В4
1910.4 мг
500 мг
9.6
95.5
Витамин В5
46.5 мг
5 мг
23.4
232.6
Витамин В6
16.5 мг
2 мг
20.7
206
Витамин В9
883 мкг
400 мкг
5.6
55.2
Витамин В12
11.4 мкг
3 мкг
9.6
95.1
Витамин С
134 мкг
90 мкг
3.7
37.2
Витамин D
17.6 мкг
10 мкг
4.4
43.9
Витамин E
187.9 мг
15 мг
31.5
313.1
Биотин
124.2 мг
50 мг
6.2
62.1
Витамин К
231.6 мкг
120 мкг
4.9
48.3
Витамин РР
112.9 мг
20 мг
14.2
141.1
Калий
22681.2 мг
2500 мг
22.8
226.8
Кальций
7422.9 мг
1000 мг
18.7
185.6
Кремний
5 мг
30 мг
0.4
4.2
Магний
1762.2 мг
400 мг
11.1
110.1
Натрий
8999.5 мг
1300 мг
17.4
173.1
Сера
2475.5 мг
500 мг
12.5
123.8
Фосфор
7384.9 мг
800 мг
23.2
230.8
Хлор
8304.7 мг
2300 мг
9.1
90.3
Алюминий
1414.4 мкг
30 мкг
118.6
1178.7
Железо
171.6 мг
18 мг
24
238.4
Йод
289.7 мкг
150 мкг
4.9
48.3
Кобальт
216.4 мкг
10 мкг
54.4
541
Литий
6 мкг
70 мкг
0.2
2.1
Марганец
12.3 мкг
2 мкг
15.5
154
Медь
1101 мкг
1000 мкг
2.8
27.5
Никель
9.5 мкг
200 мкг
0.1
1.2
Рубидий
1841.2 мкг
200 мкг
23.2
230.2
Селен
293.6 мкг
55 мкг
13.4
133.4
Фтор
685.2 мкг
4000 мкг
0.4
4.3
Хром
154.3 мкг
50 мкг
7.8
77.1
Цинк
60.3 мг
12 мг
12.6
125.5
Бор
220 мкг
1200 мкг
0.5
4.6
Ванадий
11.2 мкг
20 мкг
1.4
14
Молибден
81.5 мкг
70 мкг
2.9
29.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат «Грибная поляна» с шампиньонами и копченой курицей
Оценить рецепт
33
0
Комментарии (0)