Суп с фрикадельками для малышей до года
Пирог из слоеного теста с вишней и клубникой
Ошибка
Очень эффектный закрытый пирог с клубникой и вишней. Яркая сочная начинка «выглядывает» сквозь верхнюю румяную корочку и вызывает непреодолимое желание снять поскорее пробу. Подавать такой пирог рекомендуем в полностью остывшем виде – ягодная начинка с крахмалом в составе стабилизируется, и изделие уже можно нарезать красивыми ровными кусочками. А для большей эффектности и деликатной сладости поверхность пирога присыпаем перед подачей тонкой дымкой сахарной пудры.
Кухня
Мировая
Время готовки
30 мин.
PT30M
Порции
4
Калорийность
242 ккал
2784 ккал
696 ккал
Белки
3,6 гр.
41,2 гр.
10,3 гр.
Жиры
9,4 гр.
108,1 гр.
27,0 гр.
Углеводы
35,4 гр.
407,1 гр.
101,8 гр.
Вода
34,7 гр.
399,1 гр.
99,8 гр.
Волокна
0,8 гр.
9,0 гр.
2,3 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 213.9 мкг | 900 мкг | 2.1 | 5.9 |
| Витамин В1 | 5.2 мг | 1.5 мг | 30.1 | 86.7 |
| Витамин В2 | 6.5 мг | 1.8 мг | 31.2 | 89.8 |
| Витамин В4 | 289.3 мг | 500 мг | 5 | 14.5 |
| Витамин В5 | 3.8 мг | 5 мг | 6.6 | 18.9 |
| Витамин В6 | 0.9 мг | 2 мг | 3.7 | 10.7 |
| Витамин В9 | 316.3 мкг | 400 мкг | 6.9 | 19.8 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 1 | 2.8 |
| Витамин С | 152.3 мкг | 90 мкг | 14.7 | 42.3 |
| Витамин D | 1.3 мкг | 10 мкг | 1.1 | 3.3 |
| Витамин E | 42 мг | 15 мг | 24.3 | 69.9 |
| Биотин | 39.7 мг | 50 мг | 6.9 | 19.9 |
| Витамин К | 10.3 мкг | 120 мкг | 0.7 | 2.1 |
| Витамин РР | 16.1 мг | 20 мг | 7 | 20.1 |
| Калий | 1408.3 мг | 2500 мг | 4.9 | 14.1 |
| Кальций | 574.4 мг | 1000 мг | 5 | 14.4 |
| Кремний | 287.5 мг | 30 мг | 83.3 | 239.6 |
| Магний | 162.3 мг | 400 мг | 3.5 | 10.1 |
| Натрий | 281.2 мг | 1300 мг | 1.9 | 5.4 |
| Сера | 308.3 мг | 500 мг | 5.4 | 15.4 |
| Фосфор | 659.4 мг | 800 мг | 7.2 | 20.6 |
| Хлор | 2718.8 мг | 2300 мг | 10.3 | 29.6 |
| Алюминий | 2270.6 мкг | 30 мкг | 658.1 | 1892.2 |
| Железо | 10 мг | 18 мг | 4.8 | 13.8 |
| Йод | 32.9 мкг | 150 мкг | 1.9 | 5.5 |
| Кобальт | 20.1 мкг | 10 мкг | 17.5 | 50.2 |
| Литий | 12 мкг | 70 мкг | 1.5 | 4.3 |
| Марганец | 3.4 мкг | 2 мкг | 14.9 | 42.7 |
| Медь | 866.3 мкг | 1000 мкг | 7.5 | 21.7 |
| Никель | 34 мкг | 200 мкг | 1.5 | 4.3 |
| Рубидий | 190.8 мкг | 200 мкг | 8.3 | 23.9 |
| Селен | 33.4 мкг | 55 мкг | 5.3 | 15.2 |
| Фтор | 158.3 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 1 |
| Хром | 26.9 мкг | 50 мкг | 4.7 | 13.5 |
| Цинк | 3.5 мг | 12 мг | 2.5 | 7.2 |
| Бор | 688.5 мкг | 1200 мкг | 5 | 14.3 |
| Ванадий | 235 мкг | 20 мкг | 102.2 | 293.8 |
| Молибден | 66.3 мкг | 70 мкг | 8.2 | 23.7 |
Процесс приготовления
Как приготовить пирог из слоеного теста с вишней и клубникой? Сразу подготовим ягоды для начинки. Если это свежее сырье, то нужно хорошо промыть плоды и обсушить их на полотенце. Из вишен необходимо извлечь косточки и слить выделившийся сок – его в пирог не используем. Если же ягоды заморожены, то размораживаем их и сок также сливаем.
Слоеное дрожжевое тесто перед приготовлением пирога нужно разморозить при комнатной температуре, чтобы оно стало пластичным и мягким. Для пирога тесто делим на две части. Рабочую поверхность присыпаем мукой и кладем на него один пласт размороженного теста. Раскатываем его слегка скалкой, чтобы толщина пласта составила ориентировочно четыре-пять миллиметров. Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха и выкладываем на нее раскатанное слоеное тесто. Руками распределяем тесто по периметру и краям формы так, чтобы тесто свисало на бортиках.
Яйцо разбиваем в отдельную небольшую емкость и хорошо взбалтываем вилкой вместе с молоком. Смазываем полученной смесью поверхность пирога с помощью силиконовой кисточки. Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Форму со сформированным пирогом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем изделие в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сверху не зарумянится золотая корочка.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам