Ризотто с рисом и овощами

Name: Ризотто с рисом и овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Ризотто с рисом и овощами готовится несложно. Для реализации рецепта можно использовать любые сезонные или замороженные овощи. В качестве основы можно использовать не только куриный бульон, но и овощной или даже грибной. Сытное блюдо подойдет для семейного обеда или даже званого ужина.

652

Кухня

Итальянская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

114 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

13,8 гр.

Вода

75,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1284.3 мкг

900 мкг

6.6

35.7

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

21.5

Витамин В2

1.8 мг

4.7

Витамин В4

383 мг

500 мг

3.6

19.1

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

2.2

11.7

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

6.8

36.4

Витамин В9

273.9 мкг

400 мкг

3.2

17.1

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

1.1

Витамин С

305.3 мкг

90 мкг

15.8

84.8

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.1

0.8

Витамин E

39.4 мг

15 мг

12.2

65.7

Биотин

14.1 мг

50 мг

1.3

7.1

Витамин К

287.1 мкг

120 мкг

11.1

59.8

Витамин РР

30.8 мг

20 мг

7.2

38.5

Калий

3492 мг

2500 мг

6.5

34.9

Кальций

1136.6 мг

1000 мг

5.3

28.4

Кремний

453.4 мг

30 мг

70.4

377.8

Магний

406.7 мг

400 мг

4.7

25.4

Натрий

2374.3 мг

1300 мг

8.5

45.7

Сера

713.8 мг

500 мг

6.6

35.7

Фосфор

1373.5 мг

800 мг

42.9

Хлор

226.3 мг

2300 мг

0.5

2.5

Алюминий

420 мкг

30 мкг

65.2

350

Железо

12.4 мг

18 мг

3.2

17.2

Йод

9.9 мкг

150 мкг

0.3

1.7

Кобальт

13.9 мкг

10 мкг

6.5

34.7

Литий

84.6 мкг

70 мкг

5.6

30.2

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

12.4

66.5

Медь

1855.5 мкг

1000 мкг

8.6

46.4

Никель

17.5 мкг

200 мкг

0.4

2.2

Рубидий

95 мкг

200 мкг

2.2

11.9

Селен

83.5 мкг

55 мкг

7.1

37.9

Фтор

220.6 мкг

4000 мкг

0.3

1.4

Хром

7.2 мкг

50 мкг

0.7

3.6

Цинк

8.8 мг

12 мг

3.4

18.3

Бор

726.2 мкг

1200 мкг

2.8

15.1

Ванадий

18.4 мкг

20 мкг

4.3

Молибден

32.1 мкг

70 мкг

2.1

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Овощи промываем и обсушиваем. Бульон варим или разводим кубик в горячей воде.

Мелко рубим сельдерей и болгарский перец. Освобождаем помидоры от кожицы, обдав кипятком и опустив в холодную воду. Нарезаем кубиками. Кабачок нарезаем ломтиками.

Сковородку нагреваем и наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем сельдерей и перец. Пассеруем пару минут. Выгружаем кабачки и тушим 10 минут. Отправляем помидоры и томим 5 минут. Приправляем солью, перцем и сухими травами.

Лук-порей измельчаем. Берем вторую сковороду и наливаем растительное масло. Забросив лук, обжариваем до мягкости. Засыпаем рис. Помешивая, обжариваем минуты 3.

Заливаем 200 миллилитрами горячего бульона. Размешав, даем жидкости выпариться и повторяем действия еще 2-3 раза.

Прежде чем доливать бульон в последний раз, отправляем овощную обжарку. Перемешиваем. Солим и перчим по необходимости. Доливаем бульон и перемешиваем. Даем жидкости впитаться.

Измельчаем зелень и натираем сыр на мелкой терке. Отправляем компоненты в готовое ризотто.

Разложив блюдо по порциям подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить ризотто с рисом и овощами

Быстрый фильтр

Кабачки с мясом Блюда из кабачков Блюда из кабачков на сковороде Кабачки с мясом на сковороде ПП рецепты из кабачков Кабачки с помидорами Рис с кабачками Ризотто Кабачки с сыром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ризотто с рисом и овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ризотто с рисом и овощами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке