Пастила из винограда

Name: Пастила из винограда
Prep time: 7 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D7H25M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

468

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Пастила из винограда порадует интересным вкусом и полностью натуральным составом. Такое оригинальное лакомство можно есть просто так или подавать с чашкой чая. Кроме того, виноградная пастила отличается несложным кулинарным процессом. Обязательно попробуйте!

Кухня Восточная

Время готовки 7 ч.

Порции 6

Калорийность 110 ккал 1664 ккал 277 ккал

Белки 1,1 гр. 16,3 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,4 гр. 1,1 гр.

Углеводы 25,0 гр. 380,0 гр. 63,3 гр.

Вода 71,9 гр. 1092,2 гр. 182,0 гр.

Волокна 1,1 гр. 16,5 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Виноград 3 кг Сахар-песок 1 ст. Вода 1 ст. Яичный белок 3 шт. Крахмал кукурузныйили Крахмал картофельный 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	5.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.7	6.9
Витамин В4	91.2 мг	500 мг	1.2	3
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.1	2.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3	7.6
Витамин В9	41 мкг	400 мкг	0.7	1.7
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.2	0.4
Витамин С	60 мкг	90 мкг	4.4	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.8	4.4
Биотин	21.3 мг	50 мг	2.8	7.1
Витамин К	146 мкг	120 мкг	8	20.3
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	1.9	4.8
Калий	2397.3 мг	2500 мг	6.3	16
Кальций	329.1 мг	1000 мг	2.2	5.5
Кремний	120 мг	30 мг	26.3	66.7
Магний	180.4 мг	400 мг	3	7.5
Натрий	442.9 мг	1300 мг	2.2	5.7
Сера	241.1 мг	500 мг	3.2	8
Фосфор	250.3 мг	800 мг	2.1	5.2
Хлор	167.6 мг	2300 мг	0.5	1.2
Алюминий	3800 мкг	30 мкг	833.3	2111.1
Железо	6.9 мг	18 мг	2.5	6.4
Йод	86.3 мкг	150 мкг	3.8	9.6
Кобальт	20.9 мкг	10 мкг	13.8	34.8
Литий	30 мкг	70 мкг	2.8	7.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3	7.7
Медь	863 мкг	1000 мкг	5.7	14.4
Никель	160 мкг	200 мкг	5.3	13.3
Рубидий	1000 мкг	200 мкг	32.9	83.3
Селен	19.8 мкг	55 мкг	2.4	6
Фтор	320 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	32.7 мкг	50 мкг	4.3	10.9
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.6	1.6
Бор	3650 мкг	1200 мкг	20	50.7
Ванадий	100 мкг	20 мкг	32.9	83.3
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	3.1	7.9

Процесс приготовления

Перебираем и промываем виноград. Погружаем его в кастрюлю и заливаем водой.

Провариваем ягоды до размягчения и после перетираем их через мелкое металлическое сито.

Отделенное нежное пюре снова вливаем в кастрюлю и провариваем до уменьшения массы в объеме в два раза. Когда масса загустеет, отправляем в нее сахар и хорошо размешиваем до его растворения.

В глубокую миску отправляем кукурузный крахмал и разбавляем его небольшим количеством воды, перемешиваем.

Переливаем смесь из крахмала в нашу ягодную массу. Далее заготовке даем остыть и отправляемся сюда яичные белки. Взбиваем заготовку с помощью миксера до осветления массы.

Противень застилаем пергаментом и тонким слоем выливаем сюда нашу будущую пастилу. Отправляем в прогретую до 60 градусов духовку на 6 часов.

Отделяем готовую пастилу от пергамента, разрезаем на части и сворачиваем в трубочки.

Пастила из винограда готова. Угощайтесь!

Пастила в домашних условиях

Пастила в духовке

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля