Что готовим?
Окрошка

Овощное рагу как в детском саду

0
61486

Овощное рагу как в детском саду готовится в основном из капусты, картофеля, моркови и лука, только самым щадящим способом, то есть тушением. Важно, чтобы овощи стали очень мягкими. Заправляется оно соусом из сметаны и томата, хотя можно потушить овощи и в молочном соусе. Блюдо получится колоритным и нежным и понравится маленьким детям.

Кухня Французская
Время готовки 90 мин.
Порции 4
Калорийность 46 ккал 335 ккал 84 ккал
Белки 1,6 гр. 11,7 гр. 2,9 гр.
Жиры 0,8 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.
Углеводы 7,2 гр. 52,5 гр. 13,1 гр.
Вода 87,1 гр. 634,2 гр. 158,6 гр.
Волокна 2,2 гр. 16,0 гр. 4,0 гр.
Овощное рагу как в детском саду
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1583.9 мкг 900 мкг 24.2 44
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 5.2 9.5
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 2.8 5
Витамин В4 91 мг 500 мг 2.5 4.5
Витамин В5 1.4 мг 5 мг 3.9 7.1
Витамин В6 1.2 мг 2 мг 8.6 15.6
Витамин В9 60.9 мкг 400 мкг 2.1 3.8
Витамин В12 0.1 мкг 3 мкг 0.4 0.7
Витамин С 97.7 мкг 90 мкг 14.9 27.2
Витамин D 0 мкг 10 мкг 0 0.1
Витамин E 1.1 мг 15 мг 1 1.9
Биотин 3.1 мг 50 мг 0.9 1.5
Витамин К 33.7 мкг 120 мкг 3.9 7
Витамин РР 8.3 мг 20 мг 5.7 10.3
Калий 2389.6 мг 2500 мг 13.1 23.9
Кальций 121.5 мг 1000 мг 1.7 3
Кремний 177.4 мг 30 мг 81.2 147.8
Магний 129.4 мг 400 мг 4.4 8.1
Натрий 165.8 мг 1300 мг 1.8 3.2
Сера 210.1 мг 500 мг 5.8 10.5
Фосфор 363.8 мг 800 мг 6.2 11.4
Хлор 311.1 мг 2300 мг 1.9 3.4
Алюминий 3307.4 мкг 30 мкг 1514.4 2756.1
Железо 5.4 мг 18 мг 4.1 7.5
Йод 24.1 мкг 150 мкг 2.2 4
Кобальт 24.8 мкг 10 мкг 34.1 62
Литий 250.9 мкг 70 мкг 49.2 89.6
Марганец 1.1 мкг 2 мкг 7.6 13.8
Медь 726.7 мкг 1000 мкг 10 18.2
Никель 22.7 мкг 200 мкг 1.6 2.8
Рубидий 2012.7 мкг 200 мкг 138.2 251.6
Селен 3.1 мкг 55 мкг 0.8 1.4
Фтор 174.5 мкг 4000 мкг 0.6 1.1
Хром 34.4 мкг 50 мкг 9.4 17.2
Цинк 3 мг 12 мг 3.4 6.2
Бор 823.7 мкг 1200 мкг 9.4 17.2
Ванадий 528.3 мкг 20 мкг 362.8 660.4
Молибден 47.5 мкг 70 мкг 9.3 17
Процесс приготовления
шаг 1 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Как начать готовить овощное рагу как в детском саду? Лук и морковь почистите и промойте.
шаг 2 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Затем их порежьте на маленькие кубики.
шаг 3 из 13
Овощное рагу как в детском саду
В кастрюле для тушения разогрейте намного масла и слегка обжарьте в нем нарезанные морковь и лук (4-5 минут). Если дети совсем маленькие, то овощи не обжаривайте, а потушите, добавив в кастрюлю воду (минут 10 после закипания).
шаг 4 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Помидор нарежьте на небольшие кусочки и переложите к моркови и луку.
шаг 5 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Кусок кочана капусты нашинкуйте на небольшие кубики и, чуть присолив, помните рукой.
шаг 6 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Затем переложите к остальным овощам. Долейте в кастрюлю намного воды, чтобы овощи тушились, а не варились.
шаг 7 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Картофель почистите и нарежьте также на кубики. Переложите его в кастрюлю.
шаг 8 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Добавьте в рагу зеленый горошек и посолите блюдо.
шаг 9 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Тушите овощи на меленьком огне и под закрытой крышкой в течение 1 часа, чтобы они стали очень мягкими. Воду можно доливать к овощам по мере ее выкипания.
шаг 10 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Смешайте на тарелочке сметану с томатной пастой.
шаг 11 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Во время тушения добавьте в рагу соус со сметаной и томатной пастой, перемешайте.
шаг 12 из 13
Овощное рагу как в детском саду
За 10 минут до конца тушения налейте в рагу муку, разведенную в 50 мл воды, и еще раз перемешайте.
шаг 13 из 13
Овощное рагу как в детском саду
Приготовленное овощное рагу разложите по тарелочкам и подайте к столу с тефтелями или сосисками.

Приятного аппетита вашим детям!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *