Рассольник с солеными огурцами и перловкой

Name: Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рассольник с солеными огурцами и перловкой – это замечательное блюдо для семейного обеда. Суп всегда получается наваристым и густым. Рассольник, наверное, одно из самых богатых по вкусу русских блюд. Это достигается в первую очередь добавлением соленых огурцов, а также различных пряных добавок в виде специй и зелени.

602

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

79 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

81,6 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3091.1 мкг

900 мкг

16.7

171.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.7

28.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.6

Витамин В4

175.1 мг

500 мг

1.7

17.5

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

1.3

13.3

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.6

Витамин В9

128.8 мкг

400 мкг

1.6

16.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

46 мкг

90 мкг

2.5

25.5

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.3

3.3

Витамин E

2.2 мг

15 мг

0.7

7.5

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.2

1.6

Витамин К

74.9 мкг

120 мкг

31.2

Витамин РР

26.6 мг

20 мг

6.5

66.5

Калий

2673 мг

2500 мг

5.2

53.5

Кальций

281.9 мг

1000 мг

1.4

14.1

Кремний

68.5 мг

30 мг

11.1

114.2

Магний

290.8 мг

400 мг

3.5

36.4

Натрий

3789.6 мг

1300 мг

14.2

145.8

Сера

481.9 мг

500 мг

4.7

48.2

Фосфор

823.6 мг

800 мг

51.5

Хлор

121.1 мг

2300 мг

0.3

2.6

Алюминий

889.7 мкг

30 мкг

144.5

1482.9

Железо

10 мг

18 мг

2.7

27.8

Йод

9.7 мкг

150 мкг

0.3

3.2

Кобальт

8.4 мкг

10 мкг

4.1

42.2

Литий

29.8 мкг

70 мкг

2.1

21.3

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.7

Медь

1448 мкг

1000 мкг

7.1

72.4

Никель

13.9 мкг

200 мкг

0.3

3.5

Рубидий

553.8 мкг

200 мкг

13.5

138.4

Селен

79.8 мкг

55 мкг

7.1

72.5

Фтор

110.9 мкг

4000 мкг

0.1

1.4

Хром

8.3 мкг

50 мкг

0.8

8.3

Цинк

6.4 мг

12 мг

2.6

26.6

Бор

474.7 мкг

1200 мкг

1.9

19.8

Ванадий

150.5 мкг

20 мкг

36.7

376.3

Молибден

32.2 мкг

70 мкг

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее сварите перловку. Промойте крупу несколько раз, выложите ее в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 3 часа. После этого поменяйте воду и варите крупу от момента закипания в течение 40 минут.

Далее займитесь подготовкой овощей для рассольника. Очищенные морковку, лук, корни петрушки и сельдерея нарежьте тонкой соломкой. Соленые огурцы нарежьте кубиками или кружками. Затем в сковородке на сливочном масле обжарьте лук, морковку, корень сельдерея и петрушки. Жарьте помешивая на умеренном огне в течение 5 минут.

Картошку почистите и нарежьте брусками.

В кастрюлю влейте мясной бульон, закипятите его, выложите овощную зажарку и картофель. Варите суп в течение 10 минут.

После этого в бульон выложите соленые огурцы. Суп посолите и приправьте молотым перцем по вкусу. Продолжайте варить рассольник на медленном огне еще в течение 10 минут.

Готовому рассольнику дайте настояться под крышкой еще минут 10-15. Перед подачей прямо в тарелки добавьте сметану и рубленую зелень. Приятного аппетита!

Оценить рассольник с солеными огурцами и перловкой

Быстрый фильтр

Рассольник Суп из говядины Куриный суп Баранина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассольник с солеными огурцами и перловкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассольник с солеными огурцами и перловкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке