Острая аджика из помидоров на зиму

Name: Острая аджика из помидоров на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 10
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Острая аджика из помидоров на зиму придаст блюдам особую пикантность. Ароматная закуска подойдет для любых гарниров или обычных бутербродов. Готовится просто и на основе обычных продуктов. Получается насыщенная острая полезная овощная закуска.

Совет по ингредиентам:

Уровень остроты регулируйте сами, добавив больше или меньше указанного в рецепте количества перца чили и чеснока.

367

Кухня

Грузинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,3 гр.

Вода

78,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8328.3 мкг

900 мкг

38.5

92.5

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

5.8

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

6.9

16.6

Витамин В4

172.9 мг

500 мг

1.4

3.5

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

2.9

7.1

Витамин В6

10.3 мг

2 мг

21.3

51.3

Витамин В9

383.8 мкг

400 мкг

9.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2858.9 мкг

90 мкг

132.1

317.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

66.5 мг

15 мг

18.4

44.4

Биотин

50 мг

Витамин К

289.6 мкг

120 мкг

24.1

Витамин РР

33.9 мг

20 мг

16.9

Калий

8255.6 мг

2500 мг

13.7

Кальций

678.3 мг

1000 мг

2.8

6.8

Кремний

280 мг

30 мг

38.8

93.3

Магний

399.2 мг

400 мг

4.1

Натрий

11855.4 мг

1300 мг

37.9

91.2

Сера

273.1 мг

500 мг

2.3

5.5

Фосфор

1179.7 мг

800 мг

6.1

14.7

Хлор

18685 мг

2300 мг

33.8

81.2

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

187.1

450

Железо

26.7 мг

18 мг

6.2

14.9

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.5

3.7

Кобальт

49.9 мкг

10 мкг

20.7

49.9

Литий

1079 мкг

70 мкг

64.1

154.1

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

13.4

32.3

Медь

2576.8 мкг

1000 мкг

10.7

25.8

Никель

54 мкг

200 мкг

1.1

2.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

5.6

13.5

Селен

32.2 мкг

55 мкг

2.4

5.8

Фтор

240.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

61 мкг

50 мкг

5.1

12.2

Цинк

12.2 мг

12 мг

4.2

10.1

Бор

1950 мкг

1200 мкг

6.8

16.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.3

Молибден

153 мкг

70 мкг

9.1

21.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Томаты измельчаем с помощью блендера.

Помидорную массу выливаем в глубокую кастрюлю, кладем томатную пасту, добавляем соль и сахар. После того как смесь закипит, будем варить в течение 20 минут.

Закладываем в блендер болгарский перец, перец чили и чеснок. Измельчаем.

Острую чесночно-перечную массу выкладываем в кастрюлю к помидорам, вливаем уксус и продолжаем тушить еще минут 20. За пару минут до завершения добавляем приправы – хмели-сунели и кориандр.