Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры с лимонной кислотой в 3-литровых банках

Помидоры с лимонной кислотой в 3-литровых банках

Name: Помидоры с лимонной кислотой в 3-литровых банках
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 3
Cuisine: Русская

38117

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Рецепт для заготовки помидоров с лимонной кислотой можно использовать как дежурный, благодаря ему зимой на вашем столе будут вкусные маринованные овощи. К тому же такие закатки делаются легко и без особых хлопот.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 659 ккал 220 ккал

Белки 0,5 гр. 6,5 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 13,4 гр. 166,6 гр. 55,5 гр.

Вода 78,2 гр. 973,5 гр. 324,5 гр.

Волокна 0,5 гр. 5,7 гр. 1,9 гр.

Помидоры с лимонной кислотой в 3-литровых банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1.6 - 1.8 кг Перец душистый 5 - 6 шт. Гвоздика 6 бутонов Лимонная кислота 1 ст.л. Перец чёрный горошек 5 - 6 шт. Сахар-песок 5 ст.л. Соль 3 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	834.2 мкг	900 мкг	7.4	30.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	9.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	5.8
Витамин В4	2.5 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.5
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	208.6 мкг	90 мкг	18.6	77.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	85.2 мкг	120 мкг	5.7	23.7
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.1	8.5
Калий	2523.2 мг	2500 мг	8.1	33.6
Кальций	449.2 мг	1000 мг	3.6	15
Кремний	60 мг	30 мг	16.1	66.7
Магний	33.2 мг	400 мг	0.7	2.8
Натрий	35000 мг	1300 мг	216.2	897.4
Сера	284.5 мг	500 мг	4.6	19
Фосфор	425.9 мг	800 мг	4.3	17.7
Хлор	54291 мг	2300 мг	189.5	786.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	361.3	1500
Железо	6.6 мг	18 мг	2.9	12.2
Йод	20 мкг	150 мкг	1.1	4.4
Кобальт	23.5 мкг	10 мкг	18.9	78.3
Литий	209 мкг	70 мкг	24	99.5
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.9	12
Медь	931.7 мкг	1000 мкг	7.5	31.1
Никель	15 мкг	200 мкг	0.6	2.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.8	45
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.8	3.3
Фтор	172.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.8	7.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16.1	66.7
Молибден	169 мкг	70 мкг	19.4	80.5

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров с лимонной кислотой в 3-литровых банках? Банки вымойте с содой или чистящим средством, простерилизуйте их, крышки прокипятите.

Помидоры помойте и просушите, каждый овощ проколите зубочисткой в нескольких местах.

На дно банок выложите необходимое количество сухой гвоздики, душистого и черного перца горошком, затем уложите помидоры до верха.

В кастрюле закипятите воду. Постепенно наполните банки с помидорами кипятком. Прикройте банки крышками и оставьте на 10-15 минут настояться. Затем слейте воду назад в кастрюлю, для этого вам может понадобиться специальная капроновая крышка с дырочками.

Добавьте в воду соль, сахар и лимонную кислоту, доведите рассол до кипения и дайте ему покипеть несколько минут. Соль и сахар должны полностью раствориться.