Пирог с вишней и сметанной заливкой

Name: Пирог с вишней и сметанной заливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Из всего разнообразия рецептов пирогов и тортов вишневый пирог со сметанной заливкой удовлетворит вкусы многих гурманов. Его отличает особые нежность, сочность и вкус. Выпекают такой пирог открытым и чаще всего на песочном тесте, хотя можно и на бисквитном.

16834

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

265 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

35,8 гр.

Вода

42,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1681.1 мкг

900 мкг

11.7

31.1

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.6

4.3

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.6

14.9

Витамин В4

713.3 мг

500 мг

8.9

23.8

Витамин В5

4 мг

5 мг

13.3

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

5.3

Витамин В9

55.9 мкг

400 мкг

0.9

2.3

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

5.2

13.9

Витамин С

65.9 мкг

90 мкг

4.6

12.2

Витамин D

6.7 мкг

10 мкг

4.2

11.2

Витамин E

6.6 мг

15 мг

2.8

7.4

Биотин

57.6 мг

50 мг

7.2

19.2

Витамин К

11.5 мкг

120 мкг

0.6

1.6

Витамин РР

13.1 мг

20 мг

4.1

10.9

Калий

1886.4 мг

2500 мг

4.7

12.6

Кальций

758.2 мг

1000 мг

4.8

12.6

Кремний

123 мг

30 мг

25.7

68.3

Магний

173.9 мг

400 мг

2.7

7.2

Натрий

560.7 мг

1300 мг

2.7

7.2

Сера

489.8 мг

500 мг

6.1

16.3

Фосфор

1062.7 мг

800 мг

8.3

22.1

Хлор

583.2 мг

2300 мг

1.6

4.2

Алюминий

459 мкг

30 мкг

255

Железо

14.4 мг

18 мг

13.3

Йод

77 мкг

150 мкг

3.2

8.6

Кобальт

25.9 мкг

10 мкг

16.2

43.2

Литий

9 мкг

70 мкг

0.8

2.1

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

2.8

Медь

553.4 мкг

1000 мкг

3.5

9.2

Никель

45 мкг

200 мкг

1.4

3.8

Рубидий

231 мкг

200 мкг

7.2

19.3

Селен

69 мкг

55 мкг

7.9

20.9

Фтор

211 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

35.8 мкг

50 мкг

4.5

11.9

Цинк

3.9 мг

12 мг

5.4

Бор

375 мкг

1200 мкг

5.2

Ванадий

75 мкг

20 мкг

23.5

62.5

Молибден

37.2 мкг

70 мкг

3.3

8.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с вишней и сметанной заливкой? В посуду для замеса теста разбейте два яйца, насыпьте к ним сахар и миксером разотрите их до состояния крема с молочно-сливочным цветом.

Затем, не выключая миксер, добавьте к этой массе мягкое, только не растопленное, сливочное масло.

Заранее просейте пшеничную муку и перемешайте ее с разрыхлителем теста. Затем муку порционно добавляйте в масляную основу и замесите тесто до однородного состояния.

Тесто переложите на присыпанную мукою столешницу и завершите замес руками. Замешенное тесто должно получиться гладким снаружи и рыхлым внутри. Затем тесто заверните в кусочек пищевой пленки и на 15 минут положите в холодильник.

За это время вишню промойте и любым способом удалите косточки. Если у вас вишня замороженная, то с нее после разморозки слейте через сито весь сок.

Для заливки в отдельную посуду положите сметану, разбейте к ней яйца, насыпьте крахмал, сахар и ванилин. Затем венчиком взбейте их до однородного состояния.

Включите для разогрева духовку. Охлажденное тесто руками уложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, сформировав по краю бортики высотою в 3 см.

Поверх теста ровным слоем распределите сметанную заливку. На заливку уложите подготовленные вишневые ягоды. Пирог выпекайте в разогретой духовке при 80°С в течение 45 минут. За это время сметанная заливка сверху должна получиться плотной, а внутри мягкой.

Испеченный пирог сначала остудите, затем извлеките из формы.

Пирог с вишней и сметанной заливкой готов. Его можно сразу подать к столу, но лучше пару часов подержать в холодильнике, чтобы заливка хорошо застыла.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить пирог с вишней и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Заливной пирог с вишней Пироги с вишней Заливной пирог Пирог с вишней и сметанной заливкой Заливной пирог на сметане Тесто для заливного пирога на сметане Открытый пирог с вишней Пирог с вишней на скорую руку Тесто для заливного пирога Пирог с вишней на сметане Пирог с замороженной вишней Пироги Выпечка с вишней Пирог с вишней из песочного теста Пирог с вишней в духовке Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог с вишней и сметанной заливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог с вишней и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке