Рассол для огурцов

Name: Рассол для огурцов
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рассол для огурцов – это очень важный элемент в приготовлении закаток из огурцов, так как именно рассол, наравне с правильным выбором самих огурцов, разумеется, определяет, насколько вкусными получатся ваши «хрустящие друзья». Недаром в пищевой промышленности приготовление рассолов – это целая наука. Рецепт, который мы вам предлагаем, позволит приготовить так называемые «бочковые» огурцы в условиях квартиры с использованием банок и капроновых крышек. Такие огурчики в хозяйстве всегда пригодятся, ведь именно их используют для приготовления солянок или рассольников.

Советы по ингредиентам:

Для рассола необходимо использовать только каменную поваренную соль.
В данном рецепте ингредиенты приведены из расчета на трехлитровую банку.

1107

Кухня

Мировая

Время готовки

5 мин. PT5M

Порции

Калорийность

16 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

88,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

196.7 мкг

900 мкг

21.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

22.2

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.4

26.4

Витамин В4

62.6 мг

500 мг

1.1

12.5

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.5

61.8

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.2

24.2

Витамин В9

70.9 мкг

400 мкг

1.6

17.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

119.9 мкг

90 мкг

133.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.7

7.9

Биотин

9 мг

50 мг

1.6

Витамин К

164.4 мкг

120 мкг

12.3

137

Витамин РР

3.6 мг

20 мг

1.6

18.2

Калий

1706 мг

2500 мг

6.1

68.2

Кальций

575.6 мг

1000 мг

5.2

57.6

Кремний

30 мг

Магний

198.8 мг

400 мг

4.5

49.7

Натрий

23428.8 мг

1300 мг

161.8

1802.2

Сера

531.8 мг

500 мг

9.5

106.4

Фосфор

357.2 мг

800 мг

44.6

Хлор

35815.2 мг

2300 мг

139.8

1557.2

Алюминий

30 мкг

Железо

10.9 мг

18 мг

5.5

60.8

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.8

20.2

Кобальт

19.4 мкг

10 мкг

17.4

193.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

122.4

Медь

1198.4 мкг

1000 мкг

10.8

119.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.8

8.4

Фтор

171.2 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

60 мкг

50 мкг

10.8

120

Цинк

3 мг

12 мг

2.2

24.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

76 мкг

70 мкг

9.7

108.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая огурцы для засолки, так как рассол смешивается непосредственно в банке с огурцами. Огурцы тщательно промойте в проточной воде, удалите плодоножки.

Необходимо очистить чеснок от шелухи, после этого его нужно нарезать некрупными пластинками.

Листья хрена необходимо хорошенько промыть в проточной воде, дабы удалить с них пыль и грязь. После этого их следует просушить при помощи полотенца или же салфеток, а затем ножницами разрезать каждый лист на несколько частей.

Зонтики укропа также, как и листья хрена нужно промыть и обсушить, а затем разрезать ножницами на части.

Банки для закаток необходимо простерилизовать заранее, способ стерилизации можете выбрать сами, например использовать микроволновку или духовой шкаф, или просто проварить банки в кипятке. В подготовленную банку на дно следует выложить часть листьев хрена, укропа, лавровый лист, перец горошком и несколько долек чеснока.

Затем чередуя огурцы, зелень и дольки чеснока полностью заполнить банку огурцами, сверху выложить остатки хрена, укропа и чеснока.

В банку сверху необходимо всыпать соль и горчичный порошок.

Теперь пришла пора взять фильтрованную воду или воду из бутылки, залить в чайник и закипятить.

Кипятком необходимо полностью заполнить банку с огурцами и закрыть капроновой крышкой, предварительно тоже замоченной в кипятке. Банку нужно немного встряхнуть и перевернуть вверх дном пару раз, чтобы растрясти элементы рассола. Поздравляем, вы справились. Приятного вам аппетита!

Оценить рассол для огурцов

Быстрый фильтр

Огурцы в горчичной заливке на 2 кг на зиму Рассол для засолки огурцов на зиму Огурцы с горчичным порошком на зиму в банках Кислые огурцы на зиму в банках Огурцы простым посолом на зиму Огурцы в горчичном соусе на зиму Хрустящие соленые огурцы без уксуса на зиму в банках Салат из огурцов с горчицей на зиму Соленые огурцы на зиму Огурцы с сухой горчицей на зиму Огурцы на зиму Огурцы по-царски на зиму Соленые огурцы с горчицей холодным способом на зиму в банках Огурцы в горчичной заливке на 4 кг на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Засолка огурцов с горчицей на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассол для огурцов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассол для огурцов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке