Песочный пирог с замороженной клубникой

Name: Песочный пирог с замороженной клубникой
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Пирог из хрустящего и рассыпчатого песочного теста с начинкой из ароматной и сладкой клубники станет настоящим украшением вашего стола. А с учетом того, что в рецепте используется замороженная клубника, то приготовить его можно будет и не в ягодный сезон.

11207

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

248 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

40,3 гр.

Вода

44,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1299.6 мкг

900 мкг

6.4

18.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

1.8

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.4

3.8

Витамин В4

537 мг

500 мг

4.7

13.4

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.1

8.8

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

0.6

1.8

Витамин В9

13.4 мкг

400 мкг

0.1

0.4

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

1.6

4.5

Витамин С

434.5 мкг

90 мкг

21.3

60.3

Витамин D

3 мкг

10 мкг

1.3

3.7

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.8

5.1

Биотин

33.6 мг

50 мг

8.4

Витамин К

0.4 мкг

120 мкг

Витамин РР

4.7 мг

20 мг

Калий

1780.5 мг

2500 мг

3.1

8.9

Кальций

399.9 мг

1000 мг

1.8

Кремний

30 мг

Магний

166.1 мг

400 мг

1.8

5.2

Натрий

1817.2 мг

1300 мг

6.2

17.5

Сера

18.4 мг

500 мг

0.2

0.5

Фосфор

533.3 мг

800 мг

2.9

8.3

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

17.4 мг

18 мг

4.3

12.1

Йод

150 мкг

Кобальт

13.8 мкг

10 мкг

6.1

17.3

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

6.6

18.7

Медь

75 мкг

1000 мкг

0.3

0.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.6 мкг

55 мкг

2.7

7.6

Фтор

4000 мкг

Хром

4.2 мкг

50 мкг

0.4

1.1

Цинк

3 мг

12 мг

1.1

3.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.2 мкг

70 мкг

0.5

1.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления песочного пирога с замороженной клубникой? В глубокую миску насыпьте сахар-песок и ванильный сахар. К ним отправьте желтки. Перемешайте ингредиенты до однородности. Сливочное масло достаньте из холодильника (перед приготовлением песочного теста сливочное масло также можно подержать в морозилке около часа) и натрите на крупной терке. Именно за счет того, что в тесто добавляется холодное сливочное масло, песочная основа впоследствии станет рассыпчатой и хрустящей. Смешивать масло с яично-сахарной массой не нужно.

Далее в несколько подходов всыпьте муку, каждый раз, быстро перемешивая холодными руками. Нельзя чтобы песочное тесто нагревалось.

После того как вы добавите последнюю порцию муки, погасите соду уксусом (лучше всего использовать яблочный или виноградный уксус) и добавьте в тесто.

Еще раз быстро вымесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку для пирога. Из предварительно размороженной клубники слейте сок. Отложите несколько красивых ягод. Они понадобятся для украшения пирога. Остальную клубнику разомните вилкой или измельчите погружным блендером. К клубнике добавьте сахар и перемешайте до однородности.

Чтобы при выпекании начинка оставалась стабильной и не вытекала, добавьте в нее муку и еще раз хорошенько перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте от него кусок примерно равный пятой части, он понадобится для формирования верхнего слоя пирога. Форму для выпекания застелите пергаментом, чтобы впоследствии пирог было легко извлечь. Равномерно распределите тесто по всей форме и не забудьте сформировать бортики. Лучше всего это делать холодными руками или ложкой. В сформированную песочную основу пирога перелейте клубничную начинку.

Включите духовку и разогрейте ее до 190°С. Пока духовка нагревается, возьмите оставшийся кусок теста и тонко раскатайте его. Нарежьте на полоски и выложите их решеткой на клубничную начинку. Сверху разложите целые ягоды клубники.

Поставьте пирог на средний уровень духовки и выпекайте 30-45 минут. Время выпекания может варьироваться из-за особенностей каждой духовки.

Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Теплый пирог легче нарезать, так как он лучше держит форму. Подавайте песочный пирог с клубникой с ароматным чаем.

Приятного аппетита!

Оценить песочный пирог с замороженной клубникой

Быстрый фильтр

Выпечка с клубникой Пирог с клубникой из песочного теста Пирог с клубникой Пироги Пирог с клубникой в духовке Пирог с замороженной клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный пирог с замороженной клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный пирог с замороженной клубникой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке