Плов из булгура с говядиной в казане

Name: Плов из булгура с говядиной в казане
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 5
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Плов из булгура с говядиной в казане прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Крупа «Булгур» замечательно подходит для приготовления плова, так как сохраняет рассыпчатость после готовки не хуже риса, хорошо впитывает сок и аромат мяса и овощей. Плов из булгура получается не только вкусным, но и полезным, особенно для придерживающихся принципов ПП и для людей в возрасте, так как эта крупа низкокалорийная и содержит много микроэлементов и клетчатки. Точной, как для риса, пропорции воды и булгура нет, в среднем берется 1,5:1. Готовим плов с говядиной и в казане.

35509

Кухня

Восточная

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

8,9 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

74,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6000.2 мкг

900 мкг

52.5

133.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

10.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.9

12.5

Витамин В4

419.6 мг

500 мг

6.6

16.8

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

7.5

19.2

Витамин В6

3 мг

2 мг

11.7

29.8

Витамин В9

134.9 мкг

400 мкг

2.7

6.7

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

34.1

86.7

Витамин С

31 мкг

90 мкг

2.7

6.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.3 мг

15 мг

2.2

5.7

Биотин

17.9 мг

50 мг

2.8

7.2

Витамин К

43.3 мкг

120 мкг

2.8

7.2

Витамин РР

49.5 мг

20 мг

19.5

49.5

Калий

2873.4 мг

2500 мг

Кальций

304.4 мг

1000 мг

2.4

6.1

Кремний

80 мг

30 мг

53.3

Магний

364 мг

400 мг

7.2

18.2

Натрий

418.6 мг

1300 мг

2.5

6.4

Сера

1330.2 мг

500 мг

20.9

53.2

Фосфор

1358 мг

800 мг

13.4

33.9

Хлор

527 мг

2300 мг

1.8

4.6

Алюминий

1369 мкг

30 мкг

359

912.7

Железо

23 мг

18 мг

25.5

Йод

59.4 мкг

150 мкг

3.1

7.9

Кобальт

51.4 мкг

10 мкг

40.4

102.8

Литий

18 мкг

70 мкг

5.1

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

16.9

43.1

Медь

1603 мкг

1000 мкг

12.6

32.1

Никель

64 мкг

200 мкг

2.5

6.4

Рубидий

546.5 мкг

200 мкг

21.5

54.7

Селен

11.4 мкг

55 мкг

1.6

4.2

Фтор

511 мкг

4000 мкг

2.6

Хром

52 мкг

50 мкг

8.2

20.8

Цинк

20.8 мг

12 мг

13.6

34.7

Бор

800 мкг

1200 мкг

5.2

13.3

Ванадий

297 мкг

20 мкг

116.8

297

Молибден

118 мкг

70 мкг

13.3

33.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить плов из булгура с говядиной в казане. Говядину для плова хорошо промываем проточной водой и вытираем насухо кухонным полотенцем. Затем мясо нарезаем на кусочки произвольного размера.

Крупу «Булгур» (для плова подходят целые зерна или крупного дробления) на 20 минут заливаем холодной водой. По истечении этого времени воду сливаем.

Лук очищаем от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами.

Чистим морковь и шинкуем ее соломкой или брусочками, так как тертая морковь превращает плов в кашу.

Ставим на плиту казан и хорошо разогреваем в нем растительное масло.

Затем перекладываем в масло кусочки говядины и жарим их на большом огне в течение 7 минут и до румяной корочки со всех сторон.

Затем к обжаренному мясу кладем нашинкованные морковь и лук, перемешиваем и обжариваем овощи с мясом еще 10 минут.

Затем наливаем в казан немного воды и тушим говядину с овощами на маленьком огне и под закрытой крышкой минимум 1,5 часа, чтобы говядина хорошо разварилась. В процессе тушения периодически доливаем в казан немного воды, так как она выкипает.

К концу тушения мясо по своему вкусу посыпаем солью, черным перцем, добавляем зиру и куркуму, кладем очищенную от наружной шелухи головку чеснока. Тушим мясо со специями еще 5–10 минут.

Затем крупу выкладываем ровным слоем поверх тушеной говядины. Крупу с мясом не перемешиваем. Наливаем в казан чистую воду на 1 палец выше слоя булгура.

Крышку казана закрываем. Тушим плов с булгуром на маленьком огне в течение 20 минут. Этот времени достаточно, чтобы крупа сварилась.

Приготовленный плов оставьте в казане на полчаса для настаивания, затем удалите чеснок, плов перемешайте и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов из булгура с говядиной в казане

Быстрый фильтр

Плов с чесноком Плов с мясом в казане Плов с куркумой Плов с говядиной в казане на плите Узбекский плов в казане Узбекский плов в казане на плите Плов из булгура

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из булгура с говядиной в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из булгура с говядиной в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке