Огурцы в томатном соке с чесноком на зиму

Name: Огурцы в томатном соке с чесноком на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Как же приятно делиться своими любимыми рецептами зимней консервации. Этим замечательным рецептом со мной однажды поделилась одна приятельница. Огурцы в томатном соке с чесноком на зиму имеют невероятный вкус и запах, который так и призывает – «Съешь меня!».

Огурцы в томатном соке с чесноком на зиму

14274

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

87,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

933.5 мкг

900 мкг

4.7

20.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.3

10.2

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

1.9

8.5

Витамин В4

78.6 мг

500 мг

0.7

3.1

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.1

13.9

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

8.9

Витамин В9

42.5 мкг

400 мкг

0.5

2.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

308 мкг

90 мкг

15.4

68.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.5

2.2

Биотин

9 мг

50 мг

0.8

3.6

Витамин К

244.5 мкг

120 мкг

9.2

40.8

Витамин РР

10.2 мг

20 мг

2.3

10.2

Калий

4058.2 мг

2500 мг

7.3

32.5

Кальций

568.7 мг

1000 мг

2.6

11.4

Кремний

60 мг

30 мг

Магний

172.2 мг

400 мг

1.9

8.6

Натрий

11857.7 мг

1300 мг

41.2

182.4

Сера

594 мг

500 мг

5.4

23.8

Фосфор

702.7 мг

800 мг

17.6

Хлор

18501 мг

2300 мг

36.3

160.9

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

203.1

900

Железо

11.4 мг

18 мг

2.9

12.7

Йод

57.2 мкг

150 мкг

1.7

7.6

Кобальт

31.7 мкг

10 мкг

14.3

63.4

Литий

209 мкг

70 мкг

13.5

59.7

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.4

28.3

Медь

1855.6 мкг

1000 мкг

8.4

37.1

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.1

Селен

19.4 мкг

55 мкг

1.6

7.1

Фтор

340.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

61 мкг

50 мкг

5.5

24.4

Цинк

5.1 мг

12 мг

1.9

8.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

6.8

Ванадий

40 мкг

20 мкг

Молибден

113 мкг

70 мкг

7.3

32.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов в томатном соке с чесноком на зиму вкусен! Подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматной и очень вкусной закуски.

Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте тонкими кружочками.

Помидоры тщательно вымойте, обсушите, а затем измельчите до однородной консистенции с помощью мясорубки, кухонного комбайна, или блендера. Предварительно можно снять кожицу, поместив помидоры на пару минут в заранее подготовленный кипяток, а затем выложив в холодную воду.

Измельченные помидоры вылейте в металлическую емкость, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего прокипятите томатную массу несколько минут. Затем аккуратно снимите с огня и процедите через мелкое сито, застеленное марлей, сложенной в несколько слоев.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном вылейте получившийся томатный сок, добавьте сахарный песок, измельченный чеснок, растительное масло, уксусную эссенцию и крупную соль. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения.

Добавьте подготовленные огурцы и хорошо перемешайте.

Уменьшите огонь и варите закуску 5-7 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томатном соке, накройте стерильными крышками и поместите в заранее подготовленную кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на огонь, и стерилизуйте 10 минут после закипания.

Аккуратно извлеките горячие банки с огурцами в томатном соке и закатайте крышками с помощью закаточной машинки. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания примерно на сутки. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы в томатном соке с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Салат из огурцов и помидоров на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму Салаты без лука на зиму Салаты без перца на зиму Салат овощное ассорти на зиму Ассорти из огурцов и помидоров на зиму Салат из огурцов пальчики оближешь Маринад для огурцов на 1 литр воды с уксусом Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Огурцы дольками на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Огурцы на зиму Cладкий маринад для огурцов Резаные огурцы на зиму Салат из огурцов с чесноком на зиму Салаты без капусты на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы в томатном соке с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы в томатном соке с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке