Рубленные куриные котлеты с сыром

Name: Рубленные куриные котлеты с сыром
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Нежные рубленные куриные котлеты с сыром просто тают во рту. Куриное мясо предлагаем не пропускать через мясорубку, а мелко порубить ножом – это даст текстуру и сочность. Для ароматизации полученного фарша используем измельченную зелень укропа. Чтобы выгодно подчеркнуть нежный вкус уже обжаренных котлет, рекомендуем подать их в сопровождении пикантного соуса. Готовится он за считанные минуты, а настроение трапезы изменит существенно.

19343

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

225 ккал

Белки

17,0 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

51,7 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

600.8 мкг

900 мкг

8.1

16.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.9

14.2

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

11.2

Витамин В4

761.2 мг

500 мг

18.6

38.1

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

12.7

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

19.8

40.5

Витамин В9

73.4 мкг

400 мкг

2.2

4.6

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

13.1

26.9

Витамин С

31.6 мкг

90 мкг

4.3

8.8

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

1.9

3.9

Витамин E

53.2 мг

15 мг

43.2

88.7

Биотин

53.6 мг

50 мг

13.1

26.8

Витамин К

17.1 мкг

120 мкг

1.7

3.6

Витамин РР

59.2 мг

20 мг

36.1

Калий

1934.6 мг

2500 мг

9.4

19.3

Кальций

1113 мг

1000 мг

13.6

27.8

Кремний

1 мг

30 мг

0.4

0.8

Магний

288.7 мг

400 мг

8.8

Натрий

3464.7 мг

1300 мг

32.5

66.6

Сера

1281.2 мг

500 мг

31.2

64.1

Фосфор

1448.5 мг

800 мг

22.1

45.3

Хлор

3456.5 мг

2300 мг

18.3

37.6

Алюминий

30 мкг

Железо

13.5 мг

18 мг

9.1

18.7

Йод

31.7 мкг

150 мкг

2.6

5.3

Кобальт

57 мкг

10 мкг

69.5

142.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

5.4

Медь

523.8 мкг

1000 мкг

6.4

13.1

Никель

0.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

34.8 мкг

55 мкг

7.7

15.8

Фтор

686.6 мкг

4000 мкг

2.1

4.3

Хром

42.8 мкг

50 мкг

10.4

21.4

Цинк

9.3 мг

12 мг

9.5

19.4

Бор

9.3 мкг

1200 мкг

0.1

0.2

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

13.7

28.1

Молибден

36.9 мкг

70 мкг

6.4

13.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления рубленных куриных котлет с сыром можно использовать любые части курицы. Кости, хрящи и кожу предварительное удаляем. Полученное филе обсушиваем бумажными полотенцами. Острым ножом нарезаем куриное мясо на мелкие кубики. Важно резать поперек волокон – так котлетная мякоть будет нежнее.

Зелень укропа моем и обсушиваем. Жесткие стебли выбрасываем. Мелко рубим подготовленный укроп. Сыр натираем на терке с крупными отверстиями. В миску помещаем рубленный куриный фарш, яйцо, измельченный укроп, натертый сыр, соль, черный молотый перец, муку и майонез. Замешиваем фарш руками или с помощью ложки. Даем массе постоять двадцать-тридцать минут при комнатной температуре для маринования.

Пока фарш маринуется, можно приготовить соус. Для этого в отдельной миске небольшого размера смешиваем майонез, лимонный сок, мелко рубленный укроп, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. Тщательно смешиваем все вместе ложкой. До момента подачи котлет держим соус в холодильнике.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Из фарша формируем небольшого размера котлеты и обжариваем их на средне-высокой температуре, по две-три минуты с каждой стороны. Во время обжаривания не закрываем сковороду крышкой, чтобы сформировалась румяная хрустящая корочка.

Готовые горячие котлеты перекладываем со сковороды на блюдо и сразу подаем к столу, пока сыр в котлетах не потерял свою плавленую текстуру. Подаем к котлетам соус. Дополнительно можно сервировать салат из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Оценить рубленные куриные котлеты с сыром

Быстрый фильтр

Куриные котлеты Котлеты из куриного филе кусочками с майонезом Котлеты из куриной грудки Куриные котлеты без хлеба Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром Рубленные котлеты из куриной грудки на сковороде Котлеты из куриного филе на сковороде Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром на сковороде Котлеты из куриного филе кусочками Рубленные котлеты из куриной грудки сочные и мягкие Куриные котлеты с майонезом Куриные котлеты на сковороде Куриные котлеты с сыром на сковороде Куриные котлеты с сыром и зеленью Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром и майонезом на сковороде Рубленные котлеты из куриной грудки с майонезом и мукой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рубленные куриные котлеты с сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рубленные куриные котлеты с сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке