Главная
➠ Рогалики из дрожжевого теста

Рогалики из дрожжевого теста

Name: Рогалики из дрожжевого теста
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 480 гр.; Яйцо 2 шт.; Дрожжи быстродействующие 5,5 гр.; Молоко коровье 180 мл.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 50 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Для начинки:; Джем или Повидло по вкусу; Мармелад по вкусу; Мак для посыпки

525

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рогалики из дрожжевого теста без особого труда смогут испечь как опытные кулинары, так и новички. Главное – купить качественные дрожжи, тогда выпечка получится необыкновенно воздушной. Не стоит бояться дрожжевого теста, способ применения дрожжей указан на упаковке, а все шероховатости подробно расписаны ниже. Выпечка получается необыкновенно аппетитной.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 4

Калорийность 344 ккал 2942 ккал 735 ккал

Белки 8,0 гр. 68,5 гр. 17,1 гр.

Жиры 11,2 гр. 95,5 гр. 23,9 гр.

Углеводы 52,1 гр. 445,4 гр. 111,4 гр.

Вода 23,0 гр. 196,7 гр. 49,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 19,0 гр. 4,7 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Нагреваем молоко и выливаем в чашу. Просеиваем муку и всыпаем дрожжи. Солим. Кладем ванильный и обычный сахар. Вливаем 1,5 яйца и замешиваем тесто. Добавив размягченное сливочное масло, вымешиваем тесто минут 10. Мягкое тесто прикрываем полотенцем и размещаем в теплом месте на 40-50 минут.

Обминаем подошедшее тесто и оставляем еще на 1 час.

Подошедшее тесто делим пополам. Рабочую поверхность припыляем мукой. При помощи скалки формируем круглый пласт диаметром 30 сантиметров.

Круг делим на 16 треугольников при помощи специального ножа для пиццы.

На основание кладем джем или мармелад.

Противень застилаем пергаментом. Сворачиваем рогалики от края к центру и перекладываем на подготовленный противень. Прикрываем и оставляем для расстойки в теплом месте на 1 час.

Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. В оставшуюся половину яйца, вливаем немного молока и взбалтываем. При помощи кулинарной кисточки смазываем поверхность рогаликов. Присыпаем маком и отправляем в горячую духовку. Выпекаем 20-25 минут.

Готовые рогалики достаем и немного остужаем на противне. Перекладываем на блюдо.

Подаем ароматную выпечку к чаю или другим напиткам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.57%

Витамин В1 12%

Витамин В2 6.6%

Витамин В4 12.34%

Витамин В5 8.38%

Витамин В6 6.27%

Витамин В9 7.71%

Витамин В12 2.26%

Витамин С 0.44%

Витамин D 4.36%

Витамин E 7.16%

Биотин 7.45%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 11.94%

Калий 4.27%

Кальций 4.19%

Кремний 7.49%

Магний 4.06%

Натрий 5.29%

Сера 14.12%

Фосфор 11.38%

Хлор 4.4%

Алюминий 0.19%

Железо 6.65%

Йод 2.28%

Кобальт 24.14%

Литий 0%

Марганец 20.35%

Медь 9.18%

Никель 0.62%

Рубидий 0%

Селен 13.68%

Фтор 0.49%

Хром 3.5%

Цинк 6.33%

Бор 1.73%

Ванадий 252.63%

Молибден 11.32%

Витамин A 81.81%

Витамин В1 102.61%

Витамин В2 56.41%

Витамин В4 105.51%

Витамин В5 71.68%

Витамин В6 53.61%

Витамин В9 65.96%

Витамин В12 19.33%

Витамин С 3.75%

Витамин D 37.3%

Витамин E 61.2%

Биотин 63.7%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 102.09%

Калий 36.52%

Кальций 35.81%

Кремний 64%

Магний 34.72%

Натрий 45.27%

Сера 120.74%

Фосфор 97.31%

Хлор 37.63%

Алюминий 1.67%

Железо 56.82%

Йод 19.53%

Кобальт 206.38%

Литий 0%

Марганец 173.96%

Медь 78.47%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 117.01%

Фтор 4.16%

Хром 29.96%

Цинк 54.14%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 96.79%

Витамин A 20.45%

Витамин В1 25.65%

Витамин В2 14.1%

Витамин В4 26.38%

Витамин В5 17.92%

Витамин В6 13.4%

Витамин В9 16.49%

Витамин В12 4.83%

Витамин С 0.94%

Витамин D 9.33%

Витамин E 15.3%

Биотин 15.93%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 25.52%

Калий 9.13%

Кальций 8.95%

Кремний 16%

Магний 8.68%

Натрий 11.32%

Сера 30.18%

Фосфор 24.33%

Хлор 9.41%

Алюминий 0.42%

Железо 14.2%

Йод 4.88%

Кобальт 51.6%

Литий 0%

Марганец 43.49%

Медь 19.62%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 29.25%

Фтор 1.04%

Хром 7.49%

Цинк 13.54%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 24.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	736.3 мкг	900 мкг	9.6	20.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	12	25.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.6	14.1
Витамин В4	527.5 мг	500 мг	12.3	26.4
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	8.4	17.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.3	13.4
Витамин В9	263.8 мкг	400 мкг	7.7	16.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.3	4.8
Витамин С	3.4 мкг	90 мкг	0.4	0.9
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	4.4	9.3
Витамин E	9.2 мг	15 мг	7.2	15.3
Биотин	31.9 мг	50 мг	7.5	15.9
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	20.4 мг	20 мг	11.9	25.5
Калий	913.1 мг	2500 мг	4.3	9.1
Кальций	358.1 мг	1000 мг	4.2	9
Кремний	19.2 мг	30 мг	7.5	16
Магний	138.9 мг	400 мг	4.1	8.7
Натрий	588.5 мг	1300 мг	5.3	11.3
Сера	603.7 мг	500 мг	14.1	30.2
Фосфор	778.5 мг	800 мг	11.4	24.3
Хлор	865.6 мг	2300 мг	4.4	9.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	10.2 мг	18 мг	6.6	14.2
Йод	29.3 мкг	150 мкг	2.3	4.9
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	24.1	51.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	20.3	43.5
Медь	784.7 мкг	1000 мкг	9.2	19.6
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	64.4 мкг	55 мкг	13.7	29.3
Фтор	166.3 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	15 мкг	50 мкг	3.5	7.5
Цинк	6.5 мг	12 мг	6.3	13.5
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.7	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	252.6	540
Молибден	67.8 мкг	70 мкг	11.3	24.2