Окрошка на сыворотке и сметане

Name: Окрошка на сыворотке и сметане
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D12H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Окрошку на сыворотке и сметане можно начинать готовить к обеденному столу с появлением на грядках первых овощей. Именно овощи и свежая зелень делают этот холодный суп источником витаминов. Вам предлагается добавить в окрошку немного колбасы, чтобы сделать блюдо более сытным. Сыворотку для окрошки можете купить в маркете, а можете приготовить дома из замороженного кефира.

Время готовки (включая время приготовления сыворотки) – 12 ч.

2458

Кухня

Русская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

1,9 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

76,6 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

574.6 мкг

900 мкг

3.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.3

19.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.3

23.7

Витамин В4

539.2 мг

500 мг

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

5.8

25.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.7

16.6

Витамин В9

69.9 мкг

400 мкг

4.4

Витамин В12

5.9 мкг

3 мкг

49.3

Витамин С

45.4 мкг

90 мкг

2.8

12.6

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.4

6.3

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.6

2.6

Биотин

46.6 мг

50 мг

5.2

23.3

Витамин К

54.4 мкг

120 мкг

2.5

11.3

Витамин РР

7.6 мг

20 мг

2.1

9.5

Калий

1946.4 мг

2500 мг

4.3

19.5

Кальций

831.3 мг

1000 мг

4.6

20.8

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.2

0.9

Магний

136.9 мг

400 мг

1.9

8.6

Натрий

627.5 мг

1300 мг

2.7

12.1

Сера

1059.9 мг

500 мг

11.8

Фосфор

989.7 мг

800 мг

6.9

30.9

Хлор

178.2 мг

2300 мг

0.4

1.9

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

18.6

83.4

Железо

6.1 мг

18 мг

1.9

8.5

Йод

105.9 мкг

150 мкг

3.9

17.7

Кобальт

14.7 мкг

10 мкг

8.2

36.9

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

1.6

Медь

290.2 мкг

1000 мкг

1.6

7.3

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.8

12.5

Селен

34.3 мкг

55 мкг

3.5

15.6

Фтор

96.3 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

12.5 мкг

50 мкг

1.4

6.2

Цинк

6.8 мг

12 мг

3.1

14.1

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.2

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.7

3.1

Молибден

132.2 мкг

70 мкг

10.5

47.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления окрошки на сыворотке и сметане вкусен! Для приготовления сыворотки переложите упаковку замороженного сыра в дуршлаг, застеленный сложенной в 4 слоя марлей, и оставьте его на ночь.

За это время сыворотка стечет в емкость. Полученный творог оставьте для другого блюда, а полученную молочную сыворотку охладите в холодильнике.

Отварите в мундирах картофель, сварите вкрутую яйца и все охладите. Яйца очистите от скорлупы и порежьте на небольшие кубики. Переложите их в посуду для приготовления окрошки.

Огурцы помойте и очистите от кожуры, если огурцы горчат. Затем нашинкуйте их также на маленькие кубики.

Нарезанные огурцы переложите в посуду к яйцам.

Отварной картофель очистите от кожуры, нарежьте на такие же кубики и добавьте к остальным продуктам.

Вареную колбасу (ее можете заменить на любое отварное мясо) порежьте на кубики и переложите в посуду.

Промойте зеленый лук, мелко нарежьте и переложите в окрошку.

Точно так же поступите и с зеленым укропом.

Смесь нарезанных продуктов заправьте сметаной, добавьте сок половинки лимона и хорошо перемешайте. Затем залейте окрошку молочной сывороткой, перемешайте еще раз и снимите пробу.

Приготовленную окрошку на сыворотке поставьте на 1 час в холодильник.

Затем разлейте в порционные тарелки и подайте к обеду.

Приятного аппетита!

Оценить окрошка на сыворотке и сметане

Быстрый фильтр

Окрошка с огурцами Окрошка без кваса Окрошка без редиски Русская окрошка Холодный суп Окрошка на сыворотке Окрошка на сыворотке с колбасой Окрошка на сметане Окрошка мясная Окрошка с лимонной кислотой Окрошка Окрошка с колбасой Окрошка с колбасой классическая

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Окрошка на сыворотке и сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить окрошка на сыворотке и сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке