Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Острая аджика из помидоров на зиму

Острая аджика из помидоров на зиму

Name: Острая аджика из помидоров на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 10
Cuisine: Грузинская

261

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Острая аджика из помидоров на зиму придаст блюдам особую пикантность. Ароматная закуска подойдет для любых гарниров или обычных бутербродов. Готовится просто и на основе обычных продуктов. Получается насыщенная острая полезная овощная закуска.

Совет по ингредиентам:

Уровень остроты регулируйте сами, добавив больше или меньше указанного в рецепте количества перца чили и чеснока.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 41 ккал 992 ккал 99 ккал

Белки 1,1 гр. 27,0 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 9,4 гр. 225,7 гр. 22,6 гр.

Вода 78,2 гр. 1886,1 гр. 188,6 гр.

Волокна 0,8 гр. 19,5 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 2 кг Болгарский перец сладкий 1.5 кг Перец чили 200 гр. Чеснок 1 головка Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 - 4 ст.л. Уксус белый винныйили Уксус винный красный 1 ст.л. Кориандр 1 по вкусу Приправа Хмели-Сунели 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8366.7 мкг	900 мкг	38.5	93
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	5.9	14.2
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.1	17.1
Витамин В4	175.9 мг	500 мг	1.5	3.5
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3	7.2
Витамин В6	10.4 мг	2 мг	21.6	52.1
Витамин В9	418.1 мкг	400 мкг	4.3	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2862.4 мкг	90 мкг	131.8	318
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	67 мг	15 мг	18.5	44.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	402.3 мкг	120 мкг	13.9	33.5
Витамин РР	34.3 мг	20 мг	7.1	17.2
Калий	8384.6 мг	2500 мг	13.9	33.5
Кальций	773 мг	1000 мг	3.2	7.7
Кремний	280 мг	30 мг	38.7	93.3
Магний	437.5 мг	400 мг	4.5	10.9
Натрий	11877.8 мг	1300 мг	37.9	91.4
Сера	285.9 мг	500 мг	2.4	5.7
Фосфор	1197.8 мг	800 мг	6.2	15
Хлор	18685 мг	2300 мг	33.7	81.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	186.5	450
Железо	32.3 мг	18 мг	7.4	17.9
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.5	3.7
Кобальт	49.9 мкг	10 мкг	20.7	49.9
Литий	1079 мкг	70 мкг	63.9	154.1
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	14.9	36
Медь	2677.3 мкг	1000 мкг	11.1	26.8
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	2.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.6	13.5
Селен	32.5 мкг	55 мкг	2.4	5.9
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	61 мкг	50 мкг	5.1	12.2
Цинк	12.3 мг	12 мг	4.3	10.3
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.7	16.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.3	20
Молибден	153 мкг	70 мкг	9.1	21.9

Процесс приготовления

Томаты измельчаем с помощью блендера.

Помидорную массу выливаем в глубокую кастрюлю, кладем томатную пасту, добавляем соль и сахар. После того как смесь закипит, будем варить в течение 20 минут.

Закладываем в блендер болгарский перец, перец чили и чеснок. Измельчаем.

Острую чесночно-перечную массу выкладываем в кастрюлю к помидорам, вливаем уксус и продолжаем тушить еще минут 20. За пару минут до завершения добавляем приправы – хмели-сунели и кориандр.