Рататуй с фаршем в духовке

Name: Рататуй с фаршем в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рататуй с фаршем в духовке – это очень яркая по вкусу и питательная кулинарная идея для вашего стола. Такое блюдо с овощами порадует невероятной сочностью, привлекательной подачей и удивительными ароматами. Аппетитный рататуй подойдет для домашнего обеда или ужина.

229

Кухня

Французская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

1,6 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

88,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1428.6 мкг

900 мкг

7.1

26.5

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.7

13.7

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

4.2

15.4

Витамин В4

346.8 мг

500 мг

3.1

11.6

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

22.2

Витамин В6

4.6 мг

2 мг

10.4

38.4

Витамин В9

206.2 мкг

400 мкг

2.3

8.6

Витамин В12

2.2 мкг

3 мкг

3.4

12.4

Витамин С

844.5 мкг

90 мкг

42.3

156.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.1 мг

15 мг

1.2

4.6

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.4

1.4

Витамин К

172.8 мкг

120 мкг

6.5

Витамин РР

35 мг

20 мг

7.9

29.2

Калий

6235.8 мг

2500 мг

11.2

41.6

Кальций

292.6 мг

1000 мг

1.3

4.9

Кремний

390.3 мг

30 мг

58.6

216.8

Магний

214.3 мг

400 мг

2.4

8.9

Натрий

350.2 мг

1300 мг

1.2

4.5

Сера

859.7 мг

500 мг

7.7

28.7

Фосфор

1140.7 мг

800 мг

6.4

23.8

Хлор

432.7 мг

2300 мг

0.8

3.1

Алюминий

3378.8 мкг

30 мкг

507.1

1877.1

Железо

11.1 мг

18 мг

2.8

10.3

Йод

23.6 мкг

150 мкг

0.7

2.6

Кобальт

27.2 мкг

10 мкг

12.3

45.4

Литий

459.3 мкг

70 мкг

29.5

109.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.1

18.8

Медь

1565.9 мкг

1000 мкг

7.1

26.1

Никель

25.8 мкг

200 мкг

0.6

2.1

Рубидий

715.9 мкг

200 мкг

16.1

59.7

Селен

46.5 мкг

55 мкг

3.8

14.1

Фтор

184 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

25.3 мкг

50 мкг

2.3

8.4

Цинк

11.3 мг

12 мг

4.2

15.7

Бор

1379.6 мкг

1200 мкг

5.2

19.2

Ванадий

71.5 мкг

20 мкг

16.1

59.6

Молибден

88.2 мкг

70 мкг

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сперва приготовим овощной соус. Болгарский перец режем на части и отправляем его в блендер вместе с чесноком.

Перемалываем продукты до полной однородности.

К полученной массе выкладываем измельчённую зелень, а также добавляем соль. Хорошенько всё размешиваем. Выливаем этот соус в форму для запекания.

Овощи для рататуя режем аккуратными кружочками. Из фарша лепим аккуратные лепёшки по размеру овощных кружков. Выкладываем это всё по кругу в форму для запекания, чередуя продукты друг с другом.

Теперь приготовим томатный соус. Для этого ошпариваем помидоры и далее измельчаем их в блендере вместе с луком. Добавляем сюда соль, специи и поливаем таким соусом наше блюдо.