Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощной плов с грибами

Овощной плов с грибами

Name: Овощной плов с грибами
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

5412

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Овощной плов с грибами отличает особый вкус, к тому же блюдо низкокалорийное и полезное не только для постных дней, но и для здорового питания. Приправы придают плову замечательный аромат, а куркума – золотистый оттенок. Овощи для плова можно выбирать по своим вкусовым предпочтениям, грибы подходят любые. Секрет вкусности блюда заключен в обжарке всех овощей перед закладкой риса.

Кухня Восточная

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 90 ккал 1154 ккал 288 ккал

Белки 2,3 гр. 29,3 гр. 7,3 гр.

Жиры 1,3 гр. 16,1 гр. 4,0 гр.

Углеводы 15,0 гр. 191,7 гр. 47,9 гр.

Вода 60,8 гр. 778,5 гр. 194,6 гр.

Волокна 1,4 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2187.9 мкг	900 мкг	19	60.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.2	10.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.1	13.2
Витамин В4	193.7 мг	500 мг	3	9.7
Витамин В5	2 мг	5 мг	3.2	10.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6	19.1
Витамин В9	129.4 мкг	400 мкг	2.5	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180.4 мкг	90 мкг	15.7	50.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.4	4.4
Биотин	11.9 мг	50 мг	1.9	6
Витамин К	135.5 мкг	120 мкг	8.8	28.2
Витамин РР	13.2 мг	20 мг	5.1	16.5
Калий	2737 мг	2500 мг	8.6	27.4
Кальций	275.7 мг	1000 мг	2.2	6.9
Кремний	336 мг	30 мг	87.5	280
Магний	226.5 мг	400 мг	4.4	14.2
Натрий	2425.6 мг	1300 мг	14.6	46.6
Сера	225.4 мг	500 мг	3.5	11.3
Фосфор	574.2 мг	800 мг	5.6	17.9
Хлор	3966.7 мг	2300 мг	13.5	43.1
Алюминий	1238.3 мкг	30 мкг	322.6	1031.9
Железо	10 мг	18 мг	4.4	13.9
Йод	19.4 мкг	150 мкг	1	3.2
Кобальт	31.4 мкг	10 мкг	24.6	78.5
Литий	51.2 мкг	70 мкг	5.7	18.3
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	17.7	56.8
Медь	1337.9 мкг	1000 мкг	10.5	33.4
Никель	17.4 мкг	200 мкг	0.7	2.2
Рубидий	642 мкг	200 мкг	25.1	80.3
Селен	30.7 мкг	55 мкг	4.4	14
Фтор	218.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	11.2 мкг	50 мкг	1.7	5.6
Цинк	6.2 мг	12 мг	4.1	13
Бор	1037.8 мкг	1200 мкг	6.8	21.6
Ванадий	103.1 мкг	20 мкг	40.3	128.9
Молибден	71.8 мкг	70 мкг	8	25.6

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить овощной плов с грибами, рис один раз промойте и на полчаса замочите в холодной воде. Для плова возьмите пропаренный рис.

Почистите и промойте лук, морковь и чеснок. Затем луковицу и морковку нашинкуйте на небольшие кусочки, а чеснок на половинки. Нарезанные овощи обжарьте на большом огне до мягкости в разогретом растительном масле.

Грибы (шампиньоны) помойте, нарежьте на тонкие ломтики, переложите в сковородку и продолжите жарку.

Очищенный кабачок нарежьте на кубики, переложите в сковородку и продолжите жарку.

Помидоры нарежьте дольками, переложите к остальным ингредиентам, перемешайте и потушите в течение 5–10 минут.

Затем поверх овощей с грибами выложите замоченный рис и перемешайте.

Насыпьте к плову соль и черный перец по своему вкусу, 1/2 чайной ложечки куркумы и еще раз перемешайте.

Затем положите к плову томатный соус, налейте 200 мл воды, перемешайте и тушите его на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Через 10 минут в плов налейте 100 мл воды, насыпьте приправу для плова, положите листики лавра, перемешайте и опять потушите под прикрытой крышкой в течение 6–8 минут. За это время рис будет готов.