Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Супы
  3. ➠ Куриный суп
  4. ➠ Рассольник с солеными огурцами и перловкой

Рассольник с солеными огурцами и перловкой

0
502
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Рассольник с солеными огурцами и перловкой – это замечательное блюдо для семейного обеда. Суп всегда получается наваристым и густым. Рассольник, наверное, одно из самых богатых по вкусу русских блюд. Это достигается в первую очередь добавлением соленых огурцов, а также различных пряных добавок в виде специй и зелени.

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 2
Калорийность 85 ккал 1831 ккал 916 ккал
Белки 2,6 гр. 55,9 гр. 28,0 гр.
Жиры 3,3 гр. 72,4 гр. 36,2 гр.
Углеводы 9,9 гр. 213,2 гр. 106,6 гр.
Вода 80,8 гр. 1748,0 гр. 874,0 гр.
Волокна 1,8 гр. 39,9 гр. 19,9 гр.
На вес состава:
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3252.4 мкг 900 мкг 16.7 180.7
Витамин В1 0.9 мг 1.5 мг 2.7 29.3
Витамин В2 1.5 мг 1.8 мг 3.7 40.3
Витамин В4 299.6 мг 500 мг 2.8 30
Витамин В5 1.7 мг 5 мг 1.6 17
Витамин В6 1.6 мг 2 мг 3.6 39.1
Витамин В9 138.1 мкг 400 мкг 1.6 17.3
Витамин В12 0.4 мкг 3 мкг 0.6 6.2
Витамин С 47.3 мкг 90 мкг 2.4 26.3
Витамин D 0.8 мкг 10 мкг 0.3 3.8
Витамин E 2.7 мг 15 мг 0.8 9
Биотин 5.2 мг 50 мг 0.5 5.2
Витамин К 83.1 мкг 120 мкг 3.2 34.6
Витамин РР 27.3 мг 20 мг 6.3 68.3
Калий 2848.9 мг 2500 мг 5.3 57
Кальций 412.1 мг 1000 мг 1.9 20.6
Кремний 68.5 мг 30 мг 10.6 114.2
Магний 308.7 мг 400 мг 3.6 38.6
Натрий 6148.2 мг 1300 мг 21.9 236.5
Сера 517.7 мг 500 мг 4.8 51.8
Фосфор 896 мг 800 мг 5.2 56
Хлор 3702.5 мг 2300 мг 7.4 80.5
Алюминий 889.7 мкг 30 мкг 137.1 1482.9
Железо 10.9 мг 18 мг 2.8 30.2
Йод 9.7 мкг 150 мкг 0.3 3.2
Кобальт 9.3 мкг 10 мкг 4.3 46.7
Литий 29.8 мкг 70 мкг 2 21.3
Марганец 3.4 мкг 2 мкг 7.9 85.3
Медь 1530.8 мкг 1000 мкг 7.1 76.5
Никель 13.9 мкг 200 мкг 0.3 3.5
Рубидий 553.8 мкг 200 мкг 12.8 138.4
Селен 80 мкг 55 мкг 6.7 72.7
Фтор 112.7 мкг 4000 мкг 0.1 1.4
Хром 8.3 мкг 50 мкг 0.8 8.3
Цинк 6.5 мг 12 мг 2.5 27
Бор 474.7 мкг 1200 мкг 1.8 19.8
Ванадий 150.5 мкг 20 мкг 34.8 376.3
Молибден 38.8 мкг 70 мкг 2.6 27.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Заранее сварите перловку. Промойте крупу несколько раз, выложите ее в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 3 часа. После этого поменяйте воду и варите крупу от момента закипания в течение 40 минут.
шаг 2 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Далее займитесь подготовкой овощей для рассольника. Очищенные морковку, лук, корни петрушки и сельдерея нарежьте тонкой соломкой. Соленые огурцы нарежьте кубиками или кружками. Затем в сковородке на сливочном масле обжарьте лук, морковку, корень сельдерея и петрушки. Жарьте помешивая на умеренном огне в течение 5 минут.
шаг 3 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Картошку почистите и нарежьте брусками.
шаг 4 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
В кастрюлю влейте мясной бульон, закипятите его, выложите овощную зажарку и картофель. Варите суп в течение 10 минут.
шаг 5 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
После этого в бульон выложите соленые огурцы. Суп посолите и приправьте молотым перцем по вкусу. Продолжайте варить рассольник на медленном огне еще в течение 10 минут.
шаг 6 из 6
Рассольник с солеными огурцами и перловкой
Готовому рассольнику дайте настояться под крышкой еще минут 10-15. Перед подачей прямо в тарелки добавьте сметану и рубленую зелень. Приятного аппетита!
Баранина
Рассольник
Суп из говядины
Куриный суп

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0