Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков, помидоров и перца
➠ Овощное ассорти без стерилизации на зиму

Овощное ассорти без стерилизации на зиму

Name: Овощное ассорти без стерилизации на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры черри 500 гр.; Кабачки 500 гр.; Огурцы 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Зонтики укропа 2 шт.; Виноградные листья 2 шт.; Листья черной смородины 4 шт.; Перец душистый горошек 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 0,5 ч.л.; Гвоздика 0,25 ч.л.; Для маринада:; Вода 1,5 л.; Уксус столовый 9% 7 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 6 ст.л.

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное ассорти без стерилизации на зиму – это легкое и вкусное блюдо, которое удивит вас своими полезными свойствами и ярким вкусом. Огурцы, помидоры, перец, морковь и другие овощи сочетаются в этом ассорти, создавая уникальный букет вкусов и ароматов. Банка с овощным ассорти станет не только украшением вашего стола, но и запасом витаминов и полезных веществ на весь зимний сезон. Попробовав это ассорти, вы почувствуете в себе внезапный прилив энергии и бодрости, ощущая полезные свойства каждого овоща.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 7

Калорийность 32 ккал 1081 ккал 154 ккал

Белки 0,5 гр. 15,9 гр. 2,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,0 гр. 238,7 гр. 34,1 гр.

Вода 87,3 гр. 2965,8 гр. 423,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 28,9 гр. 4,1 гр.

Анастасия Клинская (278 рец.)

Овощное ассорти без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Все овощи промываем в большом количестве воды.

На дно каждой банки укладываем половинки зубчиков
чеснока, колечки горького перца, ароматные листья и сухие специи.

Забрасываем толстые колечки огурцов.

Добавляем ломтики мякоти болгарского перца.

Следом отправляем кубики молодого кабачка.

И помидоры черри.

Заливаем ингредиенты кипятком и оставляем на 15 минут, затем жидкость выливаем и снова вливаем крутой кипяток. Еще через 10 минут выливаем воду в раковину.

Для маринада кипятим воду с солью и сахаром, провариваем две минуты и вмешиваем уксус.

Заливаем ассорти маринадом и закатываем под металлические крышки. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 9.64%

Витамин В1 2.29%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 6.18%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.93%

Витамин D 0%

Витамин E 2.44%

Биотин 0.74%

Витамин К 5.02%

Витамин РР 2.24%

Калий 5.5%

Кальций 2.51%

Кремний 25.73%

Магний 2.52%

Натрий 79.1%

Сера 2.97%

Фосфор 1.99%

Хлор 69.22%

Алюминий 35.35%

Железо 3.04%

Йод 0.79%

Кобальт 20.42%

Литий 18.28%

Марганец 5.98%

Медь 6.27%

Никель 1.62%

Рубидий 12.89%

Селен 0.42%

Фтор 0.92%

Хром 5.27%

Цинк 1.63%

Бор 1.83%

Ванадий 4.56%

Молибден 8.11%

Витамин A 327.66%

Витамин В1 77.97%

Витамин В2 64.61%

Витамин В4 30.08%

Витамин В5 99.72%

Витамин В6 210.2%

Витамин В9 66.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 1697.36%

Витамин D 0%

Витамин E 82.92%

Биотин 25.19%

Витамин К 170.48%

Витамин РР 76.15%

Калий 186.81%

Кальций 85.33%

Кремний 874.67%

Магний 85.58%

Натрий 2688.59%

Сера 101%

Фосфор 67.73%

Хлор 2352.9%

Алюминий 1201.67%

Железо 103.49%

Йод 27%

Кобальт 694%

Литий 621.43%

Марганец 203.28%

Медь 212.97%

Никель 55.11%

Рубидий 438%

Селен 14.28%

Фтор 31.11%

Хром 179%

Цинк 55.52%

Бор 62.17%

Ванадий 155%

Молибден 275.71%

Витамин A 46.81%

Витамин В1 11.14%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 4.3%

Витамин В5 14.25%

Витамин В6 30.03%

Витамин В9 9.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 242.48%

Витамин D 0%

Витамин E 11.85%

Биотин 3.6%

Витамин К 24.35%

Витамин РР 10.88%

Калий 26.69%

Кальций 12.19%

Кремний 124.95%

Магний 12.23%

Натрий 384.08%

Сера 14.43%

Фосфор 9.68%

Хлор 336.13%

Алюминий 171.67%

Железо 14.78%

Йод 3.86%

Кобальт 99.14%

Литий 88.78%

Марганец 29.04%

Медь 30.42%

Никель 7.87%

Рубидий 62.57%

Селен 2.04%

Фтор 4.44%

Хром 25.57%

Цинк 7.93%

Бор 8.88%

Ванадий 22.14%

Молибден 39.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2948.9 мкг	900 мкг	9.6	46.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.3	11.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	1.9	9.2
Витамин В4	150.4 мг	500 мг	0.9	4.3
Витамин В5	5 мг	5 мг	2.9	14.2
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	6.2	30
Витамин В9	267.7 мкг	400 мкг	2	9.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1527.6 мкг	90 мкг	49.9	242.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.4 мг	15 мг	2.4	11.8
Биотин	12.6 мг	50 мг	0.7	3.6
Витамин К	204.6 мкг	120 мкг	5	24.4
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	2.2	10.9
Калий	4670.3 мг	2500 мг	5.5	26.7
Кальций	853.3 мг	1000 мг	2.5	12.2
Кремний	262.4 мг	30 мг	25.7	125
Магний	342.3 мг	400 мг	2.5	12.2
Натрий	34951.7 мг	1300 мг	79.1	384.1
Сера	505 мг	500 мг	3	14.4
Фосфор	541.9 мг	800 мг	2	9.7
Хлор	54116.8 мг	2300 мг	69.2	336.1
Алюминий	360.5 мкг	30 мкг	35.4	171.7
Железо	18.6 мг	18 мг	3	14.8
Йод	40.5 мкг	150 мкг	0.8	3.9
Кобальт	69.4 мкг	10 мкг	20.4	99.1
Литий	435 мкг	70 мкг	18.3	88.8
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	6	29
Медь	2129.7 мкг	1000 мкг	6.3	30.4
Никель	110.2 мкг	200 мкг	1.6	7.9
Рубидий	876 мкг	200 мкг	12.9	62.6
Селен	7.9 мкг	55 мкг	0.4	2
Фтор	1244.5 мкг	4000 мкг	0.9	4.4
Хром	89.5 мкг	50 мкг	5.3	25.6
Цинк	6.7 мг	12 мг	1.6	7.9
Бор	746 мкг	1200 мкг	1.8	8.9
Ванадий	31 мкг	20 мкг	4.6	22.1
Молибден	193 мкг	70 мкг	8.1	39.4