Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму
➠ Острый маринованный перец без стерилизации на зиму

Острый маринованный перец без стерилизации на зиму

Name: Острый маринованный перец без стерилизации на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

1114

45 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Острый маринованный перец без стерилизации на зиму – это простой рецепт, который потребует всего лишь четверть часа для своей реализации. Любители пикантных закусок останутся в восторге от потрясающего угощения. Острая консервация придаст яркости мясным и рыбным блюдам.

Советы по ингредиентам:

Яблочный уксус можно заменить виноградным или 6% столовым уксусом.
Можно сочетать два вида перцев – очень острый и перец умеренной остроты.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 91 ккал 520 ккал 260 ккал

Белки 1,7 гр. 9,7 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,9 гр. 0,9 гр.

Углеводы 20,2 гр. 115,6 гр. 57,8 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Острый маринованный перец без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили (красный) 470 гр. Уксус яблочный 6% 450 мл. Сахар-песок 250 мл. Мёд 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9820.7 мкг	900 мкг	190.8	545.6
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	19.1	54.7
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	42.3	121.1
Витамин В4	242.1 мг	500 мг	8.5	24.2
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.1	3.1
Витамин В6	11.8 мг	2 мг	103.3	295.4
Витамин В9	498.2 мкг	400 мкг	21.8	62.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	362.1 мкг	90 мкг	70.3	201.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	141.2 мг	15 мг	164.6	470.7
Биотин	380 мг	50 мг	132.9	380
Витамин К	377.4 мкг	120 мкг	55	157.3
Витамин РР	40.9 мг	20 мг	35.7	102.2
Калий	9502.6 мг	2500 мг	66.5	190.1
Кальций	709.7 мг	1000 мг	12.4	35.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	717.5 мг	400 мг	31.4	89.7
Натрий	151.1 мг	1300 мг	2	5.8
Сера	1 мг	500 мг	0	0.1
Фосфор	1395.2 мг	800 мг	30.5	87.2
Хлор	19 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	37.5 мг	18 мг	36.4	104.1
Йод	2 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	0.3 мкг	10 мкг	0.5	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.4 мкг	2 мкг	82.2	235.1
Медь	1812.2 мкг	1000 мкг	31.7	90.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	41.4 мкг	55 мкг	13.1	37.6
Фтор	100 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	11.8 мг	12 мг	17.1	49
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Подготавливаем составляющие для приготовления консервации.

Хорошенько промываем перец. Перебираем плоды, используем только экземпляры без повреждений.

Аккуратно срезаем зеленые хвостики. Чтобы не обжечь слизистую, лучше воспользоваться одноразовыми перчатками.

Промываем банки объемом в 700 миллилитров с использованием соды и стерилизуем емкости. Таким же образом поступаем с крышками.

Как можно плотнее заполняем банки перцем.

Для маринада с сахаром смешиваем 250 граммов сахарного песка и 250 миллилитров яблочного уксуса, соблюдая пропорцию 1:1. Перемешиваем до полного растворения сахарных крупинок.

Заливаем перец маринадом, он должен полностью покрывать перец.

Закручиваем банку стерильной крышкой.

Заполняем перцем вторую банку. Для второго варианта маринада соблюдаем пропорцию 1:2. и смешиваем 100 граммов меда и 200 миллилитров уксуса. Заливаем маринад в банку с перцем.

Закрываем банку и встряхивающими движениями перемешиваем.

Заготовки храним в холодильнике или погребе.

Спустя месяц закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму

Маринад для острого перца на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля