Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Повидло из антоновки через мясорубку на зиму

Повидло из антоновки через мясорубку на зиму

Name: Повидло из антоновки через мясорубку на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская

9518

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Повидло из антоновки через мясорубку является самым распространенным и простым методом заготовки этого десерта на зиму. Эти яблоки имеют плотную текстуру, хорошую кислинку и повидло из них, благодаря натуральному пектину, всегда получается густым, а его много под шкуркой яблока, поэтому антоновку очищать от кожуры не надо. Рецептов повидла через мясорубку много: и «Янтарное» с тройной варкой, и с пропариванием яблок, и печеное повидло, и с добавлением цитрусовых и слив, даже тыквы.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 0.8

Калорийность 179 ккал 2864 ккал 3580 ккал

Белки 0,3 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 43,6 гр. 698,0 гр. 872,5 гр.

Вода 53,8 гр. 860,0 гр. 1075,0 гр.

Волокна 1,1 гр. 18,0 гр. 22,5 гр.

Повидло из антоновки через мясорубку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки Антоновка 1 кг Сахар-песок 600 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	6.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	16.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	13.9
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.4	8.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.9	17.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.5	50
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.3	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49 мкг	90 мкг	3.4	68.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.8	16.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	7.5
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	22.9
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.3	25
Калий	2798 мг	2500 мг	7	139.9
Кальций	178 мг	1000 мг	1.1	22.3
Кремний	20 мг	30 мг	4.2	83.3
Магний	90 мг	400 мг	1.4	28.1
Натрий	266 мг	1300 мг	1.3	25.6
Сера	50 мг	500 мг	0.6	12.5
Фосфор	110 мг	800 мг	0.9	17.2
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	1.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	229.2	4583.3
Железо	23.8 мг	18 мг	8.3	165.3
Йод	20 мкг	150 мкг	0.8	16.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.3	125
Литий	8 мкг	70 мкг	0.7	14.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.5	29.4
Медь	1100 мкг	1000 мкг	6.9	137.5
Никель	170 мкг	200 мкг	5.3	106.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	19.7	393.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	6.8
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	2.5
Хром	40 мкг	50 мкг	5	100
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.8	15.6
Бор	2450 мкг	1200 мкг	12.8	255.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	12.5	250
Молибден	60 мкг	70 мкг	5.4	107.1

Процесс приготовления

Начнем готовить повидло из антоновки через мясорубку на зиму. Сначала подготовим нехитрый набор продуктов для варки повидла. Антоновку выбираем неповрежденную гнилью, иначе вкус будет испорчен, а небольшие пятнышки на кожуре не проблема.

Яблоки хорошо промываем холодной водой, нарезаем, не снимая кожуры, на кусочки и удаляем семенные коробочки.

Затем нарезанную антоновку перекручиваем на мясорубку, установив мелкую решетку, и сразу в кастрюлю для варки варенья.

К этой яблочной массе насыпаем указанное в рецепте количество сахара. Его можно изменить, но для повидла должно быть менее 0,5 кг на 1 кг яблок. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа при обычной домашней температуре. Затем повидло на среднем огне доводим до кипения и варим 10 минут при постоянном помешивании.

Огонь выключаем и оставляем повидло для настаивания на 10 часов.

Через 10 часов повидло повторно варим еще в течение 15 минут, и даем еще 10 часов для настаивания.

По истечении этого времени повидло должно стать густым и не стекать с ложки. Если густота недостаточна, то варим в третий раз и опять оставляем на такое же количество времени.

Остывшее повидло из антоновки расфасовываем по чистым сухим баночкам и герметично закупориваем. Баночки с таким повидлом переносим на хранение в темное место.

Повидло из яблок

Варенье на зиму

Повидло

Удачных и вкусных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля