Постный майонез в домашних условиях

Постный майонез в домашних условиях идеально подходит для тех, кто не ест яйца, не пьет молоко коровье или просто соблюдает пост. Интересный процесс с легкостью освоит, даже начинающий кулинар. Реализация рецепта займет примерно полчаса. Соус используют для заправки салатов или приготовления закусок.

886

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

41,9 гр.

Вода

38,0 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.5 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

6.8

11.4

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

3.2

5.4

Витамин В4

43.4 мг

500 мг

5.2

8.7

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

2.9

4.8

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

4.2

7.1

Витамин В9

21.8 мкг

400 мкг

3.2

5.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

13 мкг

90 мкг

8.6

14.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.4 мг

15 мг

9.4

15.8

Биотин

1.6 мг

50 мг

1.9

3.2

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

2.6 мг

20 мг

7.9

13.2

Калий

220.9 мг

2500 мг

5.3

8.8

Кальций

96.2 мг

1000 мг

5.7

9.6

Кремний

3.2 мг

30 мг

6.3

10.7

Магний

55.7 мг

400 мг

8.3

13.9

Натрий

4259 мг

1300 мг

195

327.6

Сера

74 мг

500 мг

8.8

14.8

Фосфор

146.7 мг

800 мг

10.9

18.3

Хлор

5985 мг

2300 мг

154.9

260.2

Алюминий

30 мкг

Железо

4.6 мг

18 мг

15.2

25.5

Йод

1.2 мкг

150 мкг

0.5

0.8

Кобальт

2.8 мкг

10 мкг

16.5

27.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

14.3

24.1

Медь

107.1 мкг

1000 мкг

6.4

10.7

Никель

1.8 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

4.8 мкг

55 мкг

5.2

8.8

Фтор

18.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

1.8 мкг

50 мкг

2.1

3.5

Цинк

0.6 мг

12 мг

3.1

5.2

Бор

29.6 мкг

1200 мкг

1.5

2.5

Ванадий

72 мкг

20 мкг

214.3

360

Молибден

21 мкг

70 мкг

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отмеряем ингредиенты для приготовления постного майонеза.

Просеиваем муку в толстодонный сотейник.

Наливаем 100-150 миллилитров очищенной воды и разбалтываем венчиком, чтобы не было комочков.

Доливаем воду и смешиваем компоненты.

Разместив на умеренном пламени и постоянно размешивая, доводим до закипания. Минимизируя пламя, увариваем до густоты. Охлаждаем густую массу.

Выдавливаем лимонный сок. В чашу комбайна наливаем столовую ложку сока и растительное масло. Кладем горчицу, солим и всыпаем сахарный песок.

Установив максимальную скорость, взбиваем 1 минуту.

В однородную массу добавляем по паре ложек заварной смеси и взбиваем несколько секунд. Таким образом повторяем действия, пока не закончится заварная масса.

Попробовав, при необходимости балансируем вкус майонеза. Масса будет густой. Взбиваем еще раз.

Перекладываем соус в баночку. Храним майонез в герметичной банке в холоде не более 3-4 суток. Приятного аппетита!

Оценить постный майонез в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.