Рулька целиком, запеченная в духовке

Name: Рулька целиком, запеченная в духовке
Prep time: 210 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рулька целиком, запеченная в духовке в разных вариантах является кушаньем универсальным, ведь она вкусная как в горячем виде с гарниром, так и в холодном в виде нарезки. В этом рецепте рульку сначала отвариваем, шпигуем чесноком, затем маринуем и запекаем в медово-горчичном маринаде в рукаве, что мясо сохраняет нежным и сочным.

556

Кухня

Мировая

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

286 ккал

Белки

16,5 гр.

Жиры

17,6 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

49,4 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

29.5 мкг

900 мкг

0.3

0.8

Витамин В1

4.3 мг

1.5 мг

22.6

71.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.9

18.7

Витамин В4

721.8 мг

500 мг

11.5

36.1

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

8.9

28.1

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

15.1

47.5

Витамин В9

49.3 мкг

400 мкг

3.1

Витамин В12

20 мкг

3 мкг

166.7

Витамин С

8.6 мкг

90 мкг

0.8

2.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

5.8

18.3

Биотин

171 мг

50 мг

27.2

85.5

Витамин К

55.1 мкг

120 мкг

3.6

11.5

Витамин РР

231.5 мг

20 мг

289.4

Калий

2177.4 мг

2500 мг

6.9

21.8

Кальций

207.9 мг

1000 мг

1.7

5.2

Кремний

30 мг

Магний

259.2 мг

400 мг

5.1

16.2

Натрий

3083.6 мг

1300 мг

18.8

59.3

Сера

2301.1 мг

500 мг

36.6

115.1

Фосфор

1491.2 мг

800 мг

14.8

46.6

Хлор

626.6 мг

2300 мг

2.2

6.8

Алюминий

30 мкг

Железо

18.4 мг

18 мг

8.1

25.6

Йод

76.3 мкг

150 мкг

12.7

Кобальт

75.5 мкг

10 мкг

188.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

9.6

30.4

Медь

1943.4 мкг

1000 мкг

15.4

48.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

8.8 мкг

55 мкг

1.3

Фтор

675 мкг

4000 мкг

1.3

4.2

Хром

100 мкг

50 мкг

15.9

Цинк

31.3 мг

12 мг

20.7

65.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

120 мкг

70 мкг

13.6

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранную для запекания свиную рульку тщательно промыть под проточной водой и ножом хорошо поскоблить кожу.

Отварить ее в течение одного часа в воде с добавлением соли, лаврового листа и горошков черного перца.

Чеснок разобрать на зубки и очистить.

Для маринада в пиале смешать горчицу с медом, яблочным уксусом, соевым соусом, оливковым маслом и приправой.

Частично отваренную рульку извлечь из бульона, немного остудить и через неглубокие надрезы кожи нашпиговать зубками чеснока.

Затем ее смазать со всех сторон маринадом и оставить на полчаса для маринования. По прошествии этого времени рульку переложить в рукав и залить оставшимся маринадом.

Концы рукава плотно зафиксировать клипсами. Духовку включить на 220°С. Запекать рульку в течение 1 часа. Затем нагрев духовки уменьшить до 180°С и продолжить запекание еще 40 минут.

По прошествии этого времени рукав сверху аккуратно надрезать и раскрыть. Полить рульку маринадом из рукава и продолжить запекание еще 20 минут.

Рульку целиком, запеченную в духовке, аккуратно переложить из рукава на сервировочное блюдо.

Приготовленную рульку нарезать порционными кусочками, дополнить овощами с зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рулька целиком, запеченная в духовке

Быстрый фильтр

Свиная рулька

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рулька целиком, запеченная в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рулька целиком, запеченная в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке