Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиная печень
➠ Паштет из свиной печени блендером с морковью и луком и сливочным маслом

Паштет из свиной печени блендером с морковью и луком и сливочным маслом

Name: Паштет из свиной печени блендером с морковью и луком и сливочным маслом
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Французская

1055

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Паштет из свиной печени блендером с морковью и луком, и сливочным маслом готовится просто, быстро и будет у вас вкусной и полезной закуской к любому столу. Свиная печень заранее замачивается минимум на 2 часа в молоке или воде для удаления горечи, затем обжаривается с морковью и луком и измельчается блендером с добавлением сливочного масла. Остывший паштет отличается насыщенным вкусом и густой консистенцией, что отлично подходит для бутербродов и начинки к другим блюдам.

Кухня Французская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 208 ккал 1489 ккал 372 ккал

Белки 8,5 гр. 60,9 гр. 15,2 гр.

Жиры 17,9 гр. 128,2 гр. 32,0 гр.

Углеводы 5,1 гр. 36,5 гр. 9,1 гр.

Вода 65,2 гр. 467,1 гр. 116,8 гр.

Волокна 1,2 гр. 8,3 гр. 2,1 гр.

Паштет из свиной печени блендером с морковью и луком и сливочным маслом

Ингредиенты

Введите значение

Свиная печень 300 гр. Морковь 180 гр. Лук репчатый 80 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Лук зелёный 1 для украшения Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14229.3 мкг	900 мкг	220.8	395.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	12.4	22.2
Витамин В2	7.1 мг	1.8 мг	54.9	98.3
Витамин В4	37.9 мг	500 мг	1.1	1.9
Витамин В5	18 мг	5 мг	50.4	90.2
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	16.4	29.4
Витамин В9	711.7 мкг	400 мкг	24.8	44.5
Витамин В12	90 мкг	3 мкг	419	750
Витамин С	83.3 мкг	90 мкг	12.9	23.1
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.9	1.6
Витамин E	37.9 мг	15 мг	35.3	63.1
Биотин	241.8 мг	50 мг	67.5	120.9
Витамин К	67.7 мкг	120 мкг	7.9	14.1
Витамин РР	54.2 мг	20 мг	37.9	67.8
Калий	1771.6 мг	2500 мг	9.9	17.7
Кальций	243.4 мг	1000 мг	3.4	6.1
Кремний	49.8 мг	30 мг	23.2	41.5
Магний	283.9 мг	400 мг	9.9	17.7
Натрий	2619.4 мг	1300 мг	28.1	50.4
Сера	642.2 мг	500 мг	17.9	32.1
Фосфор	1219.2 мг	800 мг	21.3	38.1
Хлор	3959.3 мг	2300 мг	24	43
Алюминий	969.7 мкг	30 мкг	451.4	808
Железо	65.6 мг	18 мг	50.9	91.1
Йод	50.9 мкг	150 мкг	4.7	8.5
Кобальт	45.6 мкг	10 мкг	63.6	113.9
Литий	11.7 мкг	70 мкг	2.3	4.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	14.1	25.3
Медь	9302.4 мкг	1000 мкг	129.9	232.6
Никель	13.5 мкг	200 мкг	0.9	1.7
Рубидий	491.1 мкг	200 мкг	34.3	61.4
Селен	159 мкг	55 мкг	40.4	72.3
Фтор	136.1 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	7.6 мкг	50 мкг	2.1	3.8
Цинк	13.6 мг	12 мг	15.9	28.4
Бор	553 мкг	1200 мкг	6.4	11.5
Ванадий	179.9 мкг	20 мкг	125.6	224.9
Молибден	291.6 мкг	70 мкг	58.2	104.1

Процесс приготовления

Сразу подготовить простой набор ингредиентов, согласно пропорции рецепта.

Свиную печень очистить от пленки с остатками желчных протоков и нарезать крупными кусочками.

Нарезку печени на 2 часа залить холодной водой или молоком.

Овощи очистить и промыть. Лук мелко нарезать. Морковь измельчить на крупной терке. Обжарить овощи на разогретом растительном масле до прозрачности лука.

В другой глубокой сковороде обжарить нарезку печени в течение 20–25 минут на небольшом огне на разогретом растительном масле. Затем к ней добавить 50 гр. масла сливочного и потомить еще 10 минут.

В чашу блендера переложить обжаренные печень, лук, морковь и добавить соль с черным перцем. Измельчить все в однородную паштетную массу.

Приготовленный паштет из свиной печени блендером с морковью и луком и сливочным маслом переложить в красивую посуду, дополнить нарезкой зеленого лука и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Свиная печень

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля