Рататуй на сковороде
Рататуй на сковороде – это блюдо, приготовленное из различных овощей, таких как баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец и другие, которые тушатся вместе на сковороде. Оно является вариантом классического рататуя, который обычно готовится в духовке. Приготовление на сковороде позволяет сохранить яркий вкус и аромат овощей, при этом время приготовления сокращается. Рататуй на сковороде может быть подан как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Используйте свежие и качественные овощи. Они придадут вашему рататую яркий вкус и красочный внешний вид.
Постарайтесь нарезать овощи примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились. Это обеспечит их равномерное тушение.
Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они не только приобрели золотистый цвет, но и сохранили текстуру и аромат.
Если у вас есть время, попробуйте обжаривать каждый вид овощей отдельно перед тем, как соединить их вместе. Это позволит каждому овощу сохранить свою текстуру и вкус.
Попробуйте добавить разнообразные травы и специи для придания блюду дополнительного вкуса и аромата. Тимьян, розмарин, базилик, петрушка – отлично подходят для рататуя.
Рататуй лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и аромат.
Не бойтесь экспериментировать с составом овощей в рецепте. Вы можете добавить или заменить овощи по вашему вкусу и предпочтениям.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный рататуй на сковороде, который будет радовать вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.
436
31
0
Кухня
Французская
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
6
Калорийность
45 ккал 1128 ккал 188 ккал
Белки
0,8 гр. 19,2 гр. 3,2 гр.
Жиры
2,6 гр. 65,6 гр. 10,9 гр.
Углеводы
4,6 гр. 114,3 гр. 19,0 гр.
Вода
90,0 гр. 2234,7 гр. 372,4 гр.
Волокна
1,3 гр. 32,3 гр. 5,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 414,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
772.5 мкг
900 мкг
3.5
14.3
Витамин В1
1.1 мг
1.5 мг
2.9
12.2
Витамин В2
1.1 мг
1.8 мг
2.5
10.3
Витамин В4
196.8 мг
500 мг
1.6
6.6
Витамин В5
3.4 мг
5 мг
2.7
11.2
Витамин В6
3.5 мг
2 мг
7
29.2
Витамин В9
342.3 мкг
400 мкг
3.4
14.3
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
611.4 мкг
90 мкг
27.3
113.2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
10.4 мг
15 мг
2.8
11.6
Биотин
7.5 мг
50 мг
0.6
2.5
Витамин К
193.3 мкг
120 мкг
6.5
26.9
Витамин РР
17.4 мг
20 мг
3.5
14.5
Калий
5652.9 мг
2500 мг
9.1
37.7
Кальций
381.1 мг
1000 мг
1.5
6.4
Кремний
652.6 мг
30 мг
87.6
362.5
Магний
211.7 мг
400 мг
2.1
8.8
Натрий
92.4 мг
1300 мг
0.3
1.2
Сера
148.4 мг
500 мг
1.2
4.9
Фосфор
476.4 мг
800 мг
2.4
9.9
Хлор
346.2 мг
2300 мг
0.6
2.5
Алюминий
5418.8 мкг
30 мкг
727.2
3010.4
Железо
10.5 мг
18 мг
2.3
9.7
Йод
18.7 мкг
150 мкг
0.5
2.1
Кобальт
31.6 мкг
10 мкг
12.7
52.7
Литий
448.6 мкг
70 мкг
25.8
106.8
Марганец
3.3 мкг
2 мкг
6.6
27.3
Медь
1658 мкг
1000 мкг
6.7
27.6
Никель
28.3 мкг
200 мкг
0.6
2.4
Рубидий
872.3 мкг
200 мкг
17.6
72.7
Селен
6.4 мкг
55 мкг
0.5
1.9
Фтор
192 мкг
4000 мкг
0.2
0.8
Хром
26.6 мкг
50 мкг
2.1
8.9
Цинк
6.9 мг
12 мг
2.3
9.6
Бор
1205.2 мкг
1200 мкг
4
16.7
Ванадий
113 мкг
20 мкг
22.7
94.2
Молибден
104.7 мкг
70 мкг
6
24.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить рататуй на сковороде
31
0
Комментарии (0)