Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Name: Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (3)

С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом вкусных пышных оладий на сыворотке с сухими дрожжами. Оладьи получаются нежными, пышными, воздушными и очень аппетитными. Приготовьте такие оладьи на завтрак или просто к чаю.

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

41999

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

327 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

57,4 гр.

Вода

22,3 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

290.2 мкг

900 мкг

4.8

3.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

10.1

6.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.8

4.6

Витамин В4

526 мг

500 мг

15.7

10.5

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

9.8

6.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

8.5

5.7

Витамин В9

194.8 мкг

400 мкг

7.2

4.9

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.9

1.9

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

3.6

2.4

Витамин E

16.7 мг

15 мг

16.6

11.2

Биотин

34.8 мг

50 мг

10.4

Витамин К

3.3 мкг

120 мкг

0.4

0.3

Витамин РР

19.3 мг

20 мг

14.4

9.7

Калий

889.7 мг

2500 мг

5.3

3.6

Кальций

175.1 мг

1000 мг

2.6

1.8

Кремний

19.2 мг

30 мг

9.5

6.4

Магний

127.1 мг

400 мг

4.7

3.2

Натрий

552.6 мг

1300 мг

6.3

4.3

Сера

532.2 мг

500 мг

15.8

10.6

Фосфор

665.8 мг

800 мг

12.4

8.3

Хлор

865 мг

2300 мг

5.6

3.8

Алюминий

30 мкг

Железо

9.6 мг

18 мг

7.9

5.3

Йод

29.7 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

18.8 мкг

10 мкг

18.8

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

23.8

Медь

606.1 мкг

1000 мкг

6.1

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.8

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

62.6 мкг

55 мкг

16.9

11.4

Фтор

166.1 мкг

4000 мкг

0.6

0.4

Хром

15 мкг

50 мкг

4.5

Цинк

4.7 мг

12 мг

5.8

3.9

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

2.2

1.5

Ванадий

432 мкг

20 мкг

321.4

216

Молибден

68.6 мкг

70 мкг

14.6

9.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами? Сыворотку заранее достаньте из холодильника и немного подогрейте на водяной бане или в микроволновой печи. Вылейте в глубокую миску.

Добавьте необходимое количество сухих дрожжей, столовую ложку муки, сахар и соль. Тщательно перемешайте до их полного растворения и оставьте минут на 15, чтобы дрожжи заработали (опара начнет подниматься).

В несколько приемов, в опару, просейте через мелкое сито остальную муку.

Тщательно перемешайте тесто до образования однородной консистенции. Емкость с тестом накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

В поднявшуюся опару добавляем яйца и тщательно перемешиваем ложкой или миксером и оставляем еще на 20 минут.

Тем временем глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на большом огне. Затем налейте небольшое количество растительного масла. Убавьте огонь до минимального.

Воспользовавшись столовой ложкой аккуратно, выложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Чтобы оладьи легко соскальзывали на сковороду, ложку обмакивайте в стакан холодной воды.

Когда края оладий подрумянятся, а тесто сверху загустеет, с помощью лопатки или двух вилок переверните оладьи на вторую сторону и обжарьте до румяной корочки.

Горячие пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами выложите на блюдо или большую тарелку, подавайте к столу порционно, по желанию дополните своим любимым соусом или наполнителем – вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Оценить пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Быстрый фильтр

Оладьи на сыворотке Дрожжевые оладьи Оладьи с сухими дрожжами Оладьи на быстродействующих дрожжах Дрожжевые оладьи без яиц Дрожжевые оладьи без соды Оладьи как у бабушки Оладьи Дрожжевые оладьи с яйцами

Комментарии (3)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Надежда

13.08 00:15 по мск.

Готовила первый раз. Все получилось. Семья довольна. Большое спасибо!

Ответить

Алёна

24.05 10:05 по мск.

У меня не получаются пышными

Ответить

Кулинарёнок

Опаре дали постоять перед тем, как туда добавить муку?

Валентина

сегодня в 13:54 по мск.

Оладьи действительно получились пышными, хотя впервые делала на сыворотке с сухими дрожжами.

Ответить

Кулинарёнок

спасибо, Валентина, за отзыв! Приятного аппетита!

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Быстрый фильтр

Комментарии (3)

Сообщить об ошибке