Печеночный торт на кефире

Name: Печеночный торт на кефире
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Печеночный торт на кефире – замечательная закуска для торжественного стола. Блюдо выглядит аппетитно и празднично. Готовится просто и быстро. Закусочный торт получается мягким, если его оставить в холодильнике для пропитки на несколько часов.

16396

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

190 мин. PT190M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

11,7 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

67,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

60366.9 мкг

900 мкг

622.8

838.4

Витамин В1

3.3 мг

1.5 мг

20.3

27.4

Витамин В2

12.7 мг

1.8 мг

65.5

88.1

Витамин В4

1290.1 мг

500 мг

32.3

Витамин В5

39.1 мг

5 мг

72.7

97.9

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

33.7

Витамин В9

126.2 мкг

400 мкг

2.9

3.9

Витамин В12

83.5 мкг

3 мкг

258.4

347.8

Витамин С

150.8 мкг

90 мкг

15.6

20.9

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.2

Витамин E

40.9 мг

15 мг

25.3

34.1

Биотин

23.8 мг

50 мг

4.4

5.9

Витамин К

34.1 мкг

120 мкг

2.6

3.6

Витамин РР

90 мг

20 мг

41.8

56.3

Калий

3665.3 мг

2500 мг

13.6

18.3

Кальций

257 мг

1000 мг

2.4

3.2

Кремний

3 мг

30 мг

0.9

1.3

Магний

321.1 мг

400 мг

7.5

Натрий

623.2 мг

1300 мг

4.5

Сера

1266.9 мг

500 мг

23.5

31.7

Фосфор

1970.8 мг

800 мг

22.9

30.8

Хлор

264.5 мг

2300 мг

1.1

1.4

Алюминий

6 мкг

30 мкг

1.8

2.5

Железо

94.5 мг

18 мг

48.7

65.6

Йод

77.6 мкг

150 мкг

4.8

6.5

Кобальт

132.7 мкг

10 мкг

123.2

165.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

9.8

13.1

Медь

2106.2 мкг

1000 мкг

19.6

26.3

Никель

1.7 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

78 мкг

200 мкг

3.6

4.9

Селен

311.9 мкг

55 мкг

52.6

70.9

Фтор

119.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

90.1 мкг

50 мкг

16.7

22.5

Цинк

35.7 мг

12 мг

27.6

37.1

Бор

27.8 мкг

1200 мкг

0.2

0.3

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

31.3

42.2

Молибден

315.3 мкг

70 мкг

41.8

56.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить печеночный торт на кефире? Куриную печень тщательно промойте под проточной водой, очистите от лишнего жира. Выложите в чашу блендера и измельчите. Добавьте куриное яйцо и еще раз измельчите.

В печеночный фарш добавьте пшеничную муку, кефир, соль и черный молотый перец. Еще раз пробейте блендером до однородной консистенции.

Получившееся тесто перелейте в миску. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и тщательно перемешайте.

Сковороду хорошо разогрейте, смажьте небольшим количеством растительного масла и аккуратно налейте печеночное тесто, разровняйте, придавая округлую форму.

Жарьте блинчик, пока верх не загустеет, затем с помощью лопатки переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.

Готовые печеночные блинчики сложите на тарелку и займитесь начинкой.

Шампиньоны промойте и обсушите. Несколько грибов нарежьте тонкими ломтиками. Остальные измельчите средним кубиком.

Глубокую сковороду нагрейте, налейте немного растительного масла и выложите измельченные грибы. Обжарьте до золотистого цвета и остудите. Затем пожарьте ломтики шампиньонов до золотистости.

В небольшую пиалу выложите сметану. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Выложите к сметане. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

Подготовьте блюдо, на котором будете собирать закусочный торт. Выложите печеночный блинчик и смажьте его приготовленным соусом.

Выложите следующий блинчик, смажьте соусом, а сверху распределите обжаренные шампиньоны.

Таким образом, соберите печеночный торт, хорошо промазывая слои соусом и чередуя начинку.

Верхний печеночный блин смажьте соусом. С помощью вилки нарисуйте узор, по окружности закусочного торта разложите ломтики шампиньонов, и украсьте зеленью, предварительно вымытой и высушенной. Печеночный торт поставьте охлаждаться в холодильник на несколько часов. За это время он хорошо пропитается.

Приятного аппетита!

Оценить печеночный торт на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Печеночный торт на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить печеночный торт на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке