Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков и огурцов на зиму
➠ Рулетики из кабачков и огурцов на зиму в банках

Рулетики из кабачков и огурцов на зиму в банках

Name: Рулетики из кабачков и огурцов на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Морковь 2 шт.; Огурцы 500 гр.; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный горошек 10 - 12 шт.; Перец душистый горошек 8 шт.; Масло растительное 2 ч.л.; Для маринада:; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 40 мл.

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из кабачков и огурцов на зиму в банках – это восхитительная консервация, которая готовится элементарно. Занимательный процесс не займет много времени. Яркая интересная закуска выглядит привлекательно и по-праздничному красиво. Угощение идеально для семейных обедов и праздничных столов.

Совет по ингредиентам:

Огурцы и кабачки необходимо выбирать среднего размера, без крупных семечек.

Ингредиенты на 2 банки по 0,7 л.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 51 ккал 642 ккал 214 ккал

Белки 0,7 гр. 9,4 гр. 3,1 гр.

Жиры 1,0 гр. 12,4 гр. 4,1 гр.

Углеводы 9,8 гр. 123,4 гр. 41,1 гр.

Вода 84,4 гр. 1066,9 гр. 355,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,4 гр. 4,8 гр.

Вероника Филатова (311 рец.)

Рулетики из кабачков и огурцов на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Морковку очищаем от кожицы и промываем. Используя терку для морковки по-корейски, натираем корнеплоды.

Моем и обсушиваем огурцы и кабачки. При помощи овощечистки овощи режем на тонкие ломтики.

На полоску кабачка кладем полоску огурца. Формируем рулетик. Таким образом поступаем со всеми овощами.

Банки моем и стерилизуем. В банку кладем очищенный зубчик чеснока и горошки перца.

Далее всыпаем на дно морковную стружку.

После чего наполняем банку рулетиками, как показано на фото.

Таким образом заполняем вторую банку. В каждую банку вливаем по чайной ложке рафинированного растительного масла.

Литр воды наливаем в кастрюлю. Кладем соль и сахарный песок. Вливаем уксус. Разместив на огне, ждем закипания и кипятим 30 секунд.

Кипящий маринад разливаем по банкам и прикрываем стерильными крышками.

Дно большой кастрюли застилаем полотенцем. Размещаем банки. Заливаем воду до «плечиков». Разместив на плите и доведя до кипения, стерилизуем 10 минут. После чего аккуратно достаем горячие банки и плотно закручиваем крышки.

Остужаем банки в перевернутом состоянии под пледом и перемещаем на хранение в подвал. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.37%

Витамин В1 2.24%

Витамин В2 2.18%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 3.83%

Витамин В6 4.04%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.74%

Витамин D 0%

Витамин E 3.16%

Биотин 1.16%

Витамин К 8.4%

Витамин РР 2.65%

Калий 7.22%

Кальций 3%

Кремний 48.79%

Магний 3.92%

Натрий 71.18%

Сера 4.31%

Фосфор 2.91%

Хлор 61.9%

Алюминий 214.32%

Железо 3.42%

Йод 1.18%

Кобальт 14.37%

Литий 0.95%

Марганец 8.75%

Медь 7.6%

Никель 0.55%

Рубидий 5.69%

Селен 0.49%

Фтор 0.37%

Хром 6.12%

Цинк 2.08%

Бор 2.48%

Ванадий 67.09%

Молибден 8.93%

Витамин A 320.71%

Витамин В1 28.36%

Витамин В2 27.58%

Витамин В4 18.22%

Витамин В5 48.43%

Витамин В6 51.02%

Витамин В9 26.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.41%

Витамин D 0%

Витамин E 39.98%

Биотин 14.68%

Витамин К 106.23%

Витамин РР 33.51%

Калий 91.32%

Кальций 37.88%

Кремний 616.67%

Магний 49.54%

Натрий 899.69%

Сера 54.48%

Фосфор 36.79%

Хлор 782.45%

Алюминий 2709%

Железо 43.17%

Йод 14.97%

Кобальт 181.6%

Литий 12%

Марганец 110.56%

Медь 96.05%

Никель 6.95%

Рубидий 71.95%

Селен 6.19%

Фтор 4.64%

Хром 77.4%

Цинк 26.26%

Бор 31.33%

Ванадий 848%

Молибден 112.86%

Витамин A 106.9%

Витамин В1 9.45%

Витамин В2 9.19%

Витамин В4 6.07%

Витамин В5 16.14%

Витамин В6 17.01%

Витамин В9 8.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.47%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 4.89%

Витамин К 35.41%

Витамин РР 11.17%

Калий 30.44%

Кальций 12.63%

Кремний 205.56%

Магний 16.51%

Натрий 299.9%

Сера 18.16%

Фосфор 12.26%

Хлор 260.82%

Алюминий 903%

Железо 14.39%

Йод 4.99%

Кобальт 60.53%

Литий 4%

Марганец 36.85%

Медь 32.02%

Никель 2.32%

Рубидий 23.98%

Селен 2.06%

Фтор 1.55%

Хром 25.8%

Цинк 8.75%

Бор 10.44%

Ванадий 282.67%

Молибден 37.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2886.4 мкг	900 мкг	25.4	106.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.2	9.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.2	9.2
Витамин В4	91.1 мг	500 мг	1.4	6.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.8	16.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	4	17
Витамин В9	104.1 мкг	400 мкг	2.1	8.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	133.6 мкг	90 мкг	11.7	49.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	3.2	13.3
Биотин	7.3 мг	50 мг	1.2	4.9
Витамин К	127.5 мкг	120 мкг	8.4	35.4
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	2.7	11.2
Калий	2283.1 мг	2500 мг	7.2	30.4
Кальций	378.8 мг	1000 мг	3	12.6
Кремний	185 мг	30 мг	48.8	205.6
Магний	198.1 мг	400 мг	3.9	16.5
Натрий	11695.9 мг	1300 мг	71.2	299.9
Сера	272.4 мг	500 мг	4.3	18.2
Фосфор	294.3 мг	800 мг	2.9	12.3
Хлор	17996.4 мг	2300 мг	61.9	260.8
Алюминий	812.7 мкг	30 мкг	214.3	903
Железо	7.8 мг	18 мг	3.4	14.4
Йод	22.5 мкг	150 мкг	1.2	5
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	14.4	60.5
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.9	4
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	8.7	36.9
Медь	960.5 мкг	1000 мкг	7.6	32
Никель	13.9 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	143.9 мкг	200 мкг	5.7	24
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.5	2.1
Фтор	185.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	38.7 мкг	50 мкг	6.1	25.8
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.1	8.8
Бор	376 мкг	1200 мкг	2.5	10.4
Ванадий	169.6 мкг	20 мкг	67.1	282.7
Молибден	79 мкг	70 мкг	8.9	37.6