Острый маринованный перец без стерилизации на зиму

Name: Острый маринованный перец без стерилизации на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Острый маринованный перец без стерилизации на зиму – это простой рецепт, который потребует всего лишь четверть часа для своей реализации. Любители пикантных закусок останутся в восторге от потрясающего угощения. Острая консервация придаст яркости мясным и рыбным блюдам.

Советы по ингредиентам:

Яблочный уксус можно заменить виноградным или 6% столовым уксусом.
Можно сочетать два вида перцев – очень острый и перец умеренной остроты.

Острый маринованный перец без стерилизации на зиму

1279

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

20,2 гр.

Вода

0,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9820.7 мкг

900 мкг

190.8

545.6

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

19.1

54.7

Витамин В2

4.4 мг

1.8 мг

42.3

121.1

Витамин В4

242.1 мг

500 мг

8.5

24.2

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

1.1

3.1

Витамин В6

11.8 мг

2 мг

103.3

295.4

Витамин В9

498.2 мкг

400 мкг

21.8

62.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

362.1 мкг

90 мкг

70.3

201.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

141.2 мг

15 мг

164.6

470.7

Биотин

380 мг

50 мг

132.9

380

Витамин К

377.4 мкг

120 мкг

157.3

Витамин РР

40.9 мг

20 мг

35.7

102.2

Калий

9502.6 мг

2500 мг

66.5

190.1

Кальций

709.7 мг

1000 мг

12.4

35.5

Кремний

30 мг

Магний

717.5 мг

400 мг

31.4

89.7

Натрий

151.1 мг

1300 мг

5.8

Сера

1 мг

500 мг

0.1

Фосфор

1395.2 мг

800 мг

30.5

87.2

Хлор

19 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

30 мкг

Железо

37.5 мг

18 мг

36.4

104.1

Йод

2 мкг

150 мкг

0.2

0.7

Кобальт

0.3 мкг

10 мкг

0.5

1.5

Литий

70 мкг

Марганец

9.4 мкг

2 мкг

82.2

235.1

Медь

1812.2 мкг

1000 мкг

31.7

90.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

41.4 мкг

55 мкг

13.1

37.6

Фтор

100 мкг

4000 мкг

0.4

1.3

Хром

50 мкг

Цинк

11.8 мг

12 мг

17.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем составляющие для приготовления консервации.

Хорошенько промываем перец. Перебираем плоды, используем только экземпляры без повреждений.

Аккуратно срезаем зеленые хвостики. Чтобы не обжечь слизистую, лучше воспользоваться одноразовыми перчатками.

Промываем банки объемом в 700 миллилитров с использованием соды и стерилизуем емкости. Таким же образом поступаем с крышками.

Как можно плотнее заполняем банки перцем.

Для маринада с сахаром смешиваем 250 граммов сахарного песка и 250 миллилитров яблочного уксуса, соблюдая пропорцию 1:1. Перемешиваем до полного растворения сахарных крупинок.

Заливаем перец маринадом, он должен полностью покрывать перец.

Закручиваем банку стерильной крышкой.

Заполняем перцем вторую банку. Для второго варианта маринада соблюдаем пропорцию 1:2. и смешиваем 100 граммов меда и 200 миллилитров уксуса. Заливаем маринад в банку с перцем.