Рагу из кабачков в духовке

Name: Рагу из кабачков в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Изысканный вкус овощного рагу запеченного в духовке – это не мечта, а реальность. Готовится такое рагу за считанные минуты, а вкус поразит вас своей глубиной: сочные кабачки, запеченные в духовом шкафу при большой температуре, сохраняют внутри свою сочность; пассированные лук, морковь и чеснок добавляют кабачкам приятный аромат и сладковатый вкус, а помидоры - придают небольшую кислинку. Это потрясающее блюдо точно не оставит вас равнодушными!

5037

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1676.4 мкг

900 мкг

18.2

46.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

10.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.4

8.6

Витамин В4

72.1 мг

500 мг

1.4

3.6

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

1.8

4.6

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

6.6

16.8

Витамин В9

119.4 мкг

400 мкг

2.9

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

150.7 мкг

90 мкг

16.3

41.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.5 мг

15 мг

23.7

60.8

Биотин

3.8 мг

50 мг

0.7

1.9

Витамин К

232.1 мкг

120 мкг

18.9

48.3

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

3.2

8.1

Калий

2559.5 мг

2500 мг

25.6

Кальций

301.9 мг

1000 мг

2.9

7.5

Кремний

213.2 мг

30 мг

69.3

177.6

Магний

234.3 мг

400 мг

5.7

14.6

Натрий

3931.4 мг

1300 мг

29.5

75.6

Сера

108.5 мг

500 мг

2.1

5.4

Фосфор

244.6 мг

800 мг

7.6

Хлор

6142.4 мг

2300 мг

26.1

66.8

Алюминий

1301.2 мкг

30 мкг

423.2

1084.4

Железо

6.9 мг

18 мг

3.7

9.6

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.7

1.7

Кобальт

16.6 мкг

10 мкг

16.2

41.5

Литий

35.9 мкг

70 мкг

12.8

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.8

14.8

Медь

565.2 мкг

1000 мкг

5.5

14.1

Никель

15.3 мкг

200 мкг

0.7

1.9

Рубидий

666.9 мкг

200 мкг

32.5

83.4

Селен

3.1 мкг

55 мкг

0.6

1.4

Фтор

122.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

9.8 мкг

50 мкг

1.9

4.9

Цинк

3 мг

12 мг

2.5

6.3

Бор

725.2 мкг

1200 мкг

5.9

15.1

Ванадий

112.5 мкг

20 мкг

54.9

140.6

Молибден

51.1 мкг

70 мкг

7.1

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт рагу из кабачков в духовке предельно прост! Молоденькие кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножки и нарезаем крупными кубиками. Если вы используете зрелые кабачки – очистите их от кожуры и семян.

Выкладываем нарезанные кабачки в форму для запекания, солим, перемешиваем и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 20 минут.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Чеснок чистим и нарезаем мелкими ломтиками. Выкладываем овощи на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем в течение 10 минут, не забывая периодически помешивать.

Помидоры промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем их мелкими кубиками.

Петрушку промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце, чтобы она немного обсохла. После чего мелко рубим ее ножом.

Спустя 10 минут к обжаренным овощам добавляем помидоры, перемешиваем и готовим в течение 5 минут.

Сковороду с готовыми овощами снимаем с огня, добавляем петрушку и перемешиваем.

Из духовки достаем запеченные кабачки. Мы запекали их при большой температуре, поэтому они должны были схватиться сразу и сохранить свою сочность. Если же они пустили сок – сливаем его, он нам не понадобится. В форму к кабачкам добавляем обжаренные овощи и хорошо перемешиваем.

Форму с овощами ставим в духовку и запекаем в течение 15 минут при 200 градусах.

Готовое рагу вынимаем из духовки и выкладываем на порционные тарелки. В горячем виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить рагу из кабачков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рагу из кабачков в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рагу из кабачков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке